Юлия Евдокимова - Испания в душе и на тарелке

Парадор возвышается над городком, на сухом пыльном холме, на высоте 154 метра над уровнем моря. Прогулка до города занимает минут десять.

Здание было построено в 886 году Гильфредом Волосатым, в 1714 году его стены разрушили войска Филиппа V.

В наши дни долгое время замок стоял разрушенным, но выкупило его государство и в 1976 году открыли отель-парадор. Тогда-то все и началось.

Во время реконструкции рабочие жаловались на странные леденящие душу звуки и дуновение холодного воздуха, точь в точь как в фильмах ужасов. Очевидцы рассказывали о странном смехе из пустоты, звуке голосов…

И всегда эти явления шли из номера 712. Несколько раз встречали в коридорах парадора всхлипывающую девушку, одетую в средневековые одежды, иногда её сопровождал рыцарь…

Говорят, в истории замка случалось немало убийств и пыток пленников, кто знает, что за духи до сих пор его населяют…

На всякий случай номер 712 никогда не сдается постояльцам, за исключением случаев, когда он заказывается специально. История умалчивает, выходят ли утром постояльцы к завтраку.

Если вы устали от пляжей Салоу или Ла Пинеды, шопинга в Реусе и по нескольку раз обошли старый город Таррагоны – в получасе езды на поезде от курорта Салоу находится Тортоса.

Зачем туда ехать – чтобы увидеть собор и арабскую крепость-замок, южно-итальянские трущобы Неаполя или Матеры в центре Каталонии, пейзажи мавританской Гранады на севере Испании.

Когда ехать – чем быстрее, тем лучше, так как уже приведен в действие план осовременивания старой Тортосы, трущобы сносят, а на их месте возникают современные постройки.

Из Тортосы проще всего добраться до деревень, к заповеднику и замкам тамплиеров в долине реки Эбро.

Пока едешь на электричке, горы, которые казались такими далекими с набережных Салоу, подступают все ближе.

Особо потрясающих впечатлений Тортоса не оставила, но отдельные виды стоили того, чтобы туда поехать. Больше всего поразили андалузские пейзажи в Каталонии, абсолютно аутентично-итальянские трущобы. Добираться до арабского замка через улочки между трущобами было даже страшновато, настолько неприкрытая нищета, выбитые окна в некоторых домах, безлюдные переулочки и, наконец, потрясающие виды на окрестности с променада вокруг замка.

Тортоса расположена на стратегически важном месте, на берегу Эбро, поэтому сыграла заметную роль в испанской истории. Две тысячи лет назад здесь возникло иберийское поселение, его сменили греческая и римская колонии, а в 9 веке город завоевали мавры. До 1148 года, когда Каталония была освобождена от арабов, Тортоса стояла на границе арабского и христианского миров. По реке Эбро проходила линия фронта и во время гражданской войны 1930 года, многие старые постройки Тортосы пострадали от обстрела.

Город находится на склонах прибрежных холмов, вид на окрестности лучше всего с променада от замка Ла Суда – La Zuda (который в путеводителях как только не обзывают, Ла Зоуда и так далее).

Сейчас в старой арабской крепости находится отель-парадор. Рядом с замком раньше находилось арабское кладбище, после победы христиан крепость стала замком короля Жауме 1.

Главное строение нижней части старого города – готический собор Санта Мария, строительство которого началось в 1347 году на фундаменте бывшей мечети. В соборе хранится самая почитаемая реликвия Тортосы, часть пояса Девы Марии, очень красивый внутренний дворик – клаустро, готический и барочный алтарь.

Напротив собора – готический дворец Епископа,– Palau Oliver del Boteller, 15 век.

В более современных улочках, ведущих из старого города к вокзалу, можно перекусить в небольших кафе и найти несколько интересных магазинчиков. Купленный в Тортосе огромный таракан-магнит до сих пор пугает гостей, входящих в нашу кухню в первый раз.

Недалеко от Барселоны находится одно из самых магических и загадочных мест иберийского полуострова… это лес Орриус, заколдованный лес. Кто входит в этот лес – входит в загадочный мир легенд, странных фигур, вырезанных в камне, леших, и даже шабашей ведьм.

Это тот самый истоптанный туристами берег Коста дель Маресме, только вглубь, недалеко от Матаро, между городками Архентера и Вилланова дель Вальес.

Странные фигуры напоминают слонов, древние фигуры майя и даже идолов Острова Пасхи.

Пока я не прочла о лесе Орриус, я знала только об одном заколдованном лесе – это Бросельянд – (официально – Foret de Paimpont в 30 км от Ренна), где до сих пор, говорят, спит Мерлин. Родина легенд о короле Артуре, фее озера.

Но вот оказалось, во вроде бы знакомой Каталонии есть свое чудо лесное…

Чем дальше мы углубляемся в лес, тем интереснее становятся места вокруг. Это скала крестов, это места, где грабил проезжающих знаменитый каталанский разбойник Рокагинарда (появившийся у Сервантеса под именем Рока Гинарт). Говорят, что вырезанные на скале кресты означают число жертв разбойника.

Странные симметричные кострища выкладывались в пещерах, говорят, использовались они для магических ритуалов…

Никто не знает, откуда появились фигуры,– кто-то связывает их с древностью, кто-то говорит о группе скульпторов 60х годов, который тренировались на каменных глыбах, а вообще – это потрясающее место с особой энергетикой, уносящей все тревоги и беспокойства.

Особая атмосфера создается тишиной, далекими лучами солнца, которые искрятся, пробиваясь через кроны раскидистых старых деревьев…

И все же… все отмечают aspecto magico…. все статьи об этом месте начинаются словами «bosque misterioso», каталонские блогеры рассказывают о «зачарованном лесе», а ассоциации парапсихологов периодически высаживаются десантами….

Не рассказывают такого о других лесах! Попробуем, при случае, погуляем?

А вот теперь мы вспомним о…пасте.

Фидеос – мелкую вермишель – добавляют во многие испанские супы, а в Каталонии это название блюда, в котором рис – главный ингредиент паэльи – заменяется пастой, напоминающей итальянское спагетти. И получается у нас знакомая по Италии паста кон фритте до Маре – паста с морепродуктами.

Но фидеист готовят во множестве вариантов, причем в Барселоне и в Жирное это блюдо может отличаться. Вместо креветок там могут оказаться и домашние колбаски, и кровяная колбаса – бутафора, и даже просто овощи. В отличие от итальянской кухни здесь главное не соус, а вода – бульон, в которой варится паста. В воду кроме морской соли добавляют и мелкие овощи, и травы, и чеснок и выдавливается немного лимонного сока.

А уж овощи, креветки или колбаски или даже мелкие фрикадельки вы добавите – это уже по вкусу и желанию хозяйки.

Представьте себе, что в Каталонии готовят… каннелони.

Ингредиенты: