Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Творожно-йогуртовое суфле

на 100грамм – 85.92 ккал Б/Ж/У – 11.08/1.39/7.67

Ингредиенты:

2 ст. ложки желатина,

250 г творога 0 %,

250 мл йогурта,

200 г клубничного сока,

сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

Развести желатин. Смешать творог и йогурт добавить разведенный желатин, сахарозаменитель по вкусу и клубничный сок, хорошо перемешать. Такое творожно-йогуртовое суфле можно подавать в качестве самостоятельного оригинального десерта. Для этого нужно разделить суфле на несколько частей и покрасить их в разные цвета. В качестве красителей можно использовать сок ярких ягод или какао. В подготовленную форму или небольшие формочки залить суфле одного цвета и поставить в холодильник для застывания. Затем залить второй слой и поместить в холодильник. Повторять так столько раз, сколько планируется разноцветных слоев в этом десерте. Полностью застывшее суфле выложить из формы методом перевертывания, при необходимости порезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Торт «Птичье молоко»

на 100грамм – 88.06 ккал Б/Ж/У – 8.36/1.52/10.77

Ингредиенты:

4 шт. яичного белка,

2 ст.л сахарозаменителя (по вкусу),

сок лимона 2 ст.л.,

30 г желатина,

2-3 ст.л. какао,

2 ст. молока 0.5%.

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. зам., аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десертпереворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Творожно-фруктовый десерт

на 100грамм – 121.96 ккал Б/Ж/У – 13.29/5.8/4.12

Ингредиенты:

– 500г – творог нежирный мягкий

– 300г – маложирная сметана

– стевия – по-вкусу

– 30г – желатин (лучше быстрорастворимый)

– Любые сезонные фрукты (тут использованы клубника и бананы)

+форма ( примерно 26 см) (около 300 г)

Приготовление:

1. Творог смешать со стевией

2. Сметану смешать со стевией. Фрукты промыть и выложить на дно формы

3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке)Соединить творог+сметана и перемешать.Получается жидкая масса

4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу.Перемешать.Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно)

5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).

6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.

Приятного аппетита!

Яблочная пахлава

на 100грамм – 276.34 ккал Б/Ж/У – 5.49/21.94/15.41

Ингредиенты:

4 средних яблока

1 стакан грецких орехов

1 стакан фундука

½ стакана жидкого мёда

1 ч. л. молотой корицы

½ ч. л. молотой гвоздики

1 лимон

Приготовление:

Орехи грубо смолоть в комбайне с корицей и гвоздикой. Яблоки тонко порезать, чистить не надо.

В глубокий поднос для выпечки положить слой яблок, равномерно посыпать ореховой смесью, полить тонкой струйкой мёда вдоль и поперек, сеточкой, равномерно, слегка побрызгать соком лимона.

Положить следующий слой яблок и повторить пока не кончатся ингредиенты.

Настоять минимум час, лучше два. Острым ножом разрезать на квадратики.

Приятного аппетита!

Овсяный кекс с черносливом

на 100грамм – 151.7 ккал Б/Ж/У – 5.96/3.78/24.44

Ингредиенты:

Цельные овсяные хлопья – один стакан

Молотые овсяные хлопья – один стакан

Кефир обезжиренный – 0.5 стакана

Чернослив – 80 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Соль, стевия

Приготовление:

1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.

2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.

3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.

4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.

5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

Приятного аппетита!