Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

• Выбирайте яблоки с красной кожурой — от них вы получите максимум пользы.

• Съедайте три яблока в день — и вы увидите, как ваше здоровье начнет меняться к лучшему буквально на глазах.

• Минимум раз в год отправляйтесь в сад, где выращивают органические яблоки, и сами выбирайте там фрукты для себя. Как я уже упоминал ранее, кожура свежих, немытых, необработанных пестицидами и воском фруктов содержит надземные микроорганизмы, бесценные для пищеварительной системы и иммунитета. А процесс сбора яблок — это один из лучших видов медитации, ведь он настраивает вас на целительные вибрации самой природы.

Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции

Это отличная закуска, которую по достоинству оценят ваши дети: хрустящие яблочные дольки, выложенные на тарелку рядом с густым карамельным соусом. Будьте готовы к тому, что ваши сластены попросят добавки!

• 1 большое нарезанное на дольки яблоко

• 6 фиников без косточек

• 1/4 ч. л. корицы

Выложите дольки яблока на тарелку. Смешайте финики, корицу и немного воды (если они сухие и твердые, предварительно замочите их в воде на два часа). Выложите полученную смесь на тарелку рядом с яблочными дольками.

Ягоды — наши спасители. Их основная сила кроется в антиоксидантах, неутомимо ведущих борьбу против свободных радикалов. Окисление означает медленную, но верную смерть, а антиоксиданты — синоним жизни. Они нужны, чтобы замедлить процесс старения (окисления) и выжить в условиях непрекращающихся угроз нашему здоровью. Насыщенные черные, синие и пурпурные тона, в которые окрашены многие ягоды, получили свой цвет от полифенолов и антоцианидинов. Ягоды богаты диметилресвератролом и другими фитохимическими веществами, аминокислотами, коферментами и другими соединениями.

Ягоды — бесценный источник железа, магния, селена, цинка, молибдена, калия, хрома, кальция и даже жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9. Они помогут вам справиться с избытком адреналина, разрушающим ваши органы. Особенно полезны дикие ягоды — именно они наиболее эффективно борются со старением и болезнями. Описание дикой черники и ее преимуществ я выделил в отдельный раздел «Пища из диких растений». По возможности отдавайте предпочтение замороженной дикой чернике вместо свежей, но выращенной в теплице. Пусть у вас войдет в привычку каждый раз, отовариваясь в супермаркете, подходить к морозильной камере и класть в корзинку пачку замороженных ягод черники. Это обеспечит вашему организму уникальные возможности для восстановления.

Ягоды — это отличное питание для мозга. Они не только увеличивают уровень витамина В 12, но и обладают способностью исцелять мозговые «пятна» — бляшки, петрификаты, отложения тяжелых металлов, рубцовую ткань и спайки, возникшие в результате повреждений кровеносных сосудов. Ешьте как можно больше ягод, и вы сможете не опасаться возникновения мозговых нарушений и заболеваний: ни рак мозга, ни деменция, ни болезнь Альцгеймера или Паркинсона, ни инсульт вам не будут страшны. Ягоды помогут вам при любых неврологических симптомах. Они также окажут неоценимую помощь и в случае проблем с сердцем.

Немаловажную роль играют ягоды и для поддержания и усиления репродуктивной способности человеческого организма. Уверен, что в недалеком будущем науке станет известно об особых группах молекул в ягодах, которые выполняют эту функцию. Эти профертильные соединения, происходящие от одного вида полифенола, помогают поддерживать баланс в женском теле так, что проблемы «низкого уровня заряда» репродуктивной системы просто не может возникнуть. Ягоды — это гарантия того, что человечество как вид имеет будущее.

Ешьте как можно больше ягод, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Рак мозга, доброкачественные опухоли головного мозга, амиотрофический боковой склероз (АБС), инсульт, аневризма, мигрени, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, деменция, адреналиновая усталость, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), аутизм, энцефалит, эпилепсия, болезнь Хантингтона, нарколепсия, остеомиелит, синдром Туретта, церебральный паралич, множественный склероз (МС), атеросклероз, болезни сердца, тахикардия, рак яичника, фибрилляция предсердий, рак простаты, рак матки, поликистозный овариальный синдром (ПКОС), «таинственное» бесплодие, эндометриоз, воспаление тазовых органов, депрессия, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, синдром навязчивых состояний, угри, заболевания щитовидной железы, фибромиалгия, синдром хронической усталости (СХУ), инфекции мочевого пузыря, фиброзные опухоли, гипогликемия, диабет, болезнь Лайма, вирусная инфекция, плечелопаточный периартрит, повреждение миелиновой оболочки нерва, спайки в мозге, воспаление мозга, экзема, псориаз, аденомы, узелковые образования щитовидной железы.

Ешьте как можно больше ягод, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Высокий уровень холестерина, овариальные кисты, утолщение матки, воспаление матки, яичников и/или маточных труб, нерегулярные менструации, гормональный дисбаланс, приступообразные ощущения жара, учащенное сердцебиение, хроническая усталость, покалывание в теле, бессонница, урчание в животе, онемение конечностей, расплывчатое зрение, затруднения при глотании, головные боли, невралгии, дефицит минералов, мышечные спазмы, боли в груди, головокружения, панические атаки, фобии, апатичность, звон или гудение в ушах, повреждения головного или спинного мозга, боль в ушах, «мушки» в глазах, боль в челюсти, боль в области шеи, дисбаланс уровня сахара в крови, затуманенность сознания, вялая работа печени, тревожность, рубцовая ткань, чрезмерный рост грибка Candida , боли в коленях, нарушения кровообращения, увеличение веса, отеки.

Ягоды принесут облегчение всем, кто испытывает неуверенность, смешанные чувства, кого беспокоит недостаток четкости и слаженности в мыслях, неспособность сфокусироваться на цели.

Учитесь у ягод создавать в своей жизни изобилие. С весны до поздней осени ягоды устилают цветным покровом леса, поля и горы. Учитесь у них не паниковать, когда истощаются ресурсы, а смело продолжать свой путь — и награда не заставит себя долго ждать.