Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Сезонная зелень: 1–2 ст. л.

Вода или мясной бульон: ½ стакана.

Растительное масло домашнее: 2 ст. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Приготовить мясные шарики размером с чайную ложку, как в рецепте «Детский борщик».

Натереть на мелкой терке морковь.

Очищенный от кожицы помидор мелко нарезать.

Нарезать картофель небольшими кубиками.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

Нарезать очищенный кабачок небольшими кубиками.

Очень мелко нарезать лук.

Выложить овощи в чашу мультиварки

Выложить тефтели в чашу мультиварки.

Добавить воду или бульон. Если добавляете воду, то нужно добавить и 2 ст. л. растительного масла.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить измельченную зелень.

Полезные советы

Если ребенок не любит тушеные овощи, сделайте из них симпатичное пюре и заправьте его сметаной. Получится вкусный овощной соус к тефтелькам.

Еще один действенный способ пробудить в ребенке аппетит – сделать котлетки из мяса и овощей. Для этого мясо и овощи (кроме томатов) пропустить два раза через мясорубку и сформировать котлетки. При этом мясо должно быть основой, а вот с овощами можно экспериментировать, наблюдать, какое сочетание продуктов больше всего по вкусу малышу. Обязательные составляющие котлетного фарша: мясо, ½ тертой картошечки (так котлета будет мягче), яйцо и ломтик булочки, размоченный в молоке. А дальше смело добавляйте то, что нравится – тертую морковку, кабачок, картофель, лук, капусту белокочанную или цветную. А добавите еще и рис или гречку – получатся тефтельки. Режим приготовления: ВАРКА НА ПАРУ 25 минут. Котлетки должны быть маленьких размеров, чтобы ребенок мог съесть и одну, и несколько. «Взрослые» котлеты для старших детей нужно делать побольше и подольше – 40 минут.

ТУШЕНИЕ 60

1 час 3 порции

Продукты

Мясные шарики, как в рецепте борщика: 1 стакан.

Гречневый продел: ¾ стакана.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Картофель некрупный: 2 шт.

Морковь небольшая: 1 шт.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).

Вода: 3 стакана.

Соль: ¼ ч. л.

Сливочное масло: 1 ч. л.

Как готовить

Натереть на мелкой терке морковку.

Нарезать картошечку небольшими кубиками.

Сложить все продукты, кроме зелени, в мультиварку.

Влить воду.

Готовить супчик в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить измельченную в блендере зелень.

Готовый супчик протереть в блендере до однородного состояния.

Пюре заправить сливочным маслом.

ВАРКА НА ПАРУ 20

20 минут 2–3 порции

Продукты

Телятина: 200 г.

Яйцо: 1 шт.

Сливочное масло: 1 ч. л.

Манная крупа: 2 ст. л.

Морковь: 1 шт.

Молоко: ½ стакана.

Как готовить

Замочить манку в молоке до разбухания.

Измельчить в блендере мясо и морковку.

Растереть яйцо со сливочным маслом.

Добавить разбухшую манку.

Все смешать и еще раз взбить в блендере.

Выложить массу в смазанные маслицем формочки.

Налить в чашу мультиварки 1–2 стакана воды.

Формочки установить в сетчатом поддоне.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20 минут.

Полезные советы

Вместо куриного яйца можно взять 3 перепелиных.

ВАРКА НА ПАРУ 30

30 минут 3–4 порции

Продукты

Манная крупа: 2 ст. л. Молоко: ¼ стакана

Сливочное масло: 1–2 ст. л. Банан: 1–2 шт.

Персик: 1 шт. Яблоко: 1 шт.

Яйцо: 2 шт.

Сахар (если используется творог): ¼ стакана.

Творог или сладкая творожная масса: 1 пачка или 200 г.

Как готовить

Замочить манную крупу в теплом молоке для набухания. Хорошо перемешать и оставить минут на 20.

Взбить творог с сахаром и яйцами в блендере.

Добавить резанные на кусочки персик и банан и снова взбить, чтобы получилось пюре.

Соединить творожную массу с набухшей манкой и перемешать.

Выложить массу в силиконовую или одноразовую форму, смазанную маслом.

Поставить форму в поддон мультиварки.

Влить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Готовить пудинг в режиме ВАРКА НА ПАРУ 30 минут.

ВЫПЕЧКА 50 50 минут.

Продукты

Яблоки: 4 шт. Яйцо: 2 шт.

Овсяные хлопья: 2 стакана. Сахар: 1 стакан.

Сливочное масло: 40 г. Молоко: 1 стакан.

Как готовить

С вымытых яблок снять кожицу и удалить сердцевину.

Яблоки некрупно нарезать.

Добавить 3 ст. л. сахара.

В отдельной чашке смешать молоко, оставшийся сахар и яйцо.

Добавить овсяные хлопья.

Добавить к овсяной смеси яблоки.

Все перемешать.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

Выложить приготовленную массу.

Выпекать запеканку в режиме ВЫПЕЧКА 50 минут.

Полезные советы

Выложенную в мультиварку массу нужно хорошо разровнять. Для сочности сверху можно положить кусочки сливочного масла.

ВЫПЕЧКА 5+30-35

до 40 минут 5 порций

Продукты

Творог: 300 г

Сахар: 6 ст. л.

Мука: 4 ст. л.

Яйцо: 2 шт.

Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Яблоки кисло-сладкие: 2–3 шт.

Густой джем из красных ягод.

Как готовить

Почистить и удалить сердцевинки из яблок, нарезать на мелкие кубики.

Протереть творог через сито или в блендере.

Растереть творог с половиной сахара и яйцами.

Добавить муку и ванильный сахар.

Вылепить из теста маленькие круглые творожники, формируя их на разделочной доске, присыпанной мукой.

Вылить в чашу мультиварки растительное масло.

Включить режим ВЫПЕЧКА и прогреть масло 5 минут.

Выложить в чашу мультиварки приготовленные творожники.

Выпекать с двух сторон в режиме ВЫПЕЧКА 15–20 минут.

После выпекания творожников выложить их на большую тарелку и загрузить в чашу мультиварки яблоки. Добавить чуть-чуть воды и в режиме ВЫПЕЧКА обжаривать до размягчения, минут 10–15.