Васант Лад - Аюрведическая кулинария

сидр

Холодные

сок

(сухое вино,

й чай

напитки (пиво,Ягодные

молочные

Холодные

красное или

Черный вино)*

соки

напитки

мо- лочн.белое)

чай

Яблочный

(кислые)

Черный

напитки

Черный чай

Шоколад сидр Ягодные

чай*

Холодный со специями

ное

соки (кроме

Яблочный чай

Яблочный

молоко

клюквенного)

сок ЯгодныеШоколад.мо сидр

соки

локо

Яблочный

(сладкие)

сок*

Ягодные

соки

Т Р А В Я Н Ы Е Ч А И

ВАТА

ПИТТА

КАПХА

НЕТ

ДА

НЕТ

ДА

НЕТ ДА

Базилик** Аджван, Алтей Аджван Алтей,

Алте Гаультерия,

Гаультерия й

Гвоздика

Гибискус

Апельсиновая Базилик* Гибискус,

Соло Гибискус,

кожица

*

Ежевика

д

Ежевика

Ежевика

Боярышник

БоярышнЖасмин,

ка** Жасмин,

ик

Земляника

Женьшень*

Жасмин** Гаультерия,

Гвоздика Имбирь

Шип Земляника,

Гвоздика

(свежий)

ов

Имбирь

Женьшень Земляника*

ЖеньшенКошачья

ник* Йерба-мате

ь

мята

*

(парагвай

Йерба-мате Имбирь

Имбирь Крапива

ский чай, падуб)

(па

(свежий)

(су

рагвайский Кошачья мята* хой)

Красный

Корица,

чай,

клевер

Крапива

падуб)**

Лаванда

Йерба-

Лаванда,

Красный клевер

мате

Лакрица

Ковыль

Лимонная трава (парагва Лимонная

Лаванда

й

трава

Корица**

Малина*

ский чай, Лопух,

Лимонная трава

Люцерна

Крапива** Мята болотная, падуб)

Малина,

Лопух, Люцерна

курча

Мелисса

Красн.

вая, перечная

Мормонс Мята

Малина,

клевер**

кий

перечная

Мелисса

Кукурузные Овсяная солома чай

Овсяная

Мормонский

(эфедра) солома

чаи

рыльца,

Окопник,

Мята

Огуречник

(эфедра)

Лопух

Пажитник

болот

Люцерна** Ромашка

ная

Одуванчик

Мята курчавая

Мелисса** Сассапариль

Пажитни Окопник

Мята перечная

к

Мормонски Сассафрас

Сассафра Ромашка

Одуванчик

й чай

с

(эфедра)

Солодка,

Шалфей Сассапариль

Пажитник,

Фенхель

Ромашка

Огуречник* Хризантема*

ШиповниСтрастоцвет

Сассафрас

*

к

Одуванчик Цветы бузины Эвкалип Тысячелистн

Сассапариль*

т

ик

СтрастоцветЦикорий*

Ягоды

Фенхель,

Страстоцвет

* *

мож

Фиалка

Тысячелист Шалфей,

жевельниХмель,

Тысячелистник

ник

Шафран

ка

Цикорий

Фиалка**

Шиповник

Ячмень

Цикорий

Хмель**

Эвкалипт

Ягоды

можжевельника

Ячмень**

Ягоды

Ячмень

можжевельника

С П Е Ц И И

ВАТА

ПИТТА

КАПХА

НЕТ ДА

НЕТ

ДА

НЕ ДА

Т

Тмин Хороши все

Аджван, Анис Апельсинова Сол Хороши все

приправы!

я ко

ь

приправы!

Аджван, Анис

Асафетида

жица*

Аджван, Апис

Апельсиновая

Бадьян

Базилик

Апельсиновая

кожица

(звездчатый

(свежий)

кожица

Асафетида

анис)

Ваниль*

Асафетида,

Базилик

Бадьян(звездчатыБазилик

Гаультерия

Ваниль*,

й анис)

(сухой)

Гаультерня

Базилик, Ваниль Гвоздика

Имбирь

Гвоздика

(свежий)

Гаультерия,

Горчичное

Кардамон*

Горчичное семя

Гвоздика

семя

Горчичное семя Имбирь(сухой) Кориандр

Имбирь,

Кардамон

Имбирь,

Красный перецКорица

Кориандр,

Кардамон

Корица

Кориандр(кинза) Лавровый листКумин

Красный перец

Корица, Куркума Майоран

Куркума

Кумин, Куркума

(душица)

Красный перец* Мускатный

Листья

Лавровый лист

орех

маргозы*

Лавровыйлист

Мускатный

Мята

Листья маргозы

цвет

Майоран

Орегано,

Мята

Майоран

(душица)

курчавая

(душица)

Маковое семя

Пажитник,

Мята

Маковое семя

Паприка

перечная

Мускатный орех Перец

Петрушка*

Мускатный орех

гвоздичный

Мята, Мята

Пиппали, Соль Тмин*

Мята, Мята

курчавая

курчавая

Мята перечная

Тимьян

Укроп,

Мята перечная