Поль Брэгг - Здоровое сердце

Глубокое дыхание связывает наше тело и сердце с жизнью, делает нас цельными существами и наделяет духовной силой, чтобы мы смогли в полной мере раскрыть себя в этой жизни.

С. Хайнер

Сегодня многие пищевые продукты подвергаются глубокой переработке, в результате чего они теряют незаменимые витамины, минералы и ферменты. Более того, многие из них содержат токсичные химические вещества. Открытия исследователей и опыт ведущих специалистов по питанию, врачей и дантистов позволяют сделать вывод о том, что безжизненные продукты являются главной причиной развития серьезных заболеваний, в том числе онкологических, и преждевременного старения. Происшедший за последние 70 лет колоссальный рост дегенеративных заболеваний, таких как болезни сердца, артрит и кариес, подтверждает это мнение. Результаты научных исследований свидетельствуют о том, что большинство этих заболеваний можно предотвратить, изменив рацион питания, а уже начавшиеся можно остановить и даже повернуть вспять.

1. СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ

Свежие фрукты и овощи, выращенные на органике, всегда являются самыми лучшими. Наслаждайтесь питательной ценностью разнообразных овощных салатов, сырых овощей, ростков, сырых орехов и семян.

Секрет долголетия состоит в том, чтобы есть и пить, соблюдая благоразумие.

2. ОВОЩИ И БЕЛКИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

● Коричневый рис, бобы, чечевица, соевые бобы и другие бобовые.

● Орехи и семена, сырые и несоленые.

● Мы предпочитаем самые полезные для здоровья белки растительного происхождения. Если вам необходимы белки животного происхождения, тогда позаботьтесь о том, чтобы они были получены от животных, питавшихся органическими кормами, и не содержали гормонов. Употребляйте их не чаще 1–2 раз в неделю.

● Оплодотворенные яйца кур, содержащихся в свободных условиях, – не более 4 штук в неделю.

● Молочные продукты – не подвергавшиеся термической обработке твердые сыры и козий сыр фета. Мы предпочитаем не употреблять никаких молочных продуктов! Попробуйте перейти на более полезные немолочные продукты, такие как соевое, рисовое, ореховое молоко, соевые сыры, соевый йогурт и соевое или рисовое мороженое.

3. ФРУКТЫ и ОВОЩИ

По возможности всегда лучше использовать органические продукты (выращенные без токсичных удобрений и опыления ядохимикатами). Уменьшайте до минимума время приготовления на пару, запекания, тушения или обжаривания, чтобы сохранить как можно больше питательных элементов и ароматов. Кроме того, наслаждайтесь свежевыжатыми соками.

4. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРУПЫ, ХЛЕБ И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Они содержат такие важные элементы, как витамины группы В, витамин Е, минералы, клетчатку и незаменимые ненасыщенные жирные кислоты.

5. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА

Органическое оливковое масло Брэгга первого холодного отжима, соевое, сафлоровое, льняное и кунжутное масла богаты полезными для здоровья незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами. Растительные масла мы используем в очень умеренных количествах.

Свежие соки, травяные чаи и энергетические напитки

Свежевыжатые соки из органических овощей и фруктов очень важно употреблять тем, кто стремится вести здоровый образ жизни по Брэггу. Во время приемов пищи употреблять напитки не следует, поскольку они разжижают пищеварительные соки. Но стакан свежевыжатого апельсинового, грейпфрутового, овощного сока, уксусного напитка Брэгга, травяного чая или чашка горячего бульона с жидкими аминокислотами Брэгга (½–1 ч. л. аминокислот Брэгга на чашку горячей дистиллированной воды), выпитые в течение дня, послужат идеальными тонизирующими напитками.

Коктейль Брэгга с яблочным уксусом. Размешайте 1–2 ч. л. органического яблочного уксуса Брэгга и (по желанию) немного (только для вкуса) сырого меда или чистого кленового сиропа (диабетикам в качестве подсластителя использовать 2 капли экстракта стевии или щепотку молотой стевии) в 1 стакане дистиллированной или очищенной воды. Принимать по стакану после пробуждения утром, за час перед обедом и ужином.

Восхитительный горячий или холодный напиток с яблочным уксусом. Положите в воду 2–3 коричные палочки и 4 веточки сушеной гвоздики. Доведите до кипения. Настаивайте минимум 20 минут. Перед употреблением добавьте уксус Брэгга и подсластитель по вкусу (коричные палочки и гвоздику можно использовать несколько раз).

Любимый коктейль Брэгга из свежевыжатых соков. Этот напиток мы готовим в соковыжималке из соков любых сырых овощей (пожалуйста, не забывайте, что лучше всего подходят органические овощи): моркови, сельдерея, свеклы, белокочанной капусты, помидоров, водяного кресса, петрушки и т. д. Нам очень нравится добавлять чеснок, который обладает изумительными очищающими свойствами (но это на любителя).

Любимый энергетический коктейль Брэгга. После выполнения утреннего комплекса физических упражнений мы часто выбираем этот напиток, предпочитая его фруктам. Это вкусное и чрезвычайно питательное блюдо для любого времени дня: его можно пить в обед, за ужином, брать в термосе на работу, в школу, спортзал, в поход, в парк или замораживать для приготовления мороженого.

Приготовьте в блендере. При желании охладите, добавив кубики замороженного сока. Используйте свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок; морковный сок и соки листовой зелени; неподслащенный ананасовый сок или 1½–2 чашки очищенной либо дистиллированной воды. Добавьте в жидкость ингредиенты из следующего списка на выбор.

На 1–2 порции:

2 ч. л. порошка спирулины, ростков ячменя

1 ст. л. льняного семени, молотого (по желанию) 2 ч. л. ягод голубики, свежих или замороженных 1/2 ч. л. гранул лецитина

1/2 ч. л. рисовых отрубей

1/2 ч. л. шелухи семян подорожника блошного (по желанию) 2 финика или сливы, без косточек (по желанию)

1–2 спелых банана

1 ч. л. сухого соевого белка

1 ч. л. миндального или другого орехового масла 1 ч. л. сырого меда (по желанию)

1/2 ч. л. витамина С

1/3 ч. л. пищевых дрожжей Брэгга

1/3 чашки соевого йогурта или тофу

По желанию: 4 абрикоса (высушенных на солнце, не обработанных серой) замочить на ночь в банке очищенной/ дистиллированной воды или неподслащенного ананасового сока. Мы замачиваем сразу столько, чтобы хватило на несколько дней, а затем храним абрикосы в холодильнике. Отличный десерт в сочетании с соевым йогуртом. Летом вместо бананов можно добавлять органические свежие фрукты: персики, абрикосы, клубнику, любые другие ягоды и фрукты. Зимой используйте яблоки, киви, апельсины, мандарины, хурму или груши, а при отсутствии свежих попробуйте замороженные органические фрукты.