Светлана Сысоева - Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице

Тут можно читать онлайн Светлана Сысоева - Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Управление, подбор персонала, издательство Издательство «Питер»046ebc0b-b024-102a-94d5-07de47c81719, год 2015. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Издательство «Питер»046ebc0b-b024-102a-94d5-07de47c81719
  • Год:
    2015
  • Город:
    Санкт-Петербург
  • ISBN:
    978-5-496-01228-7
  • Рейтинг:
    3.55/5. Голосов: 111
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Светлана Сысоева - Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице краткое содержание

Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице - описание и краткое содержание, автор Светлана Сысоева, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Что такое категорийный менеджмент и как его внедрять? Какие бывают категории? Как сбалансировать ассортимент и повысить финансовую отдачу от управления им? Ответы на эти и другие не менее важные для розничного магазина вопросы дает новое издание бестселлера по управлению ассортиментом, единственного в России практического пособия по построению системы категорийного управления товаром.

Книга предназначена для категорийных менеджеров, товароведов, закупщиков, коммерческих директоров, руководителей и директоров торговых предприятий – всех, кто отвечает за работу с ассортиментом в розничной компании.

В качестве бонуса к книге добавлено электронное приложение, включающее в себя наиболее востребованные формулы, таблицы и документы, необходимые в ежедневной работе категорийных менеджеров, а также дана развернутая информация о таких востребованных видах анализа, как АВC– и XYZ-анализ, оборачиваемость, прогнозирование спроса. Приложение доступно по ссылке http://goo.gl/wYUflG.

Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Светлана Сысоева
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Широкий ассортимент позволяет устанавливать различные торговые наценки (от минимальной до максимальной), сохраняя при этом общую прибыль магазина. Повышается число импульсных покупок, увеличивается число разных сегментов покупателей. С другой стороны, при сверхбольшой ширине (400–500 и больше категорий) потребителю трудно ориентироваться в таком многообразии, это затрудняет выбор нужного товара. Управлять слишком широким ассортиментом затруднительно – это приводит к огромным логистическим издержкам, оборачиваемость ниже, учетная политика осложняется необходимостью частых инвентаризаций.

Э

ЭЛАСТИЧНОСТЬ – это способность спроса на товар меняться в зависимости от изменения цены.Если спрос на товар очень чувствителен к цене и может сильно измениться при ее колебании, то мы говорим: «Спрос эластичен» (то есть чем ниже цена, тем выше объем продаж). Если же цена мало влияет на спрос, то можно сказать: «Спрос неэластичен» (например, цена снижается, но это не приводит к росту объема продаж).

Что влияет на эластичность: наличие заменителей, товаров-субститутов увеличивает эластичность. Высокая удельная стоимость товара (мебель, компьютеры) повышает эластичность (15 % снижение цен на шубы сильнее повлияет на выбор потребителя, чем такое же процентное понижение цены на зубную пасту). Избыток товара на рынке делает их менее эластичными. Избыток времени на принятие решения о покупке – тоже. Очень низкая стоимость товара делает товар неэластичным – если товар стоит «копейки» (например, жвачка, леденцы), то снижение цены на 10 % будет малоощутимо. Дефицит, срочность, чрезвычайные обстоятельства или острая необходимость в товаре (срочно куплю за любые деньги) тоже делают товар неэластичным.

Эластичность может быть выражена в виде коэффициента эластичности Э ц:

Э ц =К /Ц.

∆К – изменение величины спроса в %;

∆Ц – изменение величины спроса в %;

Если Эц больше 1, то спрос считается эластичным. Если Эц менее 1, то спрос неэластичен. Для неэластичных товаров снижение цены не приводит к увеличению объема продаж. Товар с коэффициентом эластичности больше 1 считается эластичным и снижение цены на него приводит к увеличению объема продаж.

ЭТАПЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ —последовательность шагов, которые при правильном выполнении позволяют наладить работу с ассортиментом. Шаги следующие.

Шаг 1. Структурирование ассортимента: выстраивается дерево ассортимента, делается товарный классификатор (выделяются классы, группы, категории и подкатегории). Формируется ассортиментная матрица и ассортиментный минимум с учетом торговых форматов магазинов.

Шаг 2. Формирование (выделение) категорий: определяются категории и то, к какой группе они относятся.

