Алекс Белл - Музыка и зло в городе ураганов [litres]
- Название:Музыка и зло в городе ураганов [litres]
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Литагент 1 редакция (13)
- Год:2019
- Город:Москва
- ISBN:978-5-04-103560-0
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Алекс Белл - Музыка и зло в городе ураганов [litres] краткое содержание
После несчастного случая Джуд с отцом перебрались в зловещий и притягательный Батон-Нуар, по неоновым улочкам которого бродят как музыканты, так и духи с вампирами. Волей случая трубачка из джаз-группы становится вместилищем духа умершей королевы темной магии – Айвори Монетт. И та не успокоится, пока не отомстит убийцам.
Джуд пытается распутать паутину интриг, но все сильнее погружается в топкие глубины секретов знахарей, вампиров и духов-легба. Вскоре она узнает темную изнанку Батон-Нуара, города ураганов, где царит музыка. И зло.
Музыка и зло в городе ураганов [litres] - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 репчатый лук, мелко нарезать
• 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порезать кубиками
• 2 стебля черешкового сельдерея, мелко нарезать
• 1 банка томатной пасты
• 0,5 кг креветок, очистить
• 0,25 кг копченой колбасы или сосисок, нарезать небольшими кубиками
• 0,5 кг куриного филе, нарезать кубиками
• 2 лавровых листа
• 2 стакана куриного бульона
• 0,25 стакана воды
• 1 стакан риса
• 3 столовых ложки муки
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка черного перца
• 0,25 чайной ложки кайенского перца.
• петрушка
Способ приготовления:
1. Нагреть масло на большой сковороде, налить бульон и довести до кипения. Добавить нарезанный лук, чеснок, сельдерей и рис. Убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.
2. В толстостенной кастрюле смешать томатную пасту, куриное филе, сосиски, тимьян, черный перец, лавровый лист и кайенский перец. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить на слабом огне 10 минут.
3. Добавить муку в воду и размешать до получения однородного состава. Влить в куриный бульон, постоянно помешивая. Добавить креветки и зеленый перец. Готовить при открытой крышке на среднем огне 4–6 минут или пока креветки не порозовеют, а гамбо не загустеет. Бросьте лавровый лист.
4. Снять рис с огня, дать постоять 5 минут и перемешать с петрушкой. Выложить на тарелки, гамбо использовать как соус.
Джамбалайя – ароматное блюдо на основе риса и неотъемлемая часть новоорлеанской кухни.
Время на подготовку
10 минут
Время приготовления
1 час
Всего
1 час 10 минут
Основное блюдо на 6 человек
Ингредиенты:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 репчатый лук, мелко нарезать
• 1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и порезать кубиками
• 1 стебель черешкового сельдерея, мелко нарезать
• 0,5 кг копченой колбасы, нарезать небольшими кубиками
• 0,5 кг куриного филе, нарезать кубиками
• 1 банка консервированных помидоров
• 1 банка томатной пасты
• 1,5 стакана риса
• 2 лавровых листа
• 2 стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка смеси креольских приправ (состав ниже)
Смесь креольских приправ
• 3 чайных ложки паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка черного перца
• 0,5 чайной ложки тимьяна
• 0,5 чайной ложки кайенского перца
Способ приготовления:
1. Нагреть масло в толстостенной кастрюле. Добавить нарезанный лук, перец, сельдерей и тушить 8–10 минут. Добавить чеснок и обжаривать еще 2 минуты.
2. Добавить колбасу и куриное филе. Тушить около 10 минут.
3. Добавить помидоры, томатную пасту, лавровые листья, бульон, приправы и рис. Накрыть крышкой и варить при слабом кипении на минимальном огне около 40 минут.
Сноски
1
Конгри – национальное кубинское блюдо. Рецепт см. на стр 378. – Здесь и далее прим. пер.
2
Гри-гри – талисман вуду или амулет для защиты владельца от зла или на счастье.
3
Даа – в религии вуду Дамбалла – старейший лоа, Великий Змей, начало и конец всех вещей.
4
Гамбо – блюдо американской кухни, распространенное в штате Луизиана. Рецепт см. на стр. 380.
5
«Зеленая фея» – абсент.
6
Регтайм – жанр американской музыки. Считается одним из предшественников джаза.
7
С французского, от luminescence – свечение.
8
Джамбалайя – креольское блюдо на основе риса. Рецепт см. на стр. 382.
Интервал:
Закладка: