Джейсон Фанг - Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга

Изжога

Чтобы предотвратить изжогу после поста, избегайте обильных приёмов пищи – старайтесь есть, как обычно. Не ложиться сразу после еды также помогает; старайтесь оставаться в вертикальном положении как минимум полчаса после еды. Приподнятое с помощью деревянных блоков изголовье кровати поможет избежать появления изжоги ночью. Помимо этого, зачастую помогает газированная вода с лимоном. Если не помогло ни одно из перечисленных средств, проконсультируйтесь с врачом.

Мышечные спазмы

Низкий уровень магния, который достаточно часто встречается у диабетиков, может вызвать мышечные спазмы. Вы можете принимать безрецептурную пищевую добавку с магнием. Также вы можете принимать ванны с английской солью – сульфатом магния. Добавьте одну чашку соли в тёплую ванну и лежите в ней полчаса. Магний впитается через кожу. В качестве альтернативы можете попробовать магниевое масло, которое также позволяет магнию впитаться сквозь кожу.

Я стану раздражительным из-за голодания?

Интересно, что в Программе интенсивного менеджмента питания с этим никто не сталкивался, несмотря на годы опыта и сотни пациентов. Точно так же последователи религий, практикующих регулярные посты, не отличаются раздражительностью. Например, никто не считает раздражительными буддийских монахов, которые постятся практически постоянно. Я думаю, что человек становится раздражительным, когда не ест, потому что он ожидает, что станет нервным, и играет свою роль в этом «самосбывающемся пророчестве». Когда он с нашей помощью учится считать голодание нормой, то забывает о раздражительности.

Буду ли я уставать из-за голодания?

Нет. По опыту нашей программы, на самом деле происходит совершенно противоположное. Многие обнаруживают, что во время поста у них намного больше энергии – возможно, из-за повышения уровня адреналина. Вы поймёте, что у вас достаточно энергии для всех ежедневных дел. Постоянная усталость при голодании ненормальна. Если вы ощущаете избыточную усталость, вам следует немедленно прекратить пост и обратиться к врачу.

Стану ли я рассеянным или забывчивым?

Нет. Ни память, ни концентрация внимания во время голодания не должны ухудшаться. Напротив, голодание улучшает ясность ума и остроту восприятия. В долгосрочной перспективе голодание даже может улучшить память. Одна из теорий гласит, что голодание активирует разновидность клеточной очистки, которая называется аутофагия, и может помочь предотвратить возрастное ухудшение памяти – подробнее см. стр. 173.

Ведёт ли голодание к перееданию?

Проще всего ответить: «Да, сразу же после завершения поста вы будете есть больше». Но количества пищи, которое вы съедите сверх нормы в непостные дни, недостаточно, чтобы перекрыть предшествующий этому пост. Исследование 36-часового голодания показывает, что приём пищи сразу после поста почти на 20 % больше обычного, но, если считать оба дня, то всё равно присутствует дефицит калорий в 1958 ккал. «Переедания» недостаточно, чтобы компенсировать пост. Исследование заключает: «36-часовой пост… не способствует сильному, безусловному рефлексу переедания на следующий день».

У меня постоянно бурчит в животе. Что я могу сделать?

Попробуйте выпить минеральной воды. Механизм неясен, но считается, что некоторые минералы помогают успокоить желудок.

Я принимаю лекарства с едой. Что я могу сделать во время поста?

У некоторых лекарств, принятых на пустой желудок, могут проявиться побочные эффекты. Аспирин может вызвать расстройство желудка и даже язву. Препараты железа провоцируют тошноту и рвоту. Метформин, который часто назначают диабетикам, может стать причиной тошноты и диареи. Проконсультируйтесь с врачом, нужно ли продолжать принимать эти лекарства во время голодания. Также вы можете попробовать употреблять их с небольшими порциями листовой зелени – она малокалорийна и не помешает посту.

Иногда во время голодания падает артериальное давление. Если вы принимаете лекарства для его снижения, то оно может стать слишком низким и привести к головокружению. Попросите врача подобрать вам нужную дозировку лекарства.

Если вы употребляете препараты от диабета, проконсультироваться у врача перед началом голодания особенно важно – см. следующий вопрос.

А если у меня диабет?

Особенно внимательным нужно быть, если у вас диабет 1-го или 2-го типа или вы принимаете лекарства от диабета (некоторые препараты, например метформин, применяются и при других заболеваниях, например синдроме поликистозных яичников). Внимательно следите за уровнем сахара в крови и, соответственно, подстраивайте дозировку лекарств. Обязательно требуется постоянное наблюдение у врача. Если вы не можете это делать, не начинайте поститься.

Голодание снижает сахар в крови. Если вы во время поста продолжите принимать лекарства, особенно инсулин, в обычной дозировке, уровень сахара может стать слишком низким и привести к гипогликемии. Это состояние может быть опасным для жизни. Вам следует съесть немного сахара или выпить сока, чтобы вернуть уровень сахара к норме, даже если это будет означать прекращение поста в этот день. Вы должны внимательно следить за уровнем сахара в крови во время поста. Если падение уровня сахара повторяется, это означает, что у вас передозировка лекарств. В программе мы убираем лекарства до начала поста, ожидая снижения уровня сахара. Но, поскольку изменение его уровня непредсказуемо, необходимо наблюдение врача.

Я могу тренироваться во время поста?

Многие считают, что тренироваться во время голодания будет тяжело, а те, чья работа связана с физической нагрузкой, беспокоятся о голодании на работе.

Да, физическая нагрузка требует дополнительной энергии. Но процесс получения энергии из запасов организма остаётся тем же. Тело начинает со сжигания гликогена, сахара, запасённого в печени. Поскольку во время тренировок энергии требуется больше, запас гликогена заканчивается быстрее, чем обычно. Но запаса гликогена в организме, как правило, хватает на 24 часа, поэтому его должно хватить на довольно продолжительную нагрузку.

Тем не менее спортсмены, которым нужна выносливость, например участники соревнований по триатлону Ironman, марафонцы и ультрамарафонцы, иногда «врезаются в стену». Запас гликогена истощается, оставляя мышцы без питания. Пожалуй, самый яркий пример такого изнеможения – участница Ironman 1982 года Джули Мосс, которая пересекла финишную черту ползком, потому что не могла стоять на ногах.

Но даже когда запас гликогена исчерпан, у нас остаётся предостаточно энергии в виде жира, и во время голодания тело начинает сжигать этот жир вместо сахара. Диета с очень низким содержанием углеводов, или кетогенная диета, учит ткани организма использовать жир.