Аурика Луковкина - Кремлевская диета и спорт

«Пружинка». Поставьте ноги на ширине плеч, руки скрестите перед собой. Подпрыгнув, соедините ноги в воздухе, приземляясь, вернитесь в первоначальное положение. Повторите 20–25 раз.

Правила «попрыгуньи» или «попрыгуна».

1. Сначала проведите разминку. Следите за осанкой – ноги вместе, спина прямая, живот втянут. Подпрыгивайте на одном месте три минуты в среднем темпе.

2. Каждое упражнение выполняйте в течение 2–3 минут. Если вы устали, отдохните, но не больше 1 минуты.

3. Подпрыгивайте невысоко, максимум на пару сантиметров, мягко приземляясь на подушечки стоп. При этом старайтесь, чтобы пятки не касались пола.

4. При выборе скакалки учитывайте свой рост. При росте менее 152 см вам нужна скакалка длиной 210 см, при 152–167 см – 250 см, при 167–183 см – 280 см, более 183 см – 310 см.

Мы предлагаем рецепты блюд, рекомендуемые к диете для ног.

Требуется: 300 г любых свежих грибов, 3–4 зубчика чеснока, 200 мл грибного бульона, пучок зеленого лука, 1 репчатая луковица, растительное масло, уксус, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Для начала отварить грибы и измельчить их. В это время слегка обжарить лук и перемешать его с грибами, добавить грибной бульон и поставить на огонь. Тушить до тех пор, пока не выкипит практически вся жидкость, заправить солью, чесноком, уксусом. Подавать на стол в холодном виде.

Итого: 100 г – 2,5–4 у. е.

Требуется: 1 сельдь малосоленая, 1 сладкий перец, 1 ст. л. столового уксуса, 40 г соевых проростков, 3 ст. л. соевого масла, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Очистить селедку, удалить из нее кости и нарезать мелкими кусочками, затем смешать ее с соевыми ростками и сладким перцем. Из соевого масла, перца и уксуса приготовить соус, а затем заправить им салат. Соевыми ростками можно украсить салат сверху.

Итого: 100 г – 2 у. е.

Требуется: 600 г мяса (баранины), 2 ст. л. растительного масла, 40 г шпика, 4 зубчика чеснока, 1 стручок перца острого, 1 репчатая луковица, 1 маринованный огурец, 1 помидор, перец черный и красный, соль, майоран по вкусу.

Приготовление. Мякоть баранины нарезать тонкими кусками, посыпать солью и черным перцем, слегка обжарить с кусочками сала. Затем посыпать красным перцем, тертым чесноком, кусочками острого перца, майораном и жарить на сильном огне несколько минут. Добавить колечки лука, кусочки огурцов, дольки очищенных от кожицы помидоров и тушить 3–5 минут.

Итого: 100 г – 6 у. е.

Требуется: 500 г мяса, 4 ст. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 100 г сметаны, 2 соленых огурца, чеснок, соль перец по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать кусочками по 50 г, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковородке в масле. Обжаренное с обеих сторон мясо положить в кастрюлю, добавить жареный лук, сырую морковь, нарезанную соломкой, немного бульона или воды и тушить до готовности. Затем положить огурцы без семян, нарезанные соломкой, и продолжать тушить. Перед окончанием тушения добавить сметану и мелко нарубленный чеснок.

Итого: 100 г – 35 у. е.

Требуется: 600–800 г осетровой рыбы, 2 репчатые луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст. л. томатного пюре, 1 ст. л. каперсов, 10 маслин, 1–2 ст. л. масла сливочного, 1–2 лаврового листа, 3 горошины черного перца, лимон, соль по вкусу.

Приготовление. Нарезать порционными кусками подготовленную стерлядь. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на маленьком огне до готовности, затем рыбу осторожно извлечь из бульона. Нашинковать тонкими ломтиками репчатый лук и слегка обжарить его на сливочном масле, добавив за 2–3 минуты до окончания жарения томат-пюре. Соленые огурцы очистить от кожицы, а крупные – освободить от семян. Нарезать тонкими ломтиками. Опустить в кипящий бульон подготовленные овощи, специи и каперсы, проварить в течение 10 минут, а затем положить отварную стерлядь и довести до кипения. Нарезать тонкими кружочками лимон, освободить его от зерен. Маслины освободить от косточек. При подаче в каждую тарелку положить кусок рыбы, несколько кружочков очищенного от кожицы лимона и несколько маслин или оливок, посыпать зеленью петрушки.

Итого: 100 г – 3,7 у. е.

Требуется: 400 г мяса, 1 яйцо, 1 репчатая луковица, 10 г желатина, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мякоть нежирной свинины пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить сырое яйцо, немного воды или молока (2–3 ст. л.), соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Из массы сформовать шарики и сварить на пару (можно припустить в небольшом количестве бульона). На блюдо налить полузастывшее желе, дать ему окончательно застыть, сверху положить холодные фрикадельки, украсить вареной морковью, листиками петрушки, круто сваренным яйцом, а сверху залить желе и поставить в холодильник. Можно фрикадельки приготовить в порционной форме (по 5–6 фрикаделек на порцию). Когда желе хорошо уплотнится, опустить форму на несколько секунд в горячую воду, затем накрыть маленькой тарелкой и опрокинуть форму, выложив готовое изделие на тарелку.

Итого: 100 г – 3 у. е.

Требуется: 25–30 раков, 2 репчатые луковицы, 2,5 ст. л. растительного масла, тмин (на кончике ножа), зелень петрушки и укропа, соль, красный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Отварить раков в кипящей подсоленной воде с тмином и зеленью. Очистить от скорлупы шейки и клещи, извлечь мякоть. Мелко нарезать репчатый лук, слегка обжарить его в масле до золотистого цвета. Мясо раков посолить и посыпать молотым красным перцем. Смешать с луком, влить 2–3 ст. л. ракового отвара, закрыть посуду крышкой. Тушить 10–12 минут.

Итого: 100 г – 3,4 у. е.

Требуется: 400 г полукопченой колбасы (нежирной), 300 г сыра твердых сортов, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 1 репчатая луковица.

Приготовление. Колбасу, сыр и огурцы нарезать кубиками, вареные яйца разрезать на 4 части, все перемешать и заправить маринадом, в который добавлены мелко нарезанный лук и немного перца.

Для маринада: 2 части растительного масла, 1 часть лимонного сока или разбавