Юрий Захаров - Как вылечить рак. Руководство для пациентов

Обширный скрининг в этом исследовании выделил два отличных друг от друга способа, с помощью которых бактерии изменяют активность препарата у червей. Во-первых, некоторые бактериальные штаммы помогают перерабатывать фторпиримидин в активную лекарственную форму, усиливая его активность, а во-вторых, бактерии влияют на метаболическую среду клеток, стимулируя их гибель.

Комбинированная терапия может быть неэффективной, если не учитывать взаимодействие с микроорганизмами. Например, антидиабетический препарат метформин снижает эффективность фторпиримидинов у C. elegans путем ингибирования положительного действия бактерий.

«Мы забываем, что в нашем кишечнике есть много организмов, взаимодействующих с пищей и лекарствами, которые мы принимаем, – говорит ведущий автор исследования Тимоти Скотт (Timothy Scott). – До сих пор эту взаимосвязь было сложно проверить, ведь часто микробы изучаются изолированно. Но благодаря нашему методу in vivo мы получили впечатляющие доказательства того, как активность препарата может поддерживаться или подавляться микробами кишечника».

Ученые планируют дальнейшие исследования в этой области, поскольку определение микробов, отвечающих за активность препарата у людей и регулирование с помощью пищевых добавок, может оказать серьезное влияние на исход лечения рака.

Timothy A. Scott et al. Host-Microbe Co-metabolism Dictates Cancer Drug Efficacy inC. Elegans // Cell (2017). DOI: 10.1016/j. cell.2017.03.040

40% нашего рациона составляет жир. Богаты жиром не только колбасные изделия (ветчина, сосиски) или цельный кусок мяса, но и мясо, очищенное от пленок и видимого жира. Самого же белка даже в постном мясе не более 30%.

Жир подкожно-жировой клетчатки человека, сало и другие животные жиры, сливочное и растительное масло относятся к простым липидам. Основная роль простых липидов – служить источником энергии: при их окислении энергии образуется в 2 раза больше, чем при распаде такого же количества углеводов или белков. Преимуществом жиров является то, что они могут откладываться «про запас» в больших (а иногда и огромных —десятки килограммов) количествах.

В организме нормально упитанного человека содержится 8 – 11 кг жира. Этих запасов хватает почти на 1 месяц голодания.

Очень важную роль играют также производные липидов – тканевые гормоны простагландины. Они выполняют многообразные регуляторные функции.

Особого внимания заслуживают входящие в состав любого липида жирные кислоты. Незаменимые жирные кислоты под названием «витамин F» рекомендуются для лечения атеросклероза, заболеваний желчевыводящих путей, их включают в состав питательных кремов для кожи, применяют как общеукрепляющее средство при многих заболеваниях.

Витамин F – антихолестериновый витамин (ненасыщенные жирные кислоты линолевая, линоленовая и арахидоновая) – жирорастворимый витамин состоит из ненасыщенных жирных кислот, получаемых из пищи.

Изменяя жирнокислотный состав пищи, можно активно вмешиваться в процесс строительства клеточных мембран. Неправильное питание способно привести к дестабилизации биомембран и даже их частичному распаду. Напротив, пища, богатая антиоксидантами, предохраняет клеточные мембраны от деструкции, продлевает жизнь клетки, а следовательно, и всего организма.

Ценность животных жиров и рыбьего жира в том, что они являются единственными поставщиками витаминов А и Д. В растительных маслах этих витаминов нет. Но зато растительное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами (линолевой и линоленовой), которые наш организм синтезировать не умеет, поэтому последние называются незаменимыми, или витамином F. Дополнительным источником незаменимых жирных кислот является рыбий жир и в меньшей степени свиное сало (Б. Л. Смолянский, 1979).

Качественный и количественный состав жирных кислот растительного масла имеет принципиальное значение в питании. Так, линолевая кислота служит источником образования особых гормонов – простагландинов 2-й группы. Они повышают кровяное давление, увеличивают свертывание крови, активируют воспалительный процесс, угнетают иммунитет, линоленовая кислота является исходным соединением для синтеза простагландинов 3-й группы, оказывающих противоположный эффект; для них обнаружена также способность препятствовать процессу канцерогенеза.

На импортных продуктах, содержащих масла, нередко встречаются обозначения: омега-6 или омега-3 жирные кислоты. Греческая буква омега – последняя буква алфавита. «Омега-3» означает, что первый изгиб углеводородной цепочки жирной кислоты образуется у 3-го атома углерода, считая с конца; «омега-6» – у 6-го атома. Более ценными являются омега-3 жирные кислоты. К ним относится линоленовая и ее производные – линолевая — это омега-6 жирная кислота.

Масло наземных растений содержит преимущественно омега-6 жирные кислоты, тогда как водные растения производят масло с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Поэтому в рыбе, питающейся водорослями, и у водных животных много именно последних.

Омега-3 жирные кислоты стали обращать на себя внимание после того, как обнаружилось, что эскимосы Гренландии, чукчи весьма редко болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, у них почти не бывает инфарктов, тромбозов, гипертонической болезни. Такое защитное действие приписывают эйкозапентаеновой кислоте (производной омега-3 кислот), содержащейся в ощутимых количествах в жире морских животных и рыб.

Рыбий жир является наиболее ценным. Особо полезной является океаническая рыба, жир которой богат омсга-3 жирными кислотами: треска, макрель, сардины, форель и лосось. У пожилых людей при рыбной диете снижается уровень холестерина и триглицеридов в крови, уменьшается ее вязкость (важно для профилактики тромбоза), снижается кровяное давление, стимулируются иммунозащитные силы организма.

Уникально по своему составу льняное масло. В нем, как ни в одном другом растительном масле, содержится очень много линоленовой кислоты. Масло льняного семени – удивительное творение природы. Оно похоже на жир океанической рыбы. Имеется в виду его насыщенность омега-3 жирными кислотами. Канадские ученые установили, что при употреблении масла из льняного семени существенно снижается содержание холестерина в крови и повышается концентрация особых транспортных белков – ЛВП (липопротеинов высокой плотности). ЛВП уносят холестерин из тканей и препятствуют отложению его в стенках кровеносных сосудов. Это предотвращает старение сосудов и развитие атеросклероза. В некоторых онкологических клиниках Канады масло льняного семени назначают больным раком.

Льняное масло, как и другие растительные масла, обладает желчегонным действием. Поскольку желчные кислоты образуются в печени из холестерина, то растительные масла, увеличивая желчеотделение, тем самым ускоряют выведение из организма холестерина. Усиление оттока желчи препятствует образованию камней в желчном пузыре, а более быстрое продвижение пищевой массы после приема масла предупреждает запоры. Но есть и отрицательная сторона постоянной стимуляции желчеотделения: желчные кислоты способны усиливать действие канцерогенов на слизистую оболочку кишечника и тем самым увеличивать вероятность заболевания раком толстой и прямой кишок. Чтобы избавиться от этой угрозы, следует одновременно с маслами употреблять растительную пищу и витамины антиоксидантного действия.