Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

1 средний сладкий картофель, запеченный и очищенный

1 чашка миндального молока

2 чайные ложки молотых семян льна

1/2 чашки простого кокосового йогурта

2 чашки кубиков льда

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 чайная ложка сиропа агавы

щепотка мускатного ореха

Поместите ингредиенты в блендер и смешивайте на высоких оборотах в течение 30 сек.

Рецепт на 1 порцию

В одной порции: 282 калорий, 5 г белка, 45 г углеводов, 9,4 г жира, 4,1 г насыщенных жиров, 9,5 г клетчатки, 228 мг натрия

Шоколадно-мятный коктейль

Этот коктейль обладает удивительным вкусом, и в нем содержится впечатляющее количество антиоксидантов и фитохимических элементов. Молотое какао содержит соединения, которые улучшают физическое и психическое состояние. Также в нем есть магний, лизин и нейромедиаторы, такие как допамин и анандамид. Мята успокаивает желудочно-кишечный тракт. Сок алоэ вера – другая «звезда» этого рецепта. Он содержит более ста химических веществ, укрепляющих здоровье.

1 стакан миндального молока

2 чайные ложки молотых семян льна

1 столовая ложка сока алоэ вера

1 контейнер (6 унций – 180 г) кокосового йогурта

1 столовая ложка порошка какао

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 чайные ложки сиропа агавы

8–10 свежих листьев мяты

2 чашки кубиков льда

Положите все ингредиенты в блендер и смешивайте их на высоких оборотах в течение 30 сек.

Рецепт на 1 порцию

В одной порции: 222 калории, 3 г белка, 33 г углеводов, 9 г жира, 6 г насыщенных жиров, 5,4 г белка, 14 мг натрия

Имбирно-мятный чай маття

Имбирь – мощное противовоспалительное и противомикробное средство. Он может уменьшить боли в суставах и помочь при некоторых пищеварительных расстройствах. Лучше всего имбирь работает, когда его принимают в свежем и тертом виде (не используйте порошковый имбирь). Имбирь также может освежить дыхание и поможет в борьбе с кандидозом. Чай маття – один из самых сильных природных антиоксидантов на планете. Он в 8–10 раз сильнее простого зеленого чая по антиоксидантовым свойствам.

2 столовые ложки тертого свежего имбиря

1/2 пучка свежей мяты (около 1 чашки)

1 чайная ложка порошка зеленого чая маття

1 чайная ложка сиропа агавы

В небольшой емкости смешайте имбирь с 2 стаканами воды и нагрейте до кипения. Варите на медленном огне около 10 мин. Снимите с огня и добавьте листья мяты и порошок маття. Дайте настояться около 5 мин. Когда будете подавать чай, то пропустите его через фильтр, чтобы осталась только жидкость. Подсластите чай сиропом агавы. (Можете подсластить натуральным медом или стевией, если вам так больше нравится.)

Рецепт на 1 порцию

В одной порции: 49 калорий, 1 г белка, 11 г углеводов, 0,4 г жира, 0,1 г насыщенных жиров, 0 г клетчатки, 10 мг натрия

Натуральная содовая от Сьюзи

Эта содовая может отучить вас использовать традиционную магазинную газировку. Гранат полезен для сердца. В нем содержатся антиоксиданты, и предварительные исследования показывают, что он может улучшить кровоток к сердцу и репродуктивным органам. (Серьезно – гранат с течением времени поможет улучшить эректильную функцию за счет улучшения функции предстательной железы.)

1 чашка простой газированной воды

1/4 чашки гранатового сока

Смешайте вместе и подавайте со льдом.

Варианты. Если вам не нравится вкус гранатового сока, то сделайте с виноградным соком (100% натуральный сок, без подсластителей). Или с «корневым пивом», смешайте сельтерскую воду с корневым пивом, ароматизированным стевией. На вкус совсем как корневое пиво, честное слово! Попробуйте. Это никак нельзя испортить.

Рецепт на 1 порцию

В одной порции: 35 калорий, 0 г белков, 9 г углеводов, 0 г жира, 0 г насыщенных жиров, 0 г белка, 8 мг натрия

Супы

Овощной бульон

Вместо воды в моих рецептах можно использовать этот овощной бульон – для дополнительной пользы здоровью. Также бульон отлично подходит для приготовления коричневого риса. Он хорошо хранится в морозилке в течение 3 месяцев.

2 толстые части сельдерея

2 головки репчатого лука

2 нарезанные моркови

2 помидора

1 хорошо промытый лук-порей (белая и зеленая части)

1 цукини или желтая тыква обыкновенная

3 зубчика чеснока

6 чашек воды

1 пучок петрушки

1–2 чайные ложки кельтской или французской серой морской соли

В большой кастрюле смешайте сельдерей, лук, морковь, помидоры, лук-порей, цукини или тыкву, чеснок и воду. Смесь довести до кипения и варить, пока овощи не станут мягкими, но не потеряют яркого и живого цвета, около 10 мин. Добавьте петрушку и морскую соль по вкусу. Накройте крышкой на 5 мин. Процедите бульон и извлеките твердые остатки. Поставьте бульон в холодильник или заморозьте.

Рецепт на 6 чашек

В одной чашке: 20 калорий, 0 г белка, 3 г углеводов, 0 г жира, 0 г насыщенных жиров, 0 г клетчатки, 140 мг натрия

Суп из жерухи

Водяной кресс (жеруха обыкновенная) защищает почки и содержит много здоровых растительных веществ, в том числе каротины. Свежий лук и чеснок помогают повысить иммунитет. Вместо жерухи этот суп можно также приготовить с брокколи.

2 чайные ложки льняного масла

2–3 репы, очищенные и нарезанные

1 большой цукини, порезанный на куски

1 лук-порей (белая и зеленая части), хорошо промытый и разрезанный на куски

1 небольшая луковица, разрезанная на куски

2 зубчика чеснока, нарезанные

4 чашки воды или овощного бульона

1 пучок (около 200 г) жерухи

1/2 пучка петрушки

морская соль

В средней кастрюле подогрейте льняное масло на среднем огне. Добавьте репу, цукини, лук-порей, луковицу и чеснок. Варите, помешивая, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте воду и варите в течение 15 мин.

Размешайте в кастрюле водяной кресс и петрушку, снимите с огня. Снимите крышку и дайте остыть супу, примерно 10 мин. Налейте суп в блендер и перемешивайте его на высоких оборотах в течение 2 минут. Добавьте больше воды, если вы хотите суп пожиже. Приправьте по вкусу морской солью. Суп подавайте в горячем виде.

Рецепт на 4 порции

В одной порции: 88 калорий, 4 г белка, 15 г углеводов, 2,8 г жира, 0,3 г насыщенных жиров, 3,7 г клетчатки, 384 мг натрия

Ореховый суп с макадамией и тыквой

У этого супа необычный, яркий и согревающий вкус. В этом рецепте я использую тыкву мускатную, в ней есть – как и в обычной тыкве – калий, кальций, фолиевая кислота и много бета-каротина. Я использую 100%-ное натуральное тыквенное масло. Оно зеленого цвета из-за высокого содержания хлорофилла (из главы 12 (см. с. 293) вы узнаете, что зелень и хлорофилл – мощные детоксиканты для организма). Это масло дорогое, но я уверена, что оно того стоит. Орехи макадамии – источник клетчатки и белка, мононенасыщенных жиров, омега-6 жирных кислот, тиамина и калия.