Поль Брэгг - Здоровое сердце

Для пенсионеров выбор оптимального времени приема пищи не составляет труда. Что касается работающих людей, то им лучше ужинать рано вечером и, конечно, следует сбалансировать свое питание таким образом, чтобы оно способствовало здоровью и продлению их жизни.

Его можно начать с салата из сырой зелени, приправленного лимоном и оливковым маслом. За ним могут последовать два вида слегка отваренных овощей, таких как стручковая фасоль, цукини, горох, кукуруза, кале, окра и т. д. Несколько раз в неделю включайте в меню печеный картофель, но вместо сливочного масла используйте приправу Брэгга (набор из 24 трав и специй) или морскую капусту Брэгга, сбрызните аминокислотами Брэгга и органическим оливковым маслом Брэгга.

Мы не пытаемся сказать вам, что ценой, которую вам придется заплатить за предотвращение сердечного приступа и продление жизни, должен стать отказ от изысканных ароматов. Ничего подобного! Как уже упоминалось, восхитительные французские блюда, супы и овощи славятся во всем мире и входят в число самых полезных для сердца рецептов. Хороший французский повар редко использует соль и готовит пищу с очень небольшим количеством жира. Секрет ароматов французской кухни заключается в умелом использовании ароматических трав, чеснока, репчатого лука, зеленого перца и грибов.

Я видел, как болезни и астма полностью исчезали в ответ на такие радикальные изменения питания и стиля жизни, как отказ от сахара, молока, мяса, и переход на полезную для здоровья вегетарианскую диету.

Эндрю Вэйл, доктор медицины, автор книг, основатель и руководитель Центра интегративной медицины

В Америке заболеваемость ишемической болезнью сердца в 10 раз выше, чем в Китае! В рационе китайцев мало холестерина и жиров. Этим он резко отличается от перенасыщенных холестерином и жирами блюд жителей западных стран. Патологоанатомы, ученые и медицинские исследователи постоянно представляют неопровержимые доказательства того, что при высоких уровнях холестерина и жиров в крови возникает атеросклероз. Атеросклероз всегда был болезнью богачей. Жертвами сердечных приступов и инсультов становились только те, кто мог позволить себе дорогую, жирную пищу. Дегенеративные заболевания сердца и кровеносных сосудов исторически ассоциировались с властью и богатством. Холестерин был обнаружен в артериях мумий египетских фараонов, чье питание было значительно богаче, чем у их подданных.

Профилактика всегда предпочтительнее лечения!

Сегодня миллионы жителей западных стран могут позволить себе дорогую пищу. Мы постоянно слышим и читаем об обществе благоденствия и его благах. Но за это благоденствие приходится платить слишком высокую цену в виде почти эпидемического распространения атеросклероза, сердечных приступов, инсультов и онкологических заболеваний.

Миллионы людей, живущих в Китае и других странах Азии, редко страдают сердечными заболеваниями. На протяжении веков важное место в их рационе занимает один из самых полезных для здоровья продуктов – соевые бобы. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами и лецитином – двумя эффективными средствами профилактики болезней сердца.

Основу питания китайцев составляют рис и прошедшие легкую тепловую обработку овощи, а мясо используется лишь как деликатес. Когда в китайском ресторане вы заказываете курицу или чоп-суи, то всегда получаете полную тарелку овощей (сельдерей, репчатый лук, сладкий перец, побеги бамбука, водяной орех, ростки сои и фасоли), приправленных очень небольшим количеством тонко нарезанной курятины или говядины, и миску риса (просите подать коричневый рис). В настоящих китайских ресторанах никогда не подают хлеб и сливочное масло.

Салат из сырых овощей

Нарежьте маленькими ломтиками кабачок, морковь, турнепс, редис, огурцы, помидоры, добавьте сельдерей (чем зеленее, тем лучше), измельченную свежую петрушку и шпинат. Приправьте жидкими аминокислотами Брэгга, органическим оливковым маслом Брэгга и органическим яблочным уксусом Брэгга или свежевыжатым лимонным соком и хорошо перемешайте, встряхивая миску.

Чоп-суи с грибами

Нарежьте репчатый лук, сладкий перец, сельдерей, мангольд, кале, морковь, бок-чой, кабачок и другие овощи по желанию. Смешайте со свежими или консервированными ростками фасоли, водяными орехами и ростками бамбука. Поэкспериментируйте с различными видами свежих грибов. Выложите эту овощную смесь в разогретый сотейник с небольшим количеством ненасыщенного растительного масла, например оливкового, кукурузного, соевого или сафлорового. Если хотите, добавьте нарезанный ломтиками чеснок. (Мы очень любим чеснок, который очищает «трубы» тела и активизирует иммунную систему.) Помешивая, введите приправу Брэгга (смесь из 24 трав и специй), морскую капусту Брэгга, 1 чайную ложку аминокислот Брэгга (или сбрызните ими чоп-суи). Перед подачей на стол добавьте пищевые дрожжи Брэгга, которые придадут блюду изысканную пикантность.

Секрет китайских блюд в том, что их не подвергают чрезмерной тепловой обработке. Обжаривайте чоп-суи в течение 8 минут (максимум 12 минут), постоянно помешивая деревянной ложкой.

Полезный для здоровья органический коричневый рис

Коричневый рис – полезный для здоровья основной продукт питания. Используйте органический рис: 1 чашку риса на 3 чашки дистиллированной воды. Добавьте 1 чайную ложку жидких аминокислот Брэгга и 1 чайную ложку органического оливкового масла Брэгга (первого холодного отжима). Варите в пароварке или кастрюле с толстым дном и плотной крышкой на среднем огне, пока рис не станет мягким и рыхлым (20–30 минут). Не перемешивайте, пока не придет время подавать на стол. Перед подачей для аромата еще раз приправьте небольшим количеством жидких аминокислот Брэгга, приправы Брэгга, морской капусты Брэгга, органического оливкового масла Брэгга и пищевых дрожжей Брэгга.

Свежий фрукт на десерт

Прекрасным завершением этой полезной для сердца трапезы послужат свежее органическое яблоко, груша, банан или любой другой свежий фрукт по сезону.

Говорят, что в старости поздно переучиваться. Но мы считаем, что каждый мудрый и зрелый человек способен заставить себя сформировать новые привычки питания, чтобы предупредить сердечный приступ. Уверенность в том, что вы не проснетесь однажды ночью, отчаянно хватая ртом воздух и держась за сердце, окупит любые усилия. Начните менять свой образ жизни прямо сейчас!