Юлия Евдокимова - Испания в душе и на тарелке

Но в центре Мадрида стоит церковь Де Лас Калатравас, но где то в истории затерялись следы последних романтиков – рыцарей, которые остались верны своему Ордену.

Известны свидетельства об основании рыцарями Калатравы трех польских замков, Шенек, Тейман и Люков, когда то рыцари Ордена вступили там в борьбу с язычниками на прусских землях. И – пропали.

Много загадок хранит История.

Когда то из гавани Руана на Сене вышла флотилия из 17 кораблей тамплиеров… последний раз их видели в проливе Ла Манш, после этого следы их потерялись, и до наших дней неизвестно, куда ушли корабли, груженные сокровищами и секретами тамплиеров…

Когда то исчезли на прусских землях рыцари Калатравы – ни следа нет в документах…

Но в знаменитом сражении Роберта Брюса за независимость Шотландии, когда в битве при Баннокберне, ставшей одним из решающих сражений, где все складывалось явно не в пользу шотландцев, из-за спин шотландского войска появилась закованная в броню кавалерия, обратившая англичан в бегство.

Не могло быть у Роберта Брюса кавалерии, говорят документы.

Кем же были таинственные рыцари на конях, в тяжелых доспехах, наводившие ужас на противника?

Уже в те времена в Испании существовал луковый соус, который сейчас приобрел более современный вид.

Salsa de sebolla готовится одновременно с мясом в сковороде, на оливковом масле. Подрумяним 1 луковицу, нарезанную кольцами в 1 ложке оливкового масла.

Достаем осторожно шумовкой.

Обжариваем в сковороде, добавим немного масла, мясо – эскалопы или антрекоты, вынимаем мясо, раскладываем по тарелкам.

На сковороду в масло, перемешанное с мясным соком, добавляем натуральный йогурт, обжаренный ранее лук, чайную ложку горчицы с крупными семенами, соль и перец по вкусу. Нагрелось и смешалось буквально за 2 минуты – и поливаем соусом мясо.

В луковый соус можно добавить растертые соленые анчоусы (хамсу) хорошенько перемешать и теперь у нас будет соус для рыбы или для пасты!

В истории Испании город Тордесильяс – место знаковое.

Для испанцев это место означает самую глубокую и самую «личную» историю Кастильи.

Здесь разбивали лагерь войска Альмансора, здесь было последнее пристанище вдовствующей королевы Португалии Леонор, здесь встречались короли Леона и Кастильи, здесь 7 июня 1494 был подписан знаменитый Тратадо – договор о распределении заморских завоеваний и навигации в Атлантике между Португалией и Кастилией.

Древняя история прячется за потертыми камнями крепостных стен Тордесильяса, города, где небольшая главная площадь проживает век за веком, где звон колоколов многочисленных церквей и монастырей замаливает грехи прошедших столетий.

Тордесильяс находится недалеко от Вальядолида, на берегу реки Дуэро.

Ничего вроде особенного, подписали договор, стоит старый паласио, где поставили свои подписи короли, есть места интереснее, чем Тордесильяс…

Типичное место для любителей истории и испанских вин, пыльный город посреди степей кастильских – и даже сухих пустошей, почти пустыня.

Но здесь, в королевском монастыре Санта Клара провела последние дни и умерла в заточении одна из самых ярких героинь испанской истории, безумная королева Хуана, Хуана ла Лока.

С 1504 года и до своей смерти в 1555 году, пусть и номинально, была Хуана королевой Кастилии.

Видно, не проходят даром великие дела на благо королевства. Не было в Испании монархов, значительнее её католических королей, Изабеллы и Фердинанда, но отыгралась судьба на их детях.

Пятеро детей их детей выжили в младенчестве и выросли, но один за другим погибали они, повзрослев.

В 1496 году Хуана была выдана замуж за Филиппа, сына герцога Максимилиана,

но на следующий год внезапно умер наследник кастильской короны, её брат Хуан.

Через год умерла при родах сестра Изабелла, а вскоре умер и ребенок, ещё одна сестра была выдана замуж за короля португальского, а Екатерина Арагонская – младшая сестра – вошла в историю как первая жена Генриха VIII.

Надеждой короны Кастилии осталась Хуана, родившая двух детей, за будущее можно было не опасаться.. если бы не психическое состояние Хуаны…

Великая Изабелла оставила завещание, согласно которому Хуана после её смерти становилась королевой Кастилии, но править от её имени, особенно в случае проблем с её здоровьем, должен был отец – король Арагона Фердинанд.

История всем известная, много книг написано и фильмов снято, муж Хуаны Филипп Красивый объявил себя регентом вместо Фердинанда, но вскоре скончался, после чего бедняжка Хуана, до безумия любившая мужа и уже считавшаяся сумасшедшей, окончательно сошла с ума.

Она не позволила похоронить Филиппа, и двигалась по степям Кастилии страшная процессия: гроб с разложившимися останками Филиппа и безумная королева, не позволявшая никому приблизиться к гробу.

Лишь обманом удалось её заманить в монастырь в Тордесильясе, после чего останки Филиппа были захоронены, а Хуана, так до смерти номинально оставаясь королевой Кастилии, провела в заточении в монастыре 44 года – вдумайтесь только!

Умерла она в возрасте 76 лет. Долгая жизнь в темнице была уготована королеве Кастилии…

Кстати, здесь же, в монастыре, родила Хуана свою младшую дочь, инфанту Каталину (Екатерину Австрийскую). После того, как девочку все же сумели отобрать у матери, отмечали её «неадекватность», в монастыре Каталина жила в ужасных гигиенических условиях, если они с матерью только хлеб и сыр и никого не впускала в свои покои в монастыре Хуана. Единственным развлечением девочки на многие годы был только вид из окна.

Тем не менее, в 1525 году инфанта Каталина стала королевой Португалии, выйдя замуж за короля Жуана Третьего, и родила ему семерых детей.

А монастырь, построенный в 1340 году, ничем не отличается от прочих, хотя считается одним из лучших образчиков стиля мудехар в Кастилии-Леоне.

Трудно в яркий солнечный день представить себе сумасшедшую королеву, 44 года оплакивающую свою любовь.

Хотя кто знает, помнила ли Хуана, кто она и помнила ли она Филиппа все эти годы…

Но давайте выбираться на свет!

В старом доме, где был подписан Договор – тратадо – музей, с морскими картами, изображениями кораблей, документов, использовавшихся в переговорах…

«Дон Фердинанд и Донья Изабелла, милостью господа король и королева Кастильи, Леона, Арагона, Сицилии, Гранады, Толедо, Валенсии, Галисии, Майорки, Севильи, Сардинии, Кордобы, Корсики, Мурсии, Хаена, Альгарве, Альхесираса, Гибралтара и Канарских островов, граф и графиня Барселонские, господин и госпожа Бискайи и Молины, герцог и герцогиня Афин и Неопатроса, во второй день июля, в год рождества Христова 1494…» – начинается Договор.