Константин Бакшт - Вкус жизни. Как достигать успеха, финансовой свободы и управлять своей судьбой

На своем опыте я понял: нет ничего сложного в том, чтобы похудеть. Это может сделать каждый, у кого есть проблемы с избыточным весом. А главное — это достаточно просто. Конечно, если знать, что и как делать.

Хочу поделиться с Вами своим опытом, чтобы Вы смогли избавиться от лишних килограммов (конечно, если они у Вас есть) и насладиться новой — здоровой и активной — жизнью.

С чего все началось

В детстве я был стройным и оставался таким до 24 лет. После этого неправильный режим питания, пристрастие к пиву с высококалорийной закуской и привычка наедаться на нервной почве подкосили мой обмен веществ. И я начал набирать килограммы. Пик этого процесса пришелся на зиму 2001 года, к концу которой я весил 112,6 кг при росте 176 см. В апреле 2001-го мне исполнилось 28 лет. К тому моменту я уже хорошо знал, что такое гипертония и как она отражается на моей сексуальной жизни.

Вместе со мной работали два моих приятеля. Один повыше меня, другой пониже, и оба примерно моей комплекции. В низеньком было 114 кг, в высоком — 116. И вот в феврале оба резко захворали. У одного на фоне гипертонии стало шалить сердце, у другого отказали почки. Оба надолго пропали с работы. Один отлеживался дома, другой сразу загремел в больницу.

Конечно, до этого я уже не раз подумывал о том, что с моим весом нужно что-то делать. Но тут я просто испугался. И, честно говоря, испугался сильно. Тем более что опять напомнила о себе моя гипертония. Я рассчитал простую пропорцию: что произойдет, если я и дальше буду набирать по 6 кг в год. Скорее всего, в этом случае я не дожил бы до 50 лет. А может быть, «крякнул» бы сразу после 40. И задолго до того перестал бы быть мужчиной.

Так что причина моего огромного желания похудеть была очень проста: сильный страх за свою жизнь и здоровье. А также за свое мужское достоинство.

Режим: питание, тренировки и легкое голодание

Когда я начал сбрасывать вес, во мне было 112,6 кг. Я поставил себе цель-норму: сбросить 30 кг. И цель-максимум: дойти до веса 80 кг. Конкретного срока я, кстати, не наметил, так как даже приблизительно не знал, с какой скоростью можно сбрасывать вес. Поэтому я решил выбрать для себя такой режим, чтобы идти к результату максимально быстро. Я не знал, как долго меня будут поддерживать мой страх (с которого все началось) и моя сила воли.

В самом начале мне помог совет двух людей: моей мамы, которая долго и не очень успешно боролась с избыточным весом, и давней знакомой, которая за несколько лет до того сбросила 10 кг, тем самым приведя фигуру в отличное состояние. Знакомая в одном разговоре сказала, что придерживалась диеты, в соответствии с которой ежедневно можно было потреблять 1200 калорий. Мама дала несколько полезных книг о здоровом питании, калориях и диетах. Моя идея была проста: ограничить число калорий и пойти в тренажерный зал.

Что касается литературы, то наиболее полезным был раздел в одной из кулинарных книг, посвященный здоровому питанию. Там приводились таблицы содержания белков, жиров, углеводов и калорий в различных продуктах. Для меня стало открытием, что калорийность некоторых продуктов может различаться на порядок. Например, 100 г жареной свинины (около 600 ккал [28]) эквивалентны 2 кг (!!!) разных овощей (около 30 ккал). Причем часто наиболее калорийными были те продукты, которые мне не очень-то и нравились: масло (870–900 ккал), майонез (620 ккал), разные крупы, в частности рис (310–330 ккал). Зато некоторые продукты — прежде всего овощи (30 ккал) и фрукты (40 ккал) — можно есть практически в неограниченных количествах. Но выгодное всего перейти на огурцы: в свежих огурцах всего 8 ккал, а в маринованных — 13–16.

Кроме того, в Интернете я нашел и прочитал книгу Поля Брэгга «Чудо голодания». Мнение автора полностью совпало с моим:

* Во-первых, небольшое голодание благотворно влияет на здоровье.

* Во-вторых, ноль килокалорий в день — тот самый идеал, к которому можно и нужно стремиться, чтобы радикально сбросить вес!

В литературе по бодибилдингу также давались рекомендации, касающиеся здорового питания, которое является неотъемлемой частью работы над своей фигурой. Советы были такие:

* употреблять достаточно белков и углеводов;

* свести количество жиров к минимуму;

* много пить.

Я решил, что если режим питания в 1200 ккал в день дает неплохой результат, тем эффективнее будет режим в 600 ккал в день. По предварительным расчетам поддерживать его было вполне реально. При этом отмечу, что я обязательно ем поздно вечером: не могу ложиться спать на пустой желудок. Кроме того, необходимо было есть мясо и кисломолочные продукты. Если бы в рационе оказалось недостаточно белков, я сбрасывал бы вес за счет мышц, а не за счет жира, чего мне, разумеется, не хотелось. А это, в свою очередь, требовало достаточно жестко ограничить перечень продуктов, которые можно есть, и способы их приготовления.

Таким образом, мой план изначально выглядел так.

* Как можно дольше придерживаться режима питания в 600 ккал в день. В крайнем случае — 1200 ккал в день.

* В рационе должно быть достаточно белков за счет нежирного мяса, рыбы, творога и других кисломолочных продуктов. Остальная часть рациона — в основном овощи и фрукты. Напротив, жиры необходимо всячески минимизировать!

* Раз в неделю — суточное голодание по Брэггу.

* Два раза в неделю — тренировки в тренажерном зале.

Разумеется, жизнь внесла в этот план уточнения и коррективы.

* В действительности я придерживался режима в 600 ккал в день в среднем три раза в неделю. Еще два-три дня я удерживал себя в пределах 1500–2000 ккал. При весе 112 и даже 100 кг это достаточно эффективный разгрузочный режим. Но вот в выходные и праздники, когда либо сидишь дома, либо идешь в гости, например на день рождения… Один, а то и два раза в неделю я как следует обжирался! Обычно лишь через два-три дня после выходных я возвращался к весу, который был у меня утром в субботу. И только потом возобновлял сброс веса от ранее достигнутого рубежа.

* Вообще режим питания оказался самой важной частью программы похудения. Например, был период, когда я из-за болезни не ходил на тренировки. Ел я довольно много, но все было должным образом приготовлено из подходящих продуктов. И я потихоньку продолжал сбрасывать вес.

Был у меня и другой период, когда я активно тренировался, но недостаточно строго относился к режиму питания. В этом случае вес не сдвинулся вниз ни на йоту, пока я не восстановил правильный режим питания. Из этого я сделал вывод, что для сброса веса питание важнее, чем тренировки. И оказался прав: подтверждение своим выводам я позднее нашел в блестящей книге М. М. Гинзбурга «Как победить избыточный вес».

Добавлю, что продукты, из которых готовится еда, важны. Но не менее важно, как они готовятся. Например, если заправить обычный летний салат (помидоры, огурцы, зелень) двумя ложками майонеза — в соусе будет больше калорий, чем в самом салате. Часто надежнее самому приготовить себе еду, чем следить, правильно ли все приготовили. В результате я неплохо научился готовить, пока сбрасывал вес. И не только я: многие мои знакомые, также самостоятельно похудевшие на 10–20 кг, при этом стали хорошими кулинарами.