Александр Клюваков - Стройные рецепты

Примечания:

1. шоколад – это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;

2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;

3. очень вкусно с виноградом)

Приятного аппетита!

Шоколадный десерт с бананом и авокадо

на 100грамм – 151.25 ккал Б/Ж/У – 2.54/11.25/11.1

Ингредиенты:

1 спелый авокадо

1 спелый банан

2 ч. л. с горкой какао-порошка (можно больше – дело вкуса)

80 мл обезжиренного молока

стевия по вкусу

Приготовление:

Банан и авокадо размять в пюре. Смешать все ингредиенты.

Убрать в холодильник часа на 2. После взбивать минутку миксером на самой высокой скорости. Разложить десерт по креманкам.

Подавать охлажденным. Мы советуем перед подачей поставить десерт на пару минут в морозильную камеру. Холодный, но не замерзший десерт – прекрасен! Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Творожный десерт с кофейным ароматом

на 100грамм – 128.65 ккал Б/Ж/У – 11.24/2.27/15.87

Ингредиенты:

0,5 кг обезжиренного творога

100 г обезжиренного кефира

4 ст. л. манки

4 яйца

4 ст. л. меда

2 ст. л. растворимого кофе, сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

1. Все продукты тщательно взбить миксером до пышной массы. Массу разделить на 2 части. К одной добавить сок и цедру лимона.

2. Ко второй-растворимый кофе.

3. Выкладывать массы ложками одна возле другой в застеленную пергаментом форму. Дальше второй и третий ряд вверх, все время чередуя цвета.

4. Выпекать 30 минут при 180 ° С

Приятного аппетита!

Банановая запеканка с йогуртом!

на 100грамм – 114.3 ккал Б/Ж/У – 8.01/4.34/10.83

Ингредиенты:

Бананы – 4-5 шт.

Творог – 400 г

Йогурт – 200 мл

Яйцо – 2 шт.

Корица по вкусу

Приготовление:

1. Творог, йогурт и яйца взбейте в блендере до получения однородной массы. Йогурт должен быть питьевой, десерты со стаканчиков не подходят. Желательно, чтобы в в нем не было добавок, только чистая кисломолочная закваска. Должна получиться сметанообразная жидкость.

2. Добавьте в полученную массу половину чайной ложки корицы и ваниль на кончике ножа. Еще раз хорошо перемешайте.

3. Бананы очистите от кожуры и разрежьте на продольные половинки.

4. Порезанные бананы выложите на дно жаропрочной посуды.

5. Залейте их творожной массой. Духовку прогрейте до 180 градусов.

Длительность приготовления 25-30 минут. Основной признак готовности – густота и золотистая корочка. Как только запеканка приобретет красивый золотистый цвет – она готова! Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Зефир

на 100грамм – 85.56 ккал Б/Ж/У – 3.63/1.97/13.9

Ингредиенты:

Кефир – 1 л

Сметана нежирная – 3/4 стакана

Сахарозаменитель – 1 стакан

Желатин – 2 ст. л.

Вода – 2 стакана

Приготовление:

1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.

2. Кефир, сметану, сахарозаменитель перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4–5 минут.

3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Приятного аппетита!

Нежный творожный десерт

на 100грамм – 144.9 ккал Б/Ж/У – 11.74/6.95/8.7

Ингредиенты:

500 г творога

2 яйца

1 груша или банан

1 зефир

Немного молока

1 ч.л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси.

2. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять.

3. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С ( у меня духовка без градусов, я на 3 делала).

4. Желающие могут добавить в запеканку сахарозаменитель. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним.

Приятного аппетита!

Супер полезный тирамису

на 100г – 109ккал, б 14, ж3, у 5,4

Ингредиенты:

2 яйца

2ст.л. отрубей

2 ст.л. геркулеса

Творог – 200г

молоко – 70 г

Стевия по вкусу (можно заменить на протеин со вкусом ванили или др. сливочным)

агар-агар – 1 ч.л. (можно заменить желатином, но агар полезнее!!))

крепкий кофе – 100мл

Приготовление:

Разделить 1 яйцо на белки и желтки, взбить по отдельности. Во взбитый желток вмешать отруби, геркулес и стевию. Аккуратно ввести взбитый в пену белок. Поставить в разогретую духовку минут на 15.

В это время взбить белок и желток второго яйца также по отдельности, в желток добавить молоко, творог, стевию и распущенный агар-агар, взбить до кремообразного состояния, аккуратно примешать взбитые белки.

Бисквит разделить на части, пропитать кофе и выложить половину на дно формы, сверху выложить половину крема. Повторить. Поставить на ночь в холодильник, утром извлечь из формы, присыпать какао. С таким десертом можно на любой праздник идти спокойно!