Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Творожно-кофейный диетический тирамису

на 100грамм – 150.2 ккал Б/Ж/У – 13.75/3.8/16.24

Ингредиенты:

Корж:

● 120 г молотых овсяных хлопьев

● 2 яйца и 2 белка

● стевия, разрыхлитель, корица

● крепкий кофе (на глаз, для пропитки)

Крем:

● 250 г мягкого обезжиренного творога

● стевия

Приготовление:

Желтки смешать с сухими ингредиентами, а белки взбить отдельно. Ввести в массу, затем добавить немного воды, но так, чтобы консистенция была густая. Выпекаем коржик 10-12 минут.

Готовый коржик режем на части и пропитываем крепким кофе.

Делаем крем (смешиваем ингредиенты) и собираем наш десерт: коржик – крем – коржик – крем! Отправляем в холодильник часа на 2, чтобы он как следует пропитался.

Украшаем по желанию. Мы посыпали какао и украсили горьким шоколадом.

Приятного аппетита!

Сметанный десерт с ягодами

на 100грамм – 75.48 ккал Б/Ж/У – 2.22/3.83/7.69

Ингредиенты:

Желатин – 5 ч. л.

Холодная кипячёная вода – 0,5 л

Сметана – 1 л

Сахарозаменитель – 1/2 стакана.

Ягоды – 1-1,2 л

Приготовление:

1. Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.

2. Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить!

3. Соединить полученную массу со сметаной и сахарозаменителем. Перемешивать до однородного состояния. Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились.

4. Смесь залить в силиконовую форму. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.

Через 3-4 часа десерт готов. Торт-желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски.

Приятного аппетита!

Яблочное суфле: диетический десерт

на 100грамм – 65.92 ккал Б/Ж/У – 2.58/1.39/10.09

Ингредиенты:

Яблоки 5 шт.

Молоко обезжиренное 120 г

Яйца (белки) 2 шт.

Мед 1 ст. л.

Лимон (сок) 1 ст. л.

Желатин 10 г

Приготовление:

Замочите на 40 минут желатин в молоке, или согласно инструкции.

Яблоки почистите, нарежьте и запеките в духовке или в микроволновой печи (4-5 минут) до мягкости, а затем взбейте блендером до получения однородной массы.

Отделите белки от желтков, добавьте лимонный сок и взбейте до крепкой пены.

Желатин с молоком хорошо прогрейте, не доводя до кипения, и продолжая взбивать белки, влейте в них тонкой струйкой горячее молоко, желательно продолжать взбивать белки, пока они не остынут до температуры около 40°.

Смешайте мед и яблочное пюре, а потом аккуратно введите молочно-белковую смесь, перемешайте и выложите яблочное суфле в одну большую форму или в креманки. Охладите в холодильнике до полного застывания.

Получается нежнейшее яблочное суфле.

Приятного аппетита!

Удивительно вкусный диетический десерт: морковно-яблочная запеканка

на 100грамм – 75.61 ккал Б/Ж/У – 2.17/2.54/11.2

Ингредиенты:

Грецкий орех 10 г

Морковь 1 шт

Яблоко 1 шт

Йогурт натуральный 100 мл

Изюм, без косточек 20 г

Приготовление:

1. Морковь натереть.

2. Яблоко порезать кубиками.

3. Перемешиваем изюм, морковь, яблоко, йогурт и орех.

4. Выложить массу на противень и запечь минут 20.

Приятного аппетита!

Творожно-банановый десерт

на 100грамм – 165.29 ккал Б/Ж/У – 7.75/6.51/19.8

Ингредиенты:

желатин – 20-25 г,

молоко – 1,5 стакана,

творог – 400 г (2 пачки кремообразного 5% жирн.)

сметана – 250 г,

сахарозаменитель – по вкусу

шоколад – 50 г

1 банан

Приготовление:

Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.

Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить.

В горячий раствор желатина ввести сахарозаменитель и размешивать до полного растворения сахарозаменителя. Процедить.

Творог (если очень зернистый протереть через сито) и сметану взбить миксером.

Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая.

Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад.

Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры.

На загустевшую белую массу положить половинки банана (фото) и аккуратно вылить шоколадную массу.

Убрать в холодильник на всю ночь.

Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить крошкой шоколадного печенья.

Приятного аппетита!

Десерт, который можно всем. Шоколадно-овсяный кекс

на 100грамм – 69.22 ккал Б/Ж/У – 4.03/3.01/6.39

Ингредиенты:

1 куриное яйцо

3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки)

1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями)

3 стол ложки молока

1 чайн. ложка натур какао

Разрыхлитель

Заменитель сахара (Стевия)

Корица

Пропитка, крем, украшение:

1 натур йогурт (активия напр)

Стевия

Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая)

Сок 1/2 или 1 апельсина

Приготовление:

Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка.