Наталья Шульга - Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Вопрос: Почему нельзя протеин или спортпит хотя бы один раз?

Ответ: Ничего не имею против спортивного питания, но лично я не люблю. У меня большинство протеинов не усваивается. Я любитель растительного протеина, тыквенный протеин, хемп-порошок, кокосовый протеин. Вы подбираете под себя, задача одна и та же будет решаться. Просто на растительный протеин уйдет чуть больше времени в плане усвояемости. Спортивное питание, если это изолят или комплексный протеин, чуть быстрее будет усваиваться. Посмотрите состав, я не очень люблю любые варианты химических добавок, введенных в продукт, и очень люблю все натуральное. Все, что дает природа. Потому что слишком много аллергических реакций существует, аутоиммунных заболеваний. Слишком много реакций нашего тела на современные приемы пищи, на современную еду. Организм дает понять таким образом, своей борьбой с агрессивной внешней средой, что ему некомфортно. Просто, казалось бы, даже на безобидные пункты начинает реагировать. Аллергия сильная на пыльцу. Никогда не было и в один момент, вдруг, вы начинаете реагировать на пыльцу. Гормональный сбой. Почему так сложно стало договариваться с гормонами? Гормоны – это та сфера, которая выстраивает наше тело изнутри. И от них должно зависеть наше здоровье, самочувствие, удовлетворение жизнью. А вдруг эта важнейшая схема просто сломалась в какой-то момент. Поэтому я внимательно отношусь к еде, без фанатизма, конечно. Ничего не случится, если мы раз в пару недель съедим что-то с Е-добавками. Но если это есть на постоянной основе, вот то же спортивное питание каждый день, это уже перебор. Привожу пример: нет, наверное, ни одного спортпита, который я на себе не испробовала. За 6 марафонов все было съедено, все варианты геля, протеиновых батончиков. От протеиновых батончиков набор веса идет еще быстрее, чем от обычной еды. Там мальтодекстрин в составе, он повышает гликемический индекс резко. Не насыщаешься, начинаешь в голодные провалы впадать. Тем более, если еда насыщена Е-добавками, пластиковыми красителями и стабилизаторами. Наши клетки не воспринимают это, они могут все это просто отторгать. Съели протеиновый батончик, а у вас он не усваивается. Может и такое быть. Если спортпит любите, берите BCAA. Это специально выделенные аминокислоты, которые без другого сопровождения будут хорошо наращивать мышечную ткань и решать вопросы. Если спортивное питание нравится есть и это для вас отдельный перекус, оставьте. Просто оставьте на 1–2 перекуса, выполняйте программу. Пройдете антиэйдж и посмотрите. Тело будет развиваться, вы не будете стоять на месте и сами сделаете вывод, нужно ли вам, как часто и в какой момент. Осознанность приходит в определенный момент, и случается это стремительно.

Вопрос: Ранний подъем не получается, так как работа заканчивается в 21:30, поэтому спать удается около 00:00.

Ответ: У меня рекомендация. Вы, как только пришли домой, сразу идите в душ и ложитесь спать. В душ, чтобы смыть все за день. Если есть иголки, на которых можно полежать, чтобы скорее расслабиться, – здорово. Эфирные масла – лаванда, мята – прекрасно. И я рекомендую поесть на работе, перед выходом домой, чтобы ужина дома не было. Это будет хорошее решение. Перекусывая на работе, вы приезжаете домой с установкой, что сразу ложитесь спать.

Вопрос: Какие Омега-3 стоит покупать?

Ответ: Омега-3 практически везде одинаковая, на самом деле. Это жирные кислоты, самые чистые по влиянию на тело, самые ненасыщенные. Омега-6 и Омега-9, для сравнения, это насыщенные жирные кислоты, и мы должны их ограничить. Оптимальная по концентрации и объему порция на день 300–400 мг, берите любой продукт.

Вопрос: Не все получается во второй половине дня, иголки для спины, стоп, бегу спать…

Ответ: Это правда, все и не должно на 100 % получаться. Должен быть такой прекрасный танец гармонии, то одно подкрепить, то другое и все в процессе. Потому что сезон тоже будет влиять. Если лето, то это прекрасная возможность переходить на сырые фрукты и овощи. В зиму-осень будем этот рацион менять, сложно выдерживать температурный режим. И конечно, это будет такой активный танец подкрепляющих друг друга действий.

Вопрос: Сейчас учусь и узнала, что, кроме гликемического индекса, есть инсулиновый индекс. Это связано с сочетанием продуктов.

Ответ: Конечно, сочетаемость продуктов и термообработка влияет. Гликемический индекс, например, у сырой моркови будет один, а у вареной другой. Если переедаете слишком много гречневую зеленую кашу, в блендере разбитую, которая превратилась в творожный десерт, с лимонной кислотой или с ягодами, будет подниматься сахар в крови, будет всплеск инсулина. Любое переедание работает на такие издержки, все должно быть в гармонии и равномерно.

Вопрос: Есть ли смысл избавляться от одной чашки кофе за день?

Ответ: Есть смысл, если есть железодефицит, если есть дефицит по кальцию. Кофе вымывает многие микроэлементы за счет того, что парализует гемоглобин. Эти красные кровяные тельца эритроциты, которые переносят гемоглобин, парализуются действием кофе. И транспорт питательных веществ не происходит в должной мере. Мы на 20 % будем терять усваиваемость богатых микроэлементами и витаминами продуктов с кофеином в составе питания. Это невыгодно. Если все хорошо, низкое давление и кофе помогает, то в первой половине дня, в перекус, чашка эспрессо или американо пусть остается. Главное всегда с водой, чтобы не было обезвоживания. Альтернатива кофе – прекрасный матча чай. Там кофеин есть в составе, но без привыкания. Можно смело перейти посмотреть, эффект будет. Вы на уровне нейронов увидите прилив сил и быстрый скачок кровотока. Сделаю оговорку, матча чай на голодный желудок пить не стоит, только после еды, с каким-то промежутком по времени. Аминокислоты и антиоксиданты в составе позволяют не привыкать к кофеину, они подавляют его действие. За счет этого получается сильный и пролонгированный эффект, без повышения частоты сердцебиения. Вот кофе если перепьешь, повышается пульс. С матча чаем такого не будет. Матча чай с богатейшим составом заставляет клетки между собой взаимодействовать, и кровоток естественным образом начинает ускоряться, сопровождая этот процесс. Вы можете себя обнаружить в состоянии головокружения. Поэтому используйте бионапитки и бустеры. Это интересная комбинация тех напитков, которые могут доставать энергию из клеток. Например, женьшень не влияет на сердцебиение, но эффект точно такой, как от кофе. Или имбирь с лаймом, лимоном и перцем – то же самое. Но здесь надо подстраивать выбор под кислотность ЖКТ, насколько вы себя хорошо чувствуете. Опять же, после еды. В общем, много трюков таких и пунктиков, которые один раз узнаешь и начинаешь пользоваться. В кофе нет ничего страшного, но на постоянной основе, особенно если возраст после 30, хорошо бы переходить на другие бустер-напитки. Они есть, полезные, всегда в плюс, без побочных эффектов.