Татьяна Дросс - Кулинарные рецепты. Домашняя кухня

Тушить на медленном огне, накрыв всё крышкой.

А теперь можно поставить на огонь кастрюлю с водой для картошки, посолив её, и, пока она закипит, нарезать картофель кубиками.

А уж как закипит, так и закинуть её в воду (да-да, именно когда закипит – так пользы больше сохранится). Варить до готовности (около 15 минут с момента закипания).

Как только она сварится, воду слить.

Добавить сливочное масло и влить немного тёплого молока. Перемешать всё и при помощи толкушки довести до нужной консистенции.

К этому времени уже и мясо должно приготовиться. Выловите один кусочек и попробуйте его на мягкость. Если жестковат, пусть ещё потушится (а если не хватает жидкости, долейте воды).

Если мясо готово, просейте через мелкое сито 1 ст. л. муки. Перемешайте всё хорошенько и огонь можно выключать.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зелень – по вкусу

Кефир – 200 грамм

Черный перец – по вкусу

Лук репчатый – 80 грамм

Шампиньоны – 250 грамм

Масло растительное – 40 грамм

Соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибы нарезаем на пластинки, лук нарезаем на полукольца.

Обжариваем шампиньоны на разогретом масле 5—7 минут, добавляем специи по вкусу.

Добавляем лук, готовим 2—3 минуты до золотистости.

Вливаем кефир, тушим 5 минут на слабом огне. В конце добавляем зелень.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло растительное – 20 грамм

Фунчоза – 50 грамм

Лук – 80 грамм

Перец – 80 грамм

Тунец – 120 грамм (в масле)

Помидоры – 100 грамм

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фунчозу выкладываем в глубокую емкость. Заливаем крутым кипятком, оставляем в покое на четыре минуты. Затем сливаем воду.

Лук нарезаем кубиками. Перец нарезаем на полоски, а помидоры – на кусочки.

Нагреваем масло на сковороде, добавляем овощи и обжариваем до готовности.

Добавляем фунчозу и тунец, а также перец и соль. Перемешиваем и подаем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук – 1 штука

Чеснок – 1—2 зубчиков

Морковь – 1 штука

Томатная паста – 1.5—2 ст. ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Кальмары – 300 грамм

Растительное масло – 30 миллилитров

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу (прованские травы; молотый перец; паприка; базилик и т.д.)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмары обдаем кипятком, выкладываем в холодную воду. Очищаем. Нарезаем на соломку или кольца.

Масло разогреваем в сковороде, выкладываем нарезанную морковь и лук. Обжариваем до мягкости.

Добавляем кальмары, готовим две минуты все вместе.

Добавляем томатную пасту, соль, измельченный чеснок, сахар и специи. Готовим еще две минуты.

В качестве гарнира можно сделать пасту или овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречка – 1.5 стакана (вареная)

Соль – по вкусу

Сыр – 80 грамм (твердый)

Мука – 2 ст. ложки (+ мука для панировки 5—6 ст. л.)

Яйца куриные – 1 штука

Масло растительное – 2 ст. ложки

Перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отварную гречку выкладываем в чашу блендера, измельчаем.

Смешиваем с тертым сыром.

Добавляем соль, перец и яйцо.

Добавляем муку и перемешиваем.

Формируем котлеты, обваливаем в муке.

Обжариваем на разогретом масле по четыре минуты с обеих сторон.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица – 500 грамм

Масло растительное – 70 миллилитров

Соль – по вкусу

Рис – 250 грамм

Перец черный молотый – по вкусу

Лук – 1 штука

Сливки – 125 миллилитров

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис промываем и отвариваем около 20—30 минут.

Мясо обжариваем 2—3 минуты на растительном масле.

Добавляем нарезанный лук, готовим 5—7 минут.

Готовый рис промываем, добавляем его к мясу и луку, добавляем соль и перец, вливаем сливки.

Тушим 8—13 минут все вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны – 100 грамм

Спагетти – 100 грамм

Лук – 50 Грамм

Сливки – 100 миллилитров (10% жирности)

Морской коктейль – 180 грамм (вареный)

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибы с луком мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду, добавляем масло, обжариваем лук с грибами. После чего добавляем морепродукты, обжариваем еще несколько минут.

Пасту отвариваем до полуготовности. Выкладываем в виде гнезд в сковороду. Выкладываем сверху грибы и морепродукты.

Вливаем сливки и добавляем специи. Готовим 6—8 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль – 3 щепотки

Кефир – 1.5 стакана (любой жирности)

Перец черный молотый – 1 щепотка

Крылышки куриные – 6 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крылышки промываем, вытираем бумажным полотенцем, удаляем последнюю фалангу. Солим, перчим.

Заливаем кефиром, маринуем полчаса.