Алексей Новаков - Секреты розничной торговли. Вопросы и ответы

Что такое цепь поставок? В реальной жизни организации не действуют изолированно друг от друга. Фактически каждая из них действует как заказчик, когда покупает материальные ресурсы у своих поставщиков, а затем сама становится поставщиком, когда поставляет свою продукцию собственным потребителям. Большинство видов продукции в ходе создания проходят через несколько организаций, перемещаясь от поставщиков начального уровня до конечных потребителей. Для этих цепочек деятельности применяются самые разные названия. Когда акцент делается на операциях, говорят «процесс»; когда подчеркивается маркетинг, – «логистический канал»; когда на первое место ставят добавленную ценность, появляется термин «цепочка ценности» (value chain); когда анализируется удовлетворение потребительскою спроса, говорят о «цепочке спроса»; когда рассматривается движение материального потока, используют общий термин – «цепь поставок» (supply chain).

Цепь поставок – множество звеньев логистической системы, линейно упорядоченное по материальному (информационному, финансовому) потоку с целью анализа или синтеза определенного набора логистических функций и (или) затрат. Цепь поставок описывает весь путь материалов, который они проходят с самого начала до самого конца. На этом пути материалы могут проходить через поставщиков сырья, производителей, операции по доводке, логистические центры, склады, операторов-посредников, транспортные компании, оптовиков, розничную торговлю и множество других операций и участников.

Рис. 10. Потоки в цепи поставок

Рис. 11. Сеть поставок

Рис. 12. Потоки в системе управления цепями поставок

Потоки в цепи поставок показаны на рис. 10.

Какова же структура цепи поставок? Самый простой способ представить цепь поставок – показать, как продукт перемещается через ряд компаний, каждая из которых добавляет к нему дополнительную ценность. Если рассматривать этот поток с точки зрения какой-то компании, то виды деятельности, выполняемые до нее, т. е. передвижение материалов в эту компанию, называются предыдущими видами деятельности, а те, которые осуществляются после выхода материалов из компании, последующими. Предыдущие виды деятельности распределяются по уровням поставщиков. Так, поставщик, отправляющий материалы непосредственно в компанию для осуществления с ней дальнейших операций, называется поставщиком первого уровня; поставщика, отправляющего материалы поставщику первого уровня, называют поставщиком второго уровня; и так далее до первоначального источника материальных ресурсов.

Потребители также занимают разные места в общей цепи. Тех из них, кто получает продукт непосредственно после операций, выполненных в компании, называют потребителями первого уровня; те, кто получает этот продукт от потребителей первого уровня, становятся потребителями второго уровня, и т. д. до конечных потребителей. Отдельные цепи поставок соединяются друг с другом, чтобы удовлетворить опросы самых разных типов потребителей. Общая цепь поставок разделяется на отдельные ветви, когда один и тот же продукт следует до разных пользователей разными путями. Концепция управления цепью поставок позволяет эффективно управлять ветвями цепи поставок, сокращая общий уровень затрат и повышая уровень логистического сервиса. Цепи поставок, охватывающие взаимоотношения различных участников логистических цепей, все чаще рассматриваются в качестве сетей поставок.

Пример сети поставок приведен на рис. 11.

Системы управления цепями поставок(англ. Supply Chain Management, SCM) предназначены для автоматизации и управления всеми этапами снабжения предприятия и для контроля всего товародвижения на предприятии. SCM системы позволяют:

– синхронизировать ключевые бизнес-процессы в цепи поставок на основе информационной интеграции;

– выравнивать и минимизировать запасы в цепи поставок;

– минимизировать время выполнения заказа;

– быстро реагировать на запросы потребителей;

– уменьшать неопределенности и риски в цепи поставок. Система SCM дает возможность значительного улучшения

удовлетворения спроса на продукцию компании и значительного снижения затрат на логистику и закупки. SCM охватывает весь цикл закупки сырья, производства и распространения товара. Как правило, выделяют шесть основных областей, на которых сосредоточено управление цепями поставок: производство, поставки, месторасположение, запасы, транспортировка и информация.

Управление цепями поставок представляет собой процесс планирования, исполнения и контроля с точки зрения снижения затрат потока сырья, материалов, незавершенного производства, готовой продукции, сервиса и связанной информации от точки зарождения заявки до точки потребления (включая импорт, экспорт, внутренние и внешние перемещения), т. е. до полного удовлетворения требований клиентов. Сущностью понятия «управления цепями поставок» является рассмотрение логистических операций на протяжении всего жизненного цикла изделий, т. е. процесс разработки, производства, продажи готовых изделий и их послепродажное обслуживание.

Управление цепями поставок представляет собой стратегию бизнеса, обеспечивающую эффективное управление материальными, финансовыми и информационными потоками для обеспечения их синхронизации в распределенных организационных структурах.

В этой главе ответы на вопросы:

• Что такое логистика?

• Каковы функциональные области логистики?

• Каковы задачи и функции логистики?

• Что такое материальный поток?

• Что такое логистическая операция?

• Что такое логистические цепи?

• Что такое распределительная логистика?

• Что значат распределительные каналы?

• Какова роль склада в логистике?

• Что такое адресная система хранения на складе?

• Что означает грузопереработка на складе?

• Для чего нужны распределительные центры?