Поль Брэгг - Здоровое сердце

Овощи практически не содержат жиров и холестерина! Идеальным способом получения из органических овощей всех витаминов и минералов является употребление их в сыром виде, в составе свежих салатов или в качестве гарнира. Тепловая обработка овощей может привести к потере ряда витаминов и минералов.

«Живыми» называются продукты, в которых сохраняется жизненная сила, поэтому они крайне необходимы для здоровья и долголетия. У них короткий срок годности. Современный мир демонстрирует свое невежество и глупость, позволяя перерабатывать различные продукты питания до такой степени, что из них удаляются жизненно необходимые и незаменимые элементы, дарованные матерью-природой! В результате получается выхолощенное, безжизненное месиво, которое мы покупаем и едим. Такая переработка, именуемая рафинированием, разрушает наше здоровье!

Находите и выбирайте цельные продукты, органические фрукты и овощи, органические цельнозерновые крупы и т. д., вместо того чтобы покупать консервы и продукты высокой степени переработки, выставленные в центральных проходах магазинов.

Примерный суточный рацион вегетарианского питания

Позаботьтесь о том, чтобы получать суточную норму этих суперпродуктов. в число наиболее богатых источников фитонутриентов входят яблоки, помидоры, репчатый лук, чеснок, бобовые, белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, цитрусовые и т. д. Первые места по содержанию фитонутриентов занимают яблоки и помидоры.

Выдающийся активист всемирного оздоровительного движения Гэри Налл в своей книге «Полное руководство по разумному питанию» (The Complete Guide to Sensible Eating) пишет, что сырые орехи и семена – превосходные источники белков, минералов (особенно магния), витаминов группы В и ненасыщенных жирных кислот. Эти вкусные продукты можно использовать в качестве легкой закуски или в составе других блюд. В природе совсем немного продуктов, насыщенных жизненной силой больше, чем сырые семена и орехи.

Рецепт ореховой пасты: 1½ чашки сырых несоленых орехов смолоть в густую вязкую пасту. Добавьте подсолнечное или ореховое масло (начните с 1 столовой ложки и, если нужно, затем добавляйте еще) и продолжайте молоть до получения однородной массы. Хранить лучше всего в холодильнике.

Семена льна насыщены мощными природными антиоксидантами: кислотами омега-3, лигнанами и клетчаткой. Кислоты омега-3 способствуют выведению токсинов и предотвращению болезней сердца. Лигнаны способствуют предотвращению рака. Кроме того, в семенах льна в 700 раз больше клетчатки, чем в бобах и злаках. Льняное семя улучшает состояние людей при самых разных заболеваниях – от сердечных и аутоиммунных до аллергии и нарушения пищеварения. В число других полезных результатов употребления льняного семени входят: улучшение состояния кожи, волос и ногтей, 40–60-процентное повышение физических и умственных показателей. Цельные семена льна можно хранить в течение нескольких месяцев в герметичной емкости в темном прохладном месте. По мере необходимости их можно размалывать в кофемолке.

Семена чиа (испанского шалфея) богаты жирными кислотами омега-3 и антиоксидантами. Помимо того, в них много клетчатки, кальция, фосфора, магния, железа, цинка и ниацина (никотиновой кислоты). Они способны замедлять процесс превращения углеводов в простые сахара, что очень полезно для больных диабетом.

Семена чиа пахнут орехами. Они вкусны и питательны. Цельные и молотые семена чиа можно добавлять в каши, йогурты, салаты, супы, овощные блюда, готовые детские смеси и питательные батончики. Вы также можете добавлять их в муку для печенья, маффинов и другой выпечки.

Поль Брэгг первым стал пропагандировать достоинства семян чиа и льна.

Это список полезных продуктов, содержащих значительное количество драгоценного витамина Е (составлен по данным Национальных институтов здравоохранения). Органические продукты – самый лучший источник этого полезного витамина.

Мать-природа наделила сырые пшеничные зародыши одним из самых ценных питательных элементов – витамином Е. Благодаря этому они возвращают нам крепкое здоровье, потерянное в результате употребления безжизненных продуктов. На мукомольных предприятиях используется процесс рафинирования, в ходе которого сырые пшеничные зародыши удаляются ради получения белой муки («мертвого» продукта). Мукомолы знают, что пшеничные зародыши быстро прогоркают, а у рафинированных продуктов срок годности очень большой. Потребителям хочется, чтобы купленные ими продукты никогда не портились. Вот почему многие продукты питания подвергаются рафинированию и для их сохранения (точнее сказать, бальзамирования) используется более 700 химических соединений и ядов!

Доктор Томас Кьюртон из Университета штата Иллинойс, которого называли отцом американского фитнеса, рекомендовал употреблять сырые пшеничные зародыши, масло пшеничных зародышей и витамин Е в капсулах. Эти продукты особенно полезны для резкого повышения физических возможностей – причем не только спортсменов. Тренеры во всем мире следуют данному совету, чтобы добиваться от своих подопечных наивысших показателей. На наш взгляд, сырые пшеничные зародыши (в вакуумной упаковке) должны стать неотъемлемой частью программы питания каждого человека! Кроме того, мы рекомендуем витамин Е в капсулах, поскольку он больше защищен от прогоркания, чем масло пшеничных зародышей.

Витамин Е – эффективное оружие против морщин и старения.

В те редкие дни, когда мы завтракаем, наше меню состоит из органических цельнозерновых хлопьев, чаще всего овсяных или кукурузных, в которые мы добавляем нарезанный ломтиками банан или другой фрукт, немного меда и рисовое или соевое молоко. Приготовьте молоко сами. Соедините в кружке ½ стакана воды, 1 столовую ложку соевого порошка, ½ чайной ложки ванили или 100-процентного кленового сиропа. Тщательно перемешайте. Такое молоко превосходно на вкус и полезно для здоровья!