Клео Рокос - Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться

Если вы сидите и смертельно скучаете, то вы дышите меньше. Поэтому ни при каких обстоятельствах не пейте с мрачными занудными личностями. Это действительно вредно для здоровья.

FAQ: Но я всегда оказываюсь на вечеринке с офисным занудой. Как мне от него отделаться?

Раздуйте потухающий огонь веселья мехами дружбы и передайте розовое вино.

Этот вопрос касается не только вина. Но поверьте мне, если речь идет о корпоративе, то вино непременно окажется плохим. Поэтому нет ничего хуже, чем оказаться и здесь со скучным человеком.

Первое, что я делаю, попадая на пьянку, – это ищу, где люди больше смеются, и сразу же направляюсь туда. Если вы загнаны в угол с занудой, то просто уйдите. Сымитируйте глухоту, смерть, судебную тяжбу и все, что еще потребуется. Отойдите в сторону. Не пытайтесь из дикой вежливости втянуться в эту мрачность на весь вечер, потому что боитесь обидеть. Такие люди удивительно толстокожи, а иначе бы они научились тому, что составлять кому-то приятную компанию – это вообще-то проявление хорошего тона. Гости должны приходить на вечеринку, имея в запасе не меньше трех удивительных или занимательных историй. Быть скучным крайне невежливо и совершенно непростительно. Если вы не смеетесь, скажите себе, что нужно уйти, сославшись на проблемы со здоровьем.

Хороший метод выхода из скучного разговора, который я часто применяю, – это внезапно притвориться, что я потеряла кольцо или сережку и мне нужно «пройти назад по маршруту» к двери. Вы потом можете притвориться, что увидели, как оно блестит на полу рядом с «интересной» группой людей, и быстро переместиться туда, где вы его предположительно нашли. Мне однажды так отчаянно наскучил один занудный дипломат, что я начала драматично жестикулировать, объясняя шутку. И в торжественном финале размахивания руками я смогла запустить своим большим кольцом прямо через танцплощадку в сторону весьма симпатичных олимпийских финалистов.

Я не пью с занудами. С теми, кто цокает, подсчитывает количество выпитого и неодобрительно пялится на ваш бокал. С теми, кто настроен на рабочий лад и ни за что из него не выходит. Эти люди вносят большой вклад в ваше ужасное похмелье.

Итак, никогда не стесняйтесь показать себя с совершенно радостно-дурацкой стороны после коктейля. Так делают лучшие люди, уверяю вас. Я с теплом вспоминаю ужин, когда смотрела на то, как верховный судья Нигерии пел песню Summertime, стоя на столе в ресторане Motcombs, что в Белгравии [9]. А далее в книге я расскажу вам об изумительном вечере, когда я выдохлась, соревнуясь с Гором Видалом в танце а-ля канкан. Оба они – великолепные мужчины, и я отвечаю, что у них редко бывает похмелье, ведь они так весело смеются, отдыхая на вечеринках.

FAQ: Мне сосед дал бутылку дешевого вина. Клянусь, я больше ни за что не буду присматривать за их дурным животным, но тем не менее, что с ней можно сделать?

Я готовлю с вином, иногда я даже добавляю его в еду.

Если вам подарили бутылку плохого вина или со званого вечера осталось вино низкого качества, не отчаивайтесь.

Разлейте его в форму для льда и заморозьте. Когда потом будете делать подливку, добавьте парочку для вкуса. Хоть и жаль, что сосед оказался таким жмотом, но по крайней мере вы сможете приготовить приличный ужин.

Вайно навсегда.

Раз текила, два текила, три текила, здравствуй, пол!

Уважаемый господин Карлин, вы зря не читали мою инструкцию о текиле 100 % из агавы. Пейте, что я говорю, и у вас все будет хорошо.

Говорят, что счастье за деньги не купишь. А я скажу, что эти люди просто покупают неправильную текилу. Я люблю текилу. Это мой самый любимый напиток, он близок моему сердцу и еще ближе моему шкафчику с выпивкой. Я на самом деле немного проповедник текилы, что не осталось не замеченным мексиканским правительством и крупными производителями этого напитка. В 2009 году президент индустрии текилы, посол текилы в Европе и мой хороший друг Томас Эстес пригласил меня на очень важную ежегодную встречу в Гвадалахаре, где я получила награду за свою преданность текиле и ее пропаганду. Сейчас я официально признана Королевой текилы.

Текила делается из агавы, растения, которое созревает в течение примерно шести-восьми лет в щедрой, богатой минералами вулканической почве под мексиканским солнцем. У этого растения по-настоящему прекрасная жизнь. И когда его перегоняют и наливают в стакан, я люблю думать о нем как о растении, беззастенчиво питающем нас хорошими и славными моментами.

Итак, вся страсть к этому прекрасному напитку началась с одного солнечного мексиканского дня примерно девять лет назад, когда я заметила элегантную даму в возрасте старше шестидесяти, которая сидела за столом, писала и потягивала его из синего узкого бокала. Она словно сошла с обложки журнала Vogue. Она излучала элегантность с малой толикой опасности, содержащейся в ее стакане.

Мне пришлось спросить ее, что же она пьет. Она ответила, что текилу. Так, как принято в Мексике. Неразбавленную. Комнатной температуры. В маленьком бокале. Потихоньку отхлебывая.

Тогда я текилу терпеть не могла. Или так мне казалось. Я ее раньше пила только в вызывающей содрогание смеси с лаймом и солью из стопки. Но в тот день я купила ее и выпила так, как ее пьют в Мексике. Это была моя первая текила, на 100 % состоящая из агавы. Вот почему она пилась и чувствовалась совсем по-другому. Потягивая ее, я ее и полюбила навсегда и безоглядно.

Если вы смешиваете и подаете текилу так, как описано ниже, это совершенно тонизирующий напиток, лучащийся счастьем в бокале. Вам просто хорошо.

Можно подавать текилу просто так или в коктейле. Но есть три правила употребления текилы.

Пейте только текилу на 100 % из агавы.

Смешивайте ее только с чистыми, натуральными ингредиентами.

Текилу нужно пить, потягивая, а не залпом, и не мешая с другим спиртным.

Есть две категории текилы:

Текила (смешанная)

Смешанная текила делается из как минимум 51 % голубой агавы, смешанной со спиртами из тростникового или кукурузного сахара.

Текила на 100 % из агавы

Текила на 100 % из агавы делается только из растения агава голубая.

FAQ: Минуточку. Каждый раз, когда я пил текилу, дело заканчивалось ужасной головной болью. Вы серьезно говорите, что можно пить текилу без похмелья?

Да, можно. Но ТОЛЬКО если вы следуете первому правилу текилы.

Первое, на что нужно смотреть на бутылке текилы, – слова: «Текила 100 % из агавы». Если там это не написано, даже не подходите к ней. Или же не проводите вечер с ней, думая, что вы пьете настоящую текилу, и, разумеется, не ждите, что это пройдет без последствий.