Шаг 3. Определение структуры категории:категория анализируется на предмет товаров и свойств, что именно в нее входит (бренд, цена, размеры, цвета и другие свойства товаров).

Шаг 4. Балансировка по ширине:определяется роль категории на основании кросс-категориального анализа. Принимается решение о развитии ассортимента (стоит ли вводить новые категории или увеличивать продажи старых, сокращать или развивать матрицу).

Шаг 5. Балансировка по глубине:оцениваются товары внутри категории, их пропорция и ценовые сегменты. Определяем, какие цели необходимо скорректировать при оптимизации ассортимента.

Шаг 6. Ценообразование при управлении категориями: зная роли категорий, назначаем им ту или иную ценовую стратегию. Оцениваем необходимость в ценовой корректировке внутри самой категории.

Шаг 7. Категорийный мерчандайзинг и стимулирование продаж: выполняем мероприятия по выкладке категории и товаров на основании ролей и целей магазина. Можно оценить эффективность использования торговых площадей. Разрабатываются методы стимулирования продаж в зависимости от целей компании.

ЭФФЕКТ ХЛЫСТА(«Bullwhip» – кнут) – отклонения и колебания во всей логистической цепи, когда накапливается несогласованность действий

участников цепочки поставок. Незначительные изменения спроса покупателя приводят к значительным отклонениям в запасах всех участников (магазина, поставщиков и производства).

Чаще всего причинами эффекта хлыста являются:

✓ ошибки в прогнозировании спроса;

✓ создание дополнительных страховых запасов;

✓ произвольное увеличение размеров партий поставок;

✓ колебания цен;

✓ запаздывания в получении необходимой информации о покупательском спросе;

✓ отклонения от плановых сроков и объемов поставок.

Что делать? Бороться с этим трудно. Старайтесь чаще анализировать свои запасы, держать руку на пульсе спроса, не срывать поставок и работать только с надежными поставщиками.

Использованная литература Category Management by Nielsen Marketing Research - фото 256

Использованная литература

Category Management by Nielsen Marketing Research. McGraw-Hill Trade, 1993.

Dirk Seifert . Efficient Consumer Response. Hampp, Mering, 2001.

Rosemary Varley, David Gillooley . Retail Product Management: Buying and Merchandising. Routledge, 1st edition, 2001.

Афанасьев А. Как управлять запасами // Финансовый директор. 2004. № 2.

Бодряков Р. Методика проведения АВС-анализа // www.rombcons.ru.

Боутеллир Р., Корстен Д . Стратегия и организация снабжения. – М.: КИА Центр, 2006.

Гаджинский А. М. Практикум по логистике. 4-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005.

Жиряева Е. В. Товароведение. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2004.

Кандалинцев В . Финансовый вес категории // Новости торговли. 2003. № 12.

Книга директора магазина. 2-е изд., улучш. и доп. / Под ред. С. В. Сысо евой. – СПб.: Питер, 2006.

Котлер Ф., Армстронг Г. Введение в маркетинг. 5-е изд. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2000.

Кулинич А. Несколько практических вопросов о прогнозировании продаж // Управление сбытом. 2006. Февраль.

Курс для высшего управленческого персонала // http://ek-lit.agava.ru/kvupsod.htm

Лайсонс К ., Джиллингем М . Управление закупочной деятельностью и цепью поставок. – М.: Инфра-М, 2005.

Мадера А. Г. Как рассчитать величину страхового запаса // http://www.logist.ru

Материалы журнала НТ: Торговое оборудование.

Материалы сайтов www.retailclub.ru и www.retail.ru

Петцль Ю., Корстен Д. ECR. Эффективное взаимодействие с потребителем – Интеграция логистических цепей. – М.: КИА Центр, 2006.

Перция В., Брендинг. Курс молодого бойца. – СПб.: Питер, 2005.

Пирсон Б., Томас Н. Краткий курс МВА. – М.: Альпина Бизнес букс, 2004.

Поташев А. И. Оборачиваемость товарных запасов // Складской комплекс. 2004. № 4.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Светлана Сысоева читать все книги автора по порядку

Светлана Сысоева - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице отзывы


Отзывы читателей о книге Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице, автор: Светлана Сысоева. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x