Питер Сингер - Освобождение животных

50000 и даже более только что вылупившихся цыплят доставляется из инкубаторов и

помещается непосредственно в длинные, лишенные окон ангары — «шеды», обычно

прямо на полу, хотя некоторые производители используют для этого ярусы,

огражденные сеткой, чтобы получить больший выход птицы с единицы площади.

Внутри шеда каждый аспект жизненной среды птиц контролируется таким образом,

чтобы достичь как можно более быстрого роста цыплят при меньшей затрате корма.

Пища и вода подаются автоматически из бункеров, размещенных сверху. Освещение

ангарного помещения приспособлено к среде обитания цыплят в соответствии с

рекомендациями научных консультантов. Например, свет в первые 1—2 недели жизни

цыплят подается по 24 часа в сутки, чтобы способствовать их быстрому росту. Затем

освещение постепенно ослабляется и сводится к подаче его через каждые два часа,

чередуя тьму со светом, создавая цыплятам «искусственную ночь», что стимулирует их

интерес к питанию после наступления следующих друг за другом «рассветов». Так

проходит шесть недель жизни цыплят, к этому возрасту они вырастают настолько, что

им становится невыносимо тесно на площади, расчитанной под максимальный выход

товарного мяса. Освещение в этот период подается очень ослабленно в течение всех

суток. Цель этого — уменьшить активность птиц и ощущение невероятной тесноты.

К исходу 8-ой или 9-ой недели жизни бройлеров на каждого из них уже может

приходится меньше, чем половина квадратного фута жизненного пространства или,

иначе говоря, это площадь сложенного вчетверо листка бумаги, на котором стоит птица

весом в три с половиной фунта. Пребывание в таких условиях со стрессом от тесноты и

отсутствие удовлетворения потребности какой-либо прогулки способствует

возникновению у птиц энергетического потенциала и его выбросу в виде драк между

ними и расклева друг друга вплоть до смертельного исхода и поедания друг друга.

Слабое освещение снижает до некоторой степени моторику и активность бройлеров, а

последние дни своей жизни они практически доживают почти в полной темноте.

Заклевывание друг друга и каннибализм на языке предпринимателей, занимающихся

выращиванием бройлеров называется «vices» пороком. Однако, этот порок не

естественный, а результат стрессов и тесноты, которым современные бройлермены

подвергают своих птиц. Надо также отметить, что куры вообще принадлежат к числу

животных с высокоразвитым социальным восприятием, и на птичьем дворе они

развиваются и живут в удивительно четком иерархическом порядке, иногда

называемом «порядком удара клювом». Каждая птица во внешне однородной массе

придерживается и соблюдает (возле кормушки или где бы то ни было) определенную

линию поведения, отражающую превосходство одних птиц над другими, стоящими

ниже. При этом поначалу в общности особей создается ряд конфликтных ситуаций,

пока складывается твердо установленный порядок. Как правило, решающим фактором

здесь выступает сила чаще, чем телесные контакты, достаточная, чтобы расставить

особей по своим местам. Прославленный Конрад Лоренц — знаменитая фигура в

области изучения манеры поведения животных, писал о тех днях, когда кур на птичьих

дворах было меньше, чем сегодня: «Как животные могут узнавать друг друга среди

множества других? А они, безусловно, способны делать это. Каждый фермер, имеющий

дело с птицей, знает, что существует весьма четко определенный порядок, по которому

каждая птица боится и подчиняется той, которая по рангу находится выше первой.

После нескольких споров и противостояний, при которых птицам не обязательно

вступать в драку, каждая птица уже знает, какую из других птиц она должна

побаиваться и наоборот, какие из них должны оказывать ей знаки уважения. Не только

физическая сила, но также и личное бесстрашие, энергия и даже личная

самоуверенность каждой отдельной птицы имеют решающее значение в установлении

и сохранении «порядка клюва».

Другие исследования показывают, что в стаде цыплят, достигающем 90 особей, может

создаваться и стойко поддерживаться стабильное социальное устройство, при котором

каждая птица знает свое место. Но когда 10000 птиц битком набиты вплотную одна к

другой и теснятся в одном единственном шеде, это совсем другое дело. Птицы не в

состоянии установить социальный порядок и как результат, они часто вступают в драку

одна с другой. Совершенно отдельно от неспособности каждой птицы определиться со

множеством стискивающих ее птиц, находится факт, что экстремальная теснота и

сжатие, возможно, способствуют безудержному росту раздражительности и

возбудимости у кур также, как это бывает у людей и других животных. Осведомлены

об этом даже животноводческие журналы и они честно предостерегают от такого

явления своих читателей: «Взаимное расклевывание цыплятами друг друга и

каннибализм легко становятся серьезным пороком среди птиц, содержащихся в

условиях интенсивного выращивания, при этом имеет место более низкая

продуктивность и последующая потеря прибыли. Птицы все глубже расклевывают

гребни рядом стоящих птиц. Установлено, что этим процессам способствует

вынужденная сдавленность, страшная духота, непроветриваемость производственных

помещений и их перегрев в летнее время».

В последние годы взаиморасклев и каннибализм возрастали до вызывающих опасение

размеров и в последующем, без сомнения, эта тенденция сохранится. Для снижения

отрицательного влияния этого явления требуются решительные шаги в изменении

организации производственного процесса, как по курам-несушкам, так и по получению

столовой битой птицы. Самые общие недостатки в организации, которые могут

приводить к порокам указанного плана, — это сверхтеснота помещений, плохая

вентиляция, недостаток пространства для кормления и нехватка воды, а также сильная

инвазия болезнетворных насекомых.

Животные лежат на спинах в перевернутом положении вследствие прободения грыжи,

разрывов суставных сочленений, а часто и переломов ног, неистово изгибаясь от боли и

ужаса так, что это вызывает судорги и сжатие шеи. Это приводит к забивке ноздрей и

задыханию, что лишает резчика кур возможности зарезать животное одним ударом, как

это предписывают законы религии. Трудно представить себе более яркий пример, когда

массовые ранения животных приводят к извращению духа и буквы религиозного

закона.

Те, кто следует законам иудейской или мусульманской религий, могут позволить себе