Марина Голубева - Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве

По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные молочно-мясного типа, хотя встречаются коровы, уклоняющиеся в сторону молочного или мясомолочного типа.

В массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями, лоб узкий, ганаши широкие, рога большие, белые; шея средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая, с развитым подгрудком; спина ровная, поясница прямая и широкая; крестец несколько приподнят; конечности невысокие, расположены широко; вымя среднее по объему, округлой и чашеобразной формы, с широко расставленными сосками, покрытое тонким волосом, доли ясно выражены; кожа эластичная; мускулатура развита удовлетворительно.

У коров встречаются следующие недостатки: перехват за лопатками, крышеобразность крестца, саблистость задних конечностей. Показатели основных промеров следующие (см): высота в холке у коров 130–132, глубина груди 70–72, ширина груди 40–42, косая длина туловища 157–159, обхват груди за лопатками 190–194, обхват пясти 19–20.

При рождении телята весят: телки–32 кг, бычки–35 кг, к 6-месячному возрасту–160–180 кг. Масса взрослых коров 480–560 кг, причем встречаются коровы с массой более 700 кг. Масса быков 790–950 кг, наиболее крупные из них весят более 1000 кг. Бестужевский скот характеризуется хорошими мясными качествами. Суточный прирост бычков на откорме 700–850 г. В условиях обильного кормления бычки в годовалом возрасте достигают массы 500 кг. Убойный выход у откормленных животных составляет 58–60 %. Удои коров составляют 2900–3500 кг молока жирностью 3,7–3,9 %, в зависимости от возраста.

Бестужевская порода обладает превосходными мясными качествами, хорошо нагуливается. У животных практически нет наследственных аномалий и болезней, в том числе туберкулеза и лейкоза. Доля животных, больных лейкозом, составляет лишь 0,8 %, а с гинекологическими заболеваниями–4,0 %. Животные хорошо потребляют грубые корма, лучше трансформируют отходы полеводства в продукцию, выносливы, легко переносят летом жару, зимой сильные морозы.

Красная горбатовская порода

Масть животных красная, разной интенсивности окраски, встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха и вымени, с белой окраской кисти хвоста. Быки имеют более темную окраску, переходящую на шее и голове почти в черную. Носовое зеркало светлое. Животные красной горбатовской породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо сложены. При невысоком росте имеют удлиненное туловище. Голова короткая, шея средней длины, широкая; грудь глубокая, широкая; линия спины ровная; поясница широкая; крестец слегка приподнят, широкий, но не крышеобразный. Хвост высоко поставленный, длинный. Вымя средней величины, доли равномерно развиты, соски конической формы, слегка сближены; мускулатура развита удовлетворительно. Встречаются следующие недостатки экстерьера: свислость крестца, провислость спины, саблистость конечностей.

Основные промеры половозрастных коров (см): высота в холке 120–123, глубина груди 66–68, ширина груди 38–40, косая длина туловища 150–154, обхват груди за лопатками 180–182, обхват пясти 17–18.

Телята при рождении весят 24–28 кг, в 6-месячном возрасте – 150–165 кг. Масса половозрастных коров 420–480 кг, быков – 600–750 кг, отдельные коровы весят 640 кг, а быки – до 980 кг.

Удои коров составляют 2800–3300 кг молока жирностью 4,0–4,2 %, белка – 3,3–3,8 %. Эта порода имеет и существенный генетический потенциал молочной продуктивности, так как в породе имеется много животных с продуктивностью выше 7000 кг молока.

Для красной горбатовской породы характерны неплохие мясные качества. При откорме скот дает хорошие приросты и быстро жиреет. Среднесуточный прирост бычков достигает 1000 г. Убойный выход коров после откорма составляет 55 %, бычков – 60–62 %.

Лебединская порода

Порода выведена на Украине в результате скрещивания местного серого украинского и швицкого скота, отбора лучших помесей и разведения их «в себе» в улучшенных условиях кормления и содержания.

Скот лебединской породы сочетает в себе высокую молочность с хорошими мясными качествами. Он обладает крепкой конституцией, большим живым весом, правильным телосложением. Масть светло-бурая. Живой вес коров 550–650 кг, быков до 1000 кг и выше. По внешним признакам скот лебединской породы имеет много общего со швицким, но отличается более крепким костяком. По жирномолочности лебединский скот превосходит швицкий. Убойный выход в среднем составляет 53 %. Удои коров лебединской породы в среднем колеблются в пределах 3200–3700 кг молока.

Алатауская порода

Данная парода выведена в Киргизии и южных областях Казахстана путем скрещивания местного скота со швицким и разведением помесей «в себе».

Коровы алатауской породы имеют высокую молочную продуктивность, хорошие мясные качества, крепкую конституцию, сильный костяк. Они прекрасно приспособлены к условиям горной местности. Живой вес коров в среднем 500 кг, быков 900 кг и выше. Средняя молочная продуктивность коров 3200–3800 кг. Среднее содержание жира в молоке у коров 3,81–4,5 %.

Самым лучшим материалом для строительства коровника являются бревна. Возможно строительство коровника из кирпича, камня. Из каменных строительных материалов коровник будет намного прочнее, но и довольно холодный. В коровниках из кирпича животные часто приобретают простудные заболевания. Также каменные коровники плохо пропускают воздух, медленно прогреваются и внутри задерживается влага.

Коровники из бревен будут наиболее защищены от гниения и разрушения, если его возвести на каменно-цементном фундаменте. Из камня возможно соорудить стену, которая будет смежной с навозохранилищем.

Коровник, построенный из кирпича, имеет стены, которые хорошо вентилируются, поэтому влаги скапливается в нем меньше. При строительстве коровника часто используют такой строительный материал, как известковые плиты, саман и др.

Размер коровника определяется от того, сколько коров там будет обитать: на одну корову с учетом места на кормушку, проход должно приходиться не менее 6 кв. метров площади пола.

Если корова содержится с телкой, то площадь пола должна быть не менее 10 кв. метров, длина 4 м. ширина 6 кв. метров.

Высота стен коровника, для благоприятного содержания животных, должна быть 2,5 метра. Пол должен быть выше уровня земли, обязательно оснащенный уклоном 2–3 см для стока жидкости. Пол необходимо утеплить и обеспечить непроницаемость для воды и мочи.

Слишком большой наклон пола может привести к заболеванию конечностей у коровы. Наиболее благоприятными являются глино-бетонные полы с втрамбованными досками. Особенно непрактичны полы, построенные из глины, они пропускают навозную жижу, которая отравляет воздух аммиаком.