Вячеслав Манягин - Грозный. Апология русского царя

Когда же хлебы пекут, тогда и одежду стирают, так в общей работе и дровам не убыточно, но нужно приглядывать, как нарядные рубашки стирают и лучшую одежду, и сколько мыла идет и золы, и на сколько рубашек, да хорошо бы постирать, прокипятить и начисто выполоскать и высушить и разгладить и скатерти, и убрусы, и платки, и полотенца; также и счет всему самой знать, отдать и взять все сполна, и бело и чисто, а ветхое осторожно бы залатать, все сироткам сгодится.

А когда хлебы пекут, того же теста велеть отложить и пироги начинить; и если пшеничный пекут, то из обсевков велеть пирогов наделать, в скоромные дни со скоромной начинкой, какая случится, а в постные дни с кашей, или с горохом, или со сладким, или репу, или грибы, или рыжики, или капусту, – что Бог подаст, все семье в утеху.

И всякую бы еду, и мясную, и рыбную, и всякое блюдо, скоромное или постное, жена сама бы знала да умела и приготовить и служку научить: такая хозяйка домовитая и умелая. И это знала бы также: как делают пивной, и медовый, и винный, и бражный, квасной, и уксусный, и кислощанный, и всякий припас поварской и хлебный, и в чем что готовить, и сколько из чего получится. Если все это знает благодаря строгости и наставлениям хорошего мужа и своим способностям также, то все будет споро и всего будет вдоволь.

… А сама бы хозяйка ни в коем случае никогда, разве что занедужит, без дела не находилась, так что и служкам, на нее глядя, повадно было трудиться. Муж ли придет, простая ли гостья – всегда б и сама над рукодельем сидела: за то ей честь и слава, а мужу похвала; никогда бы слуги хозяйку не будили, но сама хозяйка будила слуг и, спать ложась после трудов, всегда бы молилась ».

Как бы ни была богата семья, а не зря на Руси возникла поговорка: «Копейка рубль бережет». Бережливость и домовитость доброй жены и сэкономить позволит, и даже доход получить, учит «Домострой»:

« А хорошая домовитая жена понятливостью своей, и наставлением мужа, и похвальным к труду стремлением вместе со слугами холстов, и полотен, и тканей наготовит на все, что нужно: то окрашено на летники, и на кафтаны, и на сарафаны, а иное у нее для домашней носки перекроено и перешито; а если больше потребного наделают – полотен, холстов и тканей или скатертей, полотенец, простыней или иного чего, то и продаст, а что нужно, купит, и потому у мужа денег не просит. А рубашки нарядные, мужские и женские, и штаны – то все самой велеть при себе кроить, и все остатки и обрезки – камчатые, и тафтяные, и дорогие, и дешевые, и золотное, и шелковое, и белое, и крашеное, и пух, и оторочки, и выпоротки, и новое, и ветхое, – все бы было прибрано мелкое в мешочки, а остатки сложены и связаны и все разобрано по размеру и припрятано, и как потребуется сделать что из ветхого или нового не хватило– а то все и есть в запасе, и на рынке того не ищешь: дал Бог, у доброго разума, у заботливой хозяйки все и дома нашлось.

… Если случится платье какое кроить в домовитом хозяйстве… и сам господин или госпожа смотрят и подбирают остатки, а обрезки хранят, и те остатки и обрезки ко всему пригодятся в домовитом деле: заплату наставить на обветшавшей одежде, или новую удлинить, или какую из них починить; а если на рынке искать остаток или обрезок, так намаешься, подбирая по цвету и виду, да втридорога купишь, а иногда и не сыщешь.»

Если посмотреть на современную ситуацию, то легко заметить, что и сегодня домовитая хозяйка может значительно сэкономить, если вместо покупки готовой одежды (которая, надо сказать, в массе либо откровенно некачественна, либо чрезмерно дорога для обычного человека), приобретет хотя бы начальные навыки шитья, швейную машинку и будет обшивать свою семью сама. Ткани, даже самые роскошные, в несколько раз дешевле, чем готовая одежда, а качеством и экологичностью белье и одежда домашней выработки будет превосходить покупное. Стоимость швейной машинки прилежная хозяйка «отобьет» за несколько месяцев, а оригинальность изготовленной в домашних условиях одежды вознаградит ее за потраченное время. Хлеб, выпечка, сыры, соусы, майонез – все это может быть сделано в домашних условиях и будет не только дешевле, но и полезнее, чем купленное в магазине. Экономия и здоровье для всей семьи станут наградой за труд хозяйки. То же касается и мужчины: множество мелкого и не очень мелкого ремонта он может делать самостоятельно при наличии определенных навыков и инструмента. Это отмечено и в «Домострое»:

« А для всякого рукоделья и у мужа и у жены всякое бы орудие да утварь были на подворье: и плотницкое, и портновское, и кузнечное, и сапожное, а у жены для всякого ее рукоделья и домашнего обихода всегда бы порядок был свой, и держалось бы все то бережно, где что нужно: и что себе ни сделал – никто ничего не слыхал, в чужой двор не идешь, берешь свое без лишнего слова. А поварская утварь и хлебопекарная вся бы была у самого сполна: и медное, и оловянное, и железное, и деревянное, – какое найдется ».

Главное – все делать с умом и расчетом на будущее, с заботой о своих близких, не упуская и мелочей:

«И если придется какую одежду кроить для молодых, сыну или дочери или молодой невестке, летник, или кортель, или шубу с верхом, или опашень шерстяной или камчатый, или шелковый с золотом, или атласный, или бархатный, или терлик, или кафтан, – и что-нибудь доброе, то, кроя, следует загибать вершка по два и по три на подоле и по краям, возле швов и по рукавам; а как вырастет он года через два, или три, или четыре, распоров ту одежду, загнутое выправить, опять одежда впору будет; и какая одежда не на каждый день, также кроить ее.»

Такая распорядительность, без сомнения, была бы кстати и в наше непростое время, позволила бы современной хозяйке и сэкономить, и порадовать мужа и детей своей расторопностью и деловитостью. Кстати, как видно из текста «Домостроя», хозяйка могла самостоятельно, не спрашивая мужа, решать многие домашние вопросы, в том числе и такие как продажа и покупка тех или иных вещей из домашнего обихода: « что-то продаст, а что нужно, купит, и потому у мужа денег не просит ».

Но чтобы знать досконально свои домашние «ресурсы», представлять, что можно продать, а что нужно купить, хозяйка должна вести учет всего находящегося под ее надзором, каждый день проводить инвентаризацию запасов, следить за сохранностью всего имущества и порядка в доме:

« Каждый день госпожа надзирает за слугами, которые пекут и варят и все блюда готовят и которые делают всякое рукоделие… А сама хозяйка всегда была бы готова ко всякому делу, также и служки ее были б послушны, как сказано выше, и со слугами бы госпожа пустошных речей пересмешных никогда не говорила, и к ней бы никогда не приходили ни торговки, ни бездельные женки, ни волхвы. А постели и одежда, полотенца, рубашки и простыни по полкам, и в сундуках, и в коробьях – все было бы хорошенько, и чистенько, и беленько, завернуто и уложено, и не перемято, и не замарано. А украшения и мониста и лучшее платье всегда бы было в сундуках и в коробах под замком, а ключи бы хозяйка держала в малом ларце и ведала всем бы сама .