Поль Брэгг - Здоровое сердце

Богатым источником витамина Е является кукурузная каша, приготовленная из органической кукурузной муки жернового помола. Она желтого цвета и не имеет ничего общего с рафинированной, мертвой, токсичной, генетически модифицированной кукурузной мукой, предлагаемой в большинстве супермаркетов. На следующей странице предлагается рецепт кукурузной каши, которую обожает вся семья Брэггов. Кроме того, мы советуем чаще обращаться к таблице, приведенной на странице 232, чтобы вы могли получать как можно больше витамина Е из перечисленных там полезных и вкусных продуктов.

В число полезных для сердца зерновых продуктов входят органический коричневый рис, органические цельнозерновые сорта хлеба, сухие завтраки из цельнозерновых круп и макаронные изделия из цельной пшеницы. К цельнозерновым продуктам относится также попкорн из органической кукурузы. Лично мне больше всего нравится попкорн, приготовленный на горячем воздухе и приправленный жидкими аминокислотами Брэгга, оливковым маслом и пищевыми дрожжами. Кроме того, мы рекомендуем готовить каши из таких злаков, как булгур, гречиха, ячмень, просо, спельта и киноа. Крупа киноа почти полностью состоит из белков и идеально подходит для завтрака.

На 2–3 порции:

чашка органической желтой кукурузной муки (лучше всего грубого помола)

2½ чашки дистиллированной воды

ст. л. изюма или чернослива (по желанию)

Смочите кукурузную муку (влейте в нее ½ чашки очищенной/дистиллированной воды и размешайте). Вскипятите оставшуюся воду (2 чашки), а затем медленно введите в нее смоченную кукурузную муку и изюм. После достижения желаемой консистенции уменьшите огонь до малого и варите 10–15 минут. Подавайте горячей. По желанию добавьте мед, черную патоку или 100-процентный кленовый сироп (диабетикам следует использовать стевию). Сверху разложите нарезанный ломтиками банан или другой органический фрукт и попробуйте добавить немного соевого, миндального или рисового молока.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы готовите для одного или двух человек, то у вас может остаться немного каши. Выложите ее в сковороду, дайте остыть и поставьте в холодильник. На завтрак (или даже для основного приема пищи) разрежьте на куски, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в пшеничных зародышах. Слегка разогрейте на органическом оливковом масле Брэгга и подайте на стол, полив медом, черной патокой или кленовым сиропом.

Добавляйте унцию любви во все, что вы делаете.

На 2–4 порции:

2 чашки твердого тофу, раскрошенного

2 ч. л. органического оливкового масла Брэгга

1/8 ч. л. молотого кумина

1/4 ч. л. свежего или молотого чеснока 2 стебля зеленого лука, измельченного

Помидоры, нарезанные кубиками (по желанию)

1/2 ч. л. жидких аминокислот Брэгга приправа Брэгга

Зеленый лук слегка обжарьте в сотейнике на оливковом масле (примерно 3 минуты), затем введите остальные ингредиенты (по желанию кубики помидоров или любые свежие тертые овощи) и, постоянно помешивая, готовьте еще 5–10 минут. Очень хорошо подходит для завтрака или обеда.

На 2 порции:

230 г мягкого тофу

1/4 ч. л. мускатного ореха 1/8 ч. л. молотой корицы 1 ст. л. меда

Смешайте тофу с водой (дистиллированной) так, чтобы получившаяся масса напоминала по консистенции умеренно текучую болтунью. Обмакните в нее ломтики цельнозернового хлеба и слегка обжарьте на соевом, оливковом или сливочном масле. Переверните и подрумяньте с другой стороны. Подавайте горячими с медом или натуральным кленовым сиропом. Для разнообразия можно иногда готовить на завтрак кашу из резаного овса с изюмом, черносливом или высушенными на солнце абрикосами, украшенную ломтиками банана и приправленную 100-процентным кленовым сиропом.

Дефицит кальция и магния приводит к возникновению таких проблем со здоровьем, как болезни сердца, разрушение зубов, остеопороз, судороги, гиперактивность, подергивание мускулов, нарушение сна и учащение неконтролируемого мочеиспускания. Дисбаланс и дефицит других минералов тоже могут стать причиной проблем со здоровьем.

Вот почему так важно очищать тело и выводить токсины с помощью голодания и употребления только дистиллированной, очищенной воды и соков полезных органических овощей и фруктов. Кроме того, важно обеспечить тело достаточным количеством источников новых минералов. Это можно сделать, включая в рацион разнообразные органические овощи, а также морскую капусту и другие морские водоросли. Хорошими альтернативными источниками минералов для детей и взрослых может служить рисовое, соевое и миндальное молоко, употребляемое вместо вредного для здоровья коровьего молока, вызывающего образование слизи и другие проблемы.

Несмотря на существование таких богатых пищевых источников, у многих взрослых и детей, живущих в так называемых цивилизованных странах, уровень необходимых минералов в организме оказывается слишком низким. Это объясняется вымыванием минералов в результате злоупотребления кофе, чаем, газированными напитками и разрушительным действием непродуманных диет, в которых слишком много рафинированных сахаров, токсичного аспартама и других сладостей, а также суррогатных продуктов со слишком высоким содержанием рафинированной муки, жиров, сахара, соли и холестерина.

В дополнение ко всему функциональные системы организма могут быть выведены из равновесия продолжительными стрессами, токсинами в продуктах питания, воде и воздухе, различными заболеваниями и дефицитом питательных веществ, витаминов и минералов во внутриутробный период, обусловленным питанием или образом жизни матери. В связи с этим необходимо принимать натуральные витаминно-минеральные комплексы (для дополнительной гарантии).

Давайте рассмотрим тот шокирующий факт, что организм 85 процентов американцев испытывает дефицит кальция. У большинства людей кальций ассоциируется с зубами и костями, что совершенно справедливо, поскольку недостаток этого важного минерала приводит к разрушению твердых тканей. Кроме того, кальций необходим нервам, и его дефицит вызывает у многих людей судороги в ногах. Вдобавок ко всему данный минерал играет очень важную роль в работе сердца. Это природный компонент вещества, заставляющего кровь свертываться. Если бы у нас в крови не было кальция, то даже укол пальца иголкой мог бы привести к смерти от потери крови. Более 70 лет назад Поль Брэгг создал первую пищевую добавку с кальцием.