Ирина Михайлова - Идеальные блюда из мультиварки

• 300 г сухофруктов (абрикосов, слив, вишен, зеленых яблок, груш)

• 200 г сахара

• 1/3 ч. ложки лимонной кислоты

• 1 л воды

Сухофрукты перебрать, промыть в теплой воде, разобрать по видам, так как они имеют разные сроки варки.

Крупные груши нарезать кусочками. Затем все положить в миску и залить теплой водой для набухания и размягчения.

Когда сухофрукты впитают часть воды и станут мягкими, поместить яблоки и груши в чашу мультиварки.

Туда же влить воду, используемую для замачивания, долить нужное количество воды, всыпать сахарный песок, растворить его, помешивая.

Варить компот в режиме «Тушение» в течение 20 минут.

Затем добавить урюк и чернослив. Продолжить варить еще в течение 10 минут.

После этого положить изюм и подержать еще в том же режиме еще 4–5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту.

Готовый компот, охладив до 10 °C, выдержать в течение 10–12 часов.

• 400 г кураги

• 250 г сахара

• 2 л воды

Курагу промыть. Уложить в чашу мультиварки, добавить сахар и залить предварительно вскипяченной водой, перемешать. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. После того, оставить компот настояться в течение 20–30 минут. Подавать напиток к столу холодным.

• 5–6 яблок • сахар или мед (по вкусу)

• 1 кусочек имбиря

• щепотка молотого кардамона

• 1 кусочек или щепотка молотой корицы

• 4–5 шт. гвоздики

• кипяченая вода

Яблоки нарезать на дольки, удалить сердцевину. В чашу мультиварки налить кипяток, положить подготовленные яблоки. Добавить сахар (или мед) и пряности: имбирь, кардамон, корицу, гвоздику.

Готовить в режиме «Тушение». Время смотреть по закипанию. После того, как вода снова закипит, варить еще минут 5–8 и выключить мультиварку.

Дать настояться компоту в течение 20 минут.

• 1 кг замороженных ягод

• 180 г шиповника

• 270 г сахара

• 30 мл лимонного сока

• 1,5 л воды

Шиповник ошпарить кипятком. Уложить в чашу мультиварки ягоды, шиповник, полить соком лимона, добавить сахар и воду. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

После того, оставить компот настояться в течение еще 6 часов в мультиварке при закрытой крышке.

Подавать напиток к столу холодным.

• 500 г брусники

• 80 г меда

• 2 л воды

Бруснику хорошо промыть, положить в чашу мультиварки и немного потолочь специальной лопаткой, добавить мед, влить воду и перемешать.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5 часов. После студить морс, процедить через мелкое ситечко и перелить в графин, либо в другую посуду.

Подавать к столу охлажденным.

• 15 г барбариса

• 300 г клубники

• 250 г сахара

• 2 л воды

Клубнику хорошо промыть, положить в миску и засыпать половиной сахара. После появления обильного сиропа ягоды переложить в чашу мультиварки и немного потолочь специальной лопаткой.

Затем положить ягоды барбариса туда же и засыпать оставшимся сахаром, влить воду и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

После студить морс, процедить через мелкое ситечко и перелить в графин, либо в другую посуду.

Добавить сироп, который остался после клубники с сахаром, и подавать к столу охлажденным.

• 1 лимон

• 200 г сахара

1,5 л воды

Вымыть лимон, нарезать его кружками толщиной примерно в 1 см. Лимон поместить в чашу мультиварки, засыпать сахар, добавить воду и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. Готовый лимонный напиток охладить, дать некоторое время настояться в мультиварке, после перелить в графин. На стол можно подавать в стаканах вместе со льдом или без, по желанию.

• 1 л полусухого красного вина

• 150 г меда

• 1/4 ч. ложки молотой корицы

• 1/4 ч. ложки молотой гвоздики

• 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха

В чашу мультиварки влить вино, добавить мед. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. После сигнала о приготовлении добавить в чашу пряности и оставить в режиме подогрева еще на 40–50 минут. После этого сбитень процедить при помощи мелкого ситечка, разлить по кружкам и подавать горячим. На закуску к сбитню полагались пряники, пирожки и печенье.

• 500 г меда

• 10 г хмеля

• 2 л воды

• пряности (по вкусу)

В чашу мультиварки влить воду, добавить мед и хмель. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа. После сигнала о приготовлении добавить в чашу пряности и оставить в режиме подогрева еще на 40–50 минут.

После этого сбитень профильтровать и охладить.

Употребляют его холодным – как квас.

• 200 г меда

• 150 г патоки

• 1 г корицы

• по 2 г гвоздики, шишек хмеля, мускатного ореха и горошины душистого перца

1 л воды

В чашу мультиварки влить воду, добавить мед. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

После сигнала о приготовлении добавить в чашу хмель, пряности и оставить в режиме подогрева еще на 40–50 минут.

Затем дать настояться в течение 30 минут и процедить.

• 300 г ягод

250 г сахара

500 г водки

Выложить ягоду в чашу мультиварки, засыпать ее сахаром и залить водкой.

Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 1 минуты.

Затем оставить на 12 часов в режиме подогрева, для того, чтобы ягода упрела.

До полного остывания оставить наливку в чаше мультиварки, а затем через два сита процедите ее в бутылку или графин.

Ягоды хорошо отожмите и сок процедите.

• 300 г замороженной ежевики

• 500 мл водки

1/8 ч. ложки мускатного ореха

1/8 ч. ложки корня имбиря – 50 г сахара

• 1/8 ч. ложки молотой корицы

Разморозить ежевику, размять ее вилкой, высыпать в чашу мультиварки и залить водкой.

Читать дальше