Поль Брэгг - Здоровое сердце

Часто говорят, что соль необходима для жизни. Однако это убеждение не имеет под собой никаких научных оснований. Мы знаем, что даже сегодня представители коренных народностей Америки совсем не используют соль и не использовали ее никогда (большинство из них никогда не страдают артритом, раком и т. д.). Если бы соль была так необходима для жизни, эти народы не смогли бы дожить до наших дней. Доказательством того, что соль людям не нужна, служит не только то, что они выжили, но и то, что здоровье у них лучше, чем у большинства американцев! Похоже, что ложная вера в необходимость потребления соли была создана теми, кто зарабатывает деньги на этом вредоносном продукте.

В последние годы людям упорно навязывают мысль о необходимости использования соли в жаркую погоду. Говорят, что в процессе потоотделения из организма выводится очень много соли и что эти потери необходимо компенсировать, принимая внутрь дополнительное количество ее, в противном случае человек ослабеет и потеряет способность продолжать нормальную деятельность. Вот почему заводским рабочим советуют в жаркую погоду принимать солевые таблетки.

Мы наблюдали за тем, как рабочие принимали эти таблетки, и видели, как потом многим из них становилось очень плохо. Следует отметить, что использование солевых таблеток часто вызывает токсические реакции. Двумя самыми распространенными эффектами являются рвота и нарушение пищеварения. Пользы же от этих таблеток нет никакой.

Смех действует как солнечный свет. Он освежает весь день.

Чтобы доказать, что в очень жаркую погоду организм не испытывает потребности в соли, Поль Брэгг отправился в калифорнийскую Долину Смерти, которая в июле и августе становится одним из самых жарких мест на Земле. Для первого испытания он нанял 10 сильных, занимавшихся спортом студентов и предложил им совершить переход по Долине Смерти от ранчо Фернес-Крик до деревни Стоувпайп-Уэллс. Им предстояло пройти около 48 км.

У ребят были солевые таблетки и неограниченный запас воды, а сопровождавший их фургон был набит продуктами, содержавшими соль, такими как хлеб, булочки, крекеры, сыр, мясные консервы и хот-доги. Каждый из них мог есть, пить и принимать столько солевых таблеток, сколько пожелает. У Поля Брэгга соли не было. В течение 48-километрового перехода он голодал и только пил воду. Они отправились в путь знойным июльским утром. Чем выше поднималось солнце, тем жарче становилось! К полудню температура достигла пика – 54 °C. Сухая, обжигающая жара, казалось, хотела всех расплавить и заставить признать поражение!

Студенты глотали солевые таблетки и литрами вливали в себя холодную воду. В обед ели сэндвичи с ветчиной и сыром, запивая их колой. После обеда они полчаса отдохнули и затем продолжили путь по раскаленным докрасна пескам. Вскоре у этих сильных, выносливых молодых людей начались серьезные неприятности.

Любовь к соленой пище – это приобретенный вкус. Ваши вкусовые сосочки можно переучить, чтобы они смогли в полной мере оценить подлинный, естественный аромат продуктов питания.

Сначала троим из них стало плохо, и они извергли из себя все, что съели и выпили за обедом. У них кружилась голова, они побледнели и испытывали невероятную слабость. Их немедленно отвезли на ранчо Фернес-Крик. Семеро остальных спортсменов продолжили путь.

Во время дальнейшего пути спортсмены в больших количествах поглощали холодную воду, газировку и солевые таблетки. Затем у пятерых из них неожиданно стало сводить судорогой животы и страшные приступы рвоты избавили их от всего выпитого и съеденного. Этих пятерых тоже пришлось отвезти назад. Из десяти спортсменов осталось двое. Было уже четыре часа дня, и безжалостное солнце обрушивалось на них с неистовой яростью. С интервалом примерно в час оставшиеся спортсмены, глотавшие солевые таблетки, рухнули под напором палящего солнца, и их отвезли на ранчо для оказания медицинской помощи.

В результате из всех участников испытания остался только мой папа, который чувствовал себя великолепно! Он не принимал солевые таблетки и не набивал живот пищей, потому что в тот день проводил голодание. Студенты утоляли жажду холодными напитками, а папа пил только неохлажденную дистиллированную/очищенную воду. Он прошел дистанцию в 48 км и не испытал никаких болезненных ощущений. Ночь он провел в палатке. На следующий день поднялся и прошагал все 48 км в обратном направлении на одной лишь очищенной/дистиллированной воде, без еды и солевых таблеток. Врачи подвергли его тщательному обследованию и констатировали, что он находился в превосходном физическом состоянии и что жаркий климат и изнурительный переход через пустыню не имели для него никаких вредных последствий!

В своих экспедициях мы встречаемся с многими примитивными племенами, которые живут в тропическом климате и не используют соль. Жара не доставляет им никакого дискомфорта, в то время как привыкшие к соли белые люди неизменно жалуются на жаркую погоду. Этот примечательный факт указывает на то, что за пропагандистской кампанией есть больше соли в жаркую погоду явно кроются серьезные коммерческие интересы.

Люди, несомненно, не стали бы добавлять неорганическую соль в свою пищу, если бы их не приучали к этому с первых дней жизни. Вкус к соли является приобретенным. После исключения этого продукта из рациона тяга к нему пропадает довольно быстро. Сильное желание использовать поваренную соль человек испытывает лишь в течение нескольких первых недель после того, как перестает это делать. Когда этот период абстиненции заканчивается, обходиться без соли становится совсем нетрудно. Более того, многие наши ученики, которые избавились от тяги к соли, пишут, что теперь они плохо переносят соленую пищу! Когда им приходится съесть что-нибудь соленое, у них появляется анормальная жажда! Их тело стремится вымыть попавшую в него соль.

Одним из серьезных аргументов против использования поваренной соли является тот факт, что она препятствует нормальному перевариванию пищи. Для переваривания белков необходим пепсин – один из ферментов желудочного сока. А использование соли на 50 процентов сокращает секрецию этого фермента. Очевидно, что в таких условиях переваривание белковых продуктов становится неполным или происходит слишком медленно. У миллионов людей это приводит к гнилостному разложению белков, метеоризму и нарушению пищеварения.