Юрий Новиков - Экология, окружающая среда и человек

9 марта 2004 г. в Великобритании кабинетом министров разрешено выращивание генетически модифицированной кукурузы. Это решение — конкретный шаг к отмене моратория на коммерческое выращивание таких растений, введенного Евросоюзом в 1998 г. Британская медицинская ассоциация призвала прекратить истерию по поводу генетически модифицированных продуктов (ГМП), поскольку они не оказывают вредного воздействия на здоровье. У нас в стране истерия лишь нарастает, хотя поводов для нее еще меньше; наша система регистрации подобных продуктов и контроля за их ввозом и использованием — одна из самых жестких в мире.

В Европе ситуация быстро меняется. В январе 2004 г. ЕС разрешил ввоз ГМП для пищевого использования, в феврале 2004 г. подтвердил безопасность генетически модифицированной кукурузы. Посевные площади в Испании под нее в 2004 г. значительно увеличены. Кроме того, в Европе — дотационное сельское хозяйство, случается переизбыток продукции. Поэтому там принята концепция сосуществования трех видов сельского хозяйства — традиционного, органического и генно-инженерного.

Просвещенная, экономически сильная Азия набирает темпы. Правительство Китая зарегистрировало для использования в пищу более десяти основных генно-инженерных сортов — сою, кукурузу, рапс, картофель, рис, томат, а через четыре года в Китае будет около 50 млн га, засеянных трансгенными растениями. Сейчас именно там создаются самые крупные биотехнологические центры. Индия тоже разрешила несколько растений, и в 2004 г. принято решение о разработке еще 14 сортов. Не менее активно в процесс включены Филиппины. Каждый год мировые посевы ГМР увеличиваются на 15%. Россия на этой карте выглядит белым пятном.

В научном центре «Биоинженерия» Российской академии наук в 2000 г. модифицировали три основных сорта картофеля, которые выращивают в России, — «Луговской», «Невский» и «Елизавета», они стали устойчивыми к колорадскому жуку. Три года они испытывались на пищевую и биологическую безопасность и еще год проверялись. Как только разрешат, их передадут тем фирмам, которые выращивают лучшие в России семена. Здесь созданы и сорта, устойчивые к вирусу Y, который резко снижает урожайность и ухудшает сохранность картофеля, и к вирусу скручивания листьев. В России давно используют генно-инженерные лекарства, витамины и вакцины, пьют вино и пиво, которое сбраживают генно-инженерные дрожжи, едят йогурты, которые сквашивают генно-инженерные лактобактерии, — и это ни у кого не вызывает протеста. Проблема заключается в том, что есть новые технологии, которые могут сделать сельское хозяйство принципиально иным, восстановить плодородие земель, сделать продукты дешевыми и качественными.

По данным Министерства здравоохранения и социального развития РФ, в России зарегистрировано 59 пищевых продуктов с добавками трансгенов. В том числе 11 напитков и коктейлей, 4 специализированных продукта для спортсменов, 22 пищевые добавки, 3 вида мороженого, 3 вида вегетарианских бургеров, 16 других белковых продуктов.

По данным Института питания РАМН, в 2003 г. трансгенные соя и кукуруза присутствовали в 61 продукте (в муке, колбасах, напитках, пищевых добавках, детском питании).

Обычная, немодифицированная соя, конечно, ценный белковый продукт, но при этом для людей европеоидной расы она может быть небезопасна: от 30 до 40% европейцев реагируют на сою как на аллерген. Причины до конца не ясны, но, возможно, это связаТю с тем, что ее родина — Азия. Аллергенность генно-модифицированной сои значительно увеличивается. Российские врачи уже давно предупреждают о том, что надо крайне осторожно кормить наших младенцев молочными смесями и кашами, которые приготовлены не на молоке, а на соевом белке (даже обычном) — риск аллергии очень велик.

Кроме того, соя содержит женские фитогормоны. При систематическом ее употреблении у девочек идет ускоренное половое созревание, а у старшего поколения развивается импотенция.

Проблема повышенной аллергенности генетически модифицированного сырья и продуктов из него уже даже не обсуждается в мире — подтверждений тому множество во всех странах. Об опасности более серьезных изменений в организме человека, особенно отдаленных, до сих пор идут споры, несмотря на то что во многих лабораториях мира, в том числе в Институте питания РАМН, получены очень схожие негативные результаты опытов на животных. Но интерпретируют их по-разному. Многие ученые настаивают на том, что, пока безопасность генно-модифицированных продуктов не доказана, употреблять их нельзя, по крайней мере не давать их детям. Однако в большинстве стран пошли по другому пути: вооружили потребителя информацией, а он сам должен решать, покупать или нет, рисковать или нет. Поэтому, как правило, такие продукты разрешены в пищу, но с ограничениями по количеству ГМИ в них и с обязательной специальной маркировкой.

В 2Q04 г. в России были разрешены для использования в пищевой промышленности 13 видов пищевой продукции растительного происхождения, полученных с применением трансгенных технологий: 3 сорта сои, 6 сортов кукурузы, 2 сорта картофеля, 1 сорт сахарной свеклы и 1 сорт риса. На мировом продовольственном рынке в ходу трансгенные томаты, кабачки, рапс, папайя, дыня, которые у нас еще не прошли регистрацию, но вполне могут попасть на наш рынок.

По официальной информации Госсанэпиднадзора (теперь Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека), в 2003 г. было исследовано 4272 пробы пищевых продуктов на наличие ГМИ. Трансгены содержались в 11,8% проб. Причем в импортных продуктах они встречались гораздо чаще, чем в отечественных. В больших городах, где много импорта, ситуация хуже. Поданным Московского городского центра санэпиднадзора, в 2003 г. ГМИ обнаружены в 15% отечественных образцов и в 25% в импортных, в том числе в детских молочных смесях. Более худшие результаты показали проверки, организованные «Гринпис»: в 2003 г. было 30% образцов с трансгенным белком, в 2004 г. — уже 40%.

Последние исследования, организованные общенациональной Ассоциацией генетической безопасности, дали вообще сенсационный результат: 70% образцов детского питания, купленных в 2004 г. в московских магазинах, содержали ГМИ, причем в запредельных количествах. Это была продукция очень известных мировых производителей, которая у нас пользуется большим спросом. По этому поводу Ассоциация даже обратилась в прокуратуру.

Между тем отмечены лишь единичное случаи маркировки ГМИ-продуктов. Обязательную маркировку ввели более 50 стран. В их число не входят США, Канада и Аргентина — лидеры по возделыванию трансгенных культур. Пороговый уровень содержания генетически модифицированных ингредиентов в продукте, выше которого требуется обязательная маркировка, в разных странах различный. Кстати, это еще одно подтверждение тому, что нет единого мнения в отношении безопасности ГМИ. В Евросоюзе до недавнего времени порог составлял 1%. В Японии и Австралии — 5%. В нашей стране обязательная маркировка введена с 1 сентября 2002 г. постановлением Главного государственного санитарного врача. Пороговый уровень был 5%.