Александр Клюваков - Стройные рецепты

2. На сковороду выложить лук и филе. Жарить на среднем огне 5-7 минут до румяности мяса.

3. Добавить к филе яблоки и жарить еще 3 минуты.

4. В мисочку на крупной терке натереть помидор, выдавить чеснок, добавить черный молотый перец, карри, паприку и соль. Влить молоко и хорошо перемешать.

5. Курицу с яблоками выложить в форму для запекания, залить приготовленной смесью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Приятного аппетита!

Диетические куриные котлеты с морковью

на 100грамм – 86.83 ккал Б/Ж/У – 13.66/2.09/3.52

Ингредиенты:

Лук репчатый 80 г

Чеснок 10 г

Сельдерей 50 г

Морковь 100 г

Яйцо куриное 60 г

Куриная грудка 300 г

Карри по вкусу

Приготовление:

1. Среднюю морковку натереть на мелкой терке и отправить ее в чашу блендера

2. Туда же отправить большую луковицу, несколько долек чеснока, стебель сельдерея, хорошо измельчить. Овощную смесь переложить в блюдо.

3. В блендере хорошо измельчить 1 крупную куриную грудку, переложить ее к овощам.

4. К мясу и овощам добавить 1 куриное яйцо и любимые специи, тщательно перемешать.

5. Из получившегося фарша сформировать котлетки и жарить их на небольшом огне под крышкой на сухой сковороде с антипригарным покрытием, с каждой стороны – примерно по 2 минутки. В конце можно снять крышку и прибавить огонь на полминутки, чтобы на котлетах появилась корочка.

6. Котлеты получаются очень красивые, сочные и легкие – всего 86 ккал на 100 грамм. Идеально для тех, кто следит за весом, но устал от куриной грудки в чистом виде. Подавать можно с низкокалорийной сметанкой или натуральным йогуртом, в которые можно добавить горчицу.

Приятного аппетита!

Капустная запеканка с куриным фаршем

на 100грамм – 77.56 ккал Б/Ж/У – 7.72/3.52/3.78

Ингредиенты:

Белокочанная капуста ½ штуки

Лук репчатый 1 штука

Куриный фарш 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Томатная паста 2 ст. ложки

Натуральный йогурт 100 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут.

2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет.

3. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.

4. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса.

5. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Курогрудка с грибами в йогурте

на 100грамм – 70.17 ккал Б/Ж/У – 12.05/1.69/1.76

Ингредиенты:

300-400 г куриной грудки

0,5 шт. лимона

1 зубок чеснока

100 мл натурального йогурта

300 г свежих грибов

соль, черный перец

Приготовление:

Для начала куриную грудку нужно нарезать кусочками по 3-4 см. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить. Грибы порезать кубиками. На большом огне разогреть вместительную сковородку, и смазать ее слегка оливковым маслом. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать).

Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону. В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем йогурт.

Нужно дождаться, пока соус станет густым, но при этом, не давая ему закипеть, т. е. на очень маленьком огне. Оставить грудинку с грибами еще на 10 минут, иногда помешивая, на самом слабом огне.

Приятного аппетита!

Холодец из курицы

на 100грамм – 169.79 ккал Б/Ж/У – 15.16/11.57/1.38

Ингредиенты:

курица 1 -1,5 кг.

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

лавровый лист

перец горошком

соль

чеснок

желатин 2 упаковки по 15 гр.

Приготовление:

Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.

В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разберем курицу. Отделим мясо от костей и нарежем мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложим в формы для холодца сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью.

Теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставим на огонь, выложим туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения!

Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания.

Подавать холодец лучше всего с хреном, горчицей и с зеленью.

Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы

на 100грамм – 92.51 ккал Б/Ж/У – 5.96/4.99/6.52

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг

Курица – 1 кг

Томатная паста – 2 ст. ложки

Лук репчатый – 500 г

Чеснок – 4 зубчика

Хмели-сунели – 1 ч. ложка

Кориандр молотый – 1 ч. ложка

Шафран – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Лимоны – ½ штуки