Йенс Зигерт - Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран

Тут можно читать онлайн Йенс Зигерт - Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, год 2019. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    2019
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-227-07874-2
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Йенс Зигерт - Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран краткое содержание

Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран - описание и краткое содержание, автор Йенс Зигерт, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Некоторые полагают, что в пост нужно питаться невкусно. Более закаленные считают, что, памятуя о чревоугодии, о лакомствах вообще лучше забыть. Однако истинный подвиг христианского смирения являют аскеты, убежденные, что вкушать только самую простую, пресную пищу следует тем, кому это по силам. В этой книге собраны кулинарные рецепты блюд со всего мира, отвечающие требованиям православного поста, но при этом способные удивить даже чревоугодников. Потому что в пост можно и нужно есть вкусную еду.

Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Йенс Зигерт
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать
450 г огурцов 1 лимон 1 луковица 1 ч л сахара 4 помидора соль 1 зеленый перец - фото 10

450 г огурцов

1 лимон

1 луковица

1 ч. л. сахара

4 помидора

соль

1 зеленый перец чили

по ½ пучка кинзы и мяты

Очистить огурцы, разрезать их вдоль пополам. Ложкой удалить семена (иначе салат получится слишком водянистым) и нарезать мелкими кубиками. Очистить и нарезать мелкими кубиками лук. Помыть помидоры и тоже нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать перец чили (если вы хотите несколько уменьшить остроту, удалите семена).

Промыть, просушить и мелко нарезать зелень. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить все остальные ингредиенты. Посолить и убрать в холодильник на 1—2 часа. Затем еще раз перемешать.

Салат из рисовой лапши, огурца и перца

100 г рисовой лапши 200 г огурцов 1 красный сладкий перец 100 г ростков сои - фото 11

100 г рисовой лапши

200 г огурцов

1 красный сладкий перец

100 г ростков сои

около 1,5 см имбирного корня

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. белого бальзамического уксуса

2 ч. л. светлого соевого соуса

2 ст. л. сока апельсина

2 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. рубленой кинзы

Лапшу сварить по инструкции откинуть в сито обдать холодной водой и дать воде - фото 12

Лапшу сварить по инструкции, откинуть в сито, обдать холодной водой и дать воде стечь.

Огурец помыть, нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Перец очистить, удалить семена, помыть и нарезать соломкой 4 см в длину. Ростки сои поместить в сито, обдать кипятком, затем холодной водой и дать воде стечь.

Для приготовления заправки имбирь очистить и очень мелко нарубить или растолочь. Смешать его с маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным и апельсиновым соком.

Уложить на блюдо лапшу, ростки сои, огурцы и перец. Полить заправкой. Посыпать кинзой.

Соевый соус – очень древняя приправа, которая предположительно появилась в Китае. Темно-коричневый соус на основе сои упоминается уже в документах VI в. н. э. Традиционный соевый соус получается в результате длительного естественного процесса. Сперва перемалывают зерна сои или смесь соевых и пшеничных зерен. Затем, чтобы запустить процесс брожения, добавляют плесень (aspergillus), смешанную с водой и солью. Под ее воздействием растительный белок разлагается, в результате чего появляется характерный коричневый цвет и запах. Соус зреет несколько месяцев, лучше – год, однако сегодня нередко искусственно ускоряют процесс брожения, что негативно сказывается на качестве продукта.

Салат из помидоров с нутом и домашней лапшой 4 помидора хорошее оливковое - фото 13

Салат из помидоров с нутом и домашней лапшой

4 помидора хорошее оливковое масло 350 г нута щепотка соды 400 г манной крупы - фото 14

4 помидора

хорошее оливковое масло

350 г нута

щепотка соды

400 г манной крупы

соль

2 зубчика чеснока

розмарин

Замочить нут на сутки в воде со щепоткой соды.

Развести манную крупу водой и вымесить тесто. Раскатать его тонким слоем и нарезать лапшу длинными плоскими ленточками шириной в 1 см.

Слить воду с нута и просушить. Поместить нут в глубокую кастрюлю, залить соленой водой и варить на слабом огне до мягкости.

Пожарить чеснок на масле до коричневого цвета. Натереть помидоры и добавить к чесноку вместе с розмарином. Тушить на сильном огне 10 мин.

Отварить лапшу в кипящей соленой воде не до полной мягкости и смешать с нутом и соусом.

Салат из цветной капусты с помидорами

200250 г цветной капусты 12 яблока 1 кисть винограда петрушка или укроп - фото 15

200—250 г цветной капусты

1—2 яблока

1 кисть винограда

петрушка или укроп

салатная заправка по вкусу

2—3 помидора

2 огурца

½ стакана зеленого горошка

Цветную капусту отварить и разделить на мелкие соцветия. Яблоки, помидоры, огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Овощи и яблоки выложить в миску, добавить зеленый горошек и ягоды винограда, осторожно перемешать. Заправить и посыпать рубленой зеленью.

Рисовый салат с помидорами

200 г длиннозерного риса 500 г помидоров 1 небольшой кабачок 1 крупная красная - фото 16

200 г длиннозерного риса

500 г помидоров

1 небольшой кабачок

1 крупная красная луковица

3 ст. л. томатной пасты

1 зубчик чеснока

4 ст. л. лимонного сока

6 ст. л. томатного сока

6 ст. л. растительного масла

соль

перец

Рис отварить на сильном огне 20 мин в соленой воде слить воду обдать холодной - фото 17

Рис отварить на сильном огне 20 мин в соленой воде, слить воду, обдать холодной водой, как следует слить воду.

Кабачки нарезать кружочками. Очищенный лук мелко нарубить.

Приготовить заправку из томатной пасты, толченого чеснока, лимонного и томатного соков, соли, перца и масла.

Все ингредиенты, кроме помидоров, перемешать в миске с добавлением заправки. В конце добавить помидоры, нарезанные кружочками. Дать настояться.

Салат из перца с маслинами

300 г сладкого перца 2 стручка красного или зеленого перца чили 3 ст л - фото 18

300 г сладкого перца

2 стручка красного или зеленого перца чили

3 ст. л. растительного масла

2 помидора

1 ст. л. очищенных грецких орехов

1 лимон

зелень петрушки

7 маслин

толченый чеснок

соль

Испечь в духовке сладкий перец, очистить его от кожицы, вырезать плодоножку, удалить семена, разрезать вдоль, посолить и дать постоять 30 мин. Половинку лимона очистить от кожуры, удалить семена, мелко нарезать.

Приготовить заправку из сока второй половины лимона, натертых на терке помидоров, растительного масла и соли.

Дно салатника выложить слоем петрушки. На нее уложить печеный перец и посыпать кусочками лимона, маслинами, толчеными грецкими орехами, толченым чесноком и рубленым перцем чили. Сверху уложить слой печеного перца и посыпать петрушкой. Приготовленный салат залить заправкой и выдержать в холодном месте 30 мин.

Кабачковый салат с кокосовым соусом

по 1 красному и зеленому сладкому перцу 12 ч л красной пасты карри 1 зубчик - фото 19

по 1 красному и зеленому сладкому перцу

1—2 ч. л. красной пасты карри

1 зубчик чеснока

1 ч. л. тертого пальмового сахара

1 красная луковица

1 маленький кабачок

2 ст. л. рыбного соуса

1 морковь

соль

150 г консервированных ростков сои

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Йенс Зигерт читать все книги автора по порядку

Йенс Зигерт - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран отзывы


Отзывы читателей о книге Постимся всем миром. Экзотические постные блюда из 70 стран, автор: Йенс Зигерт. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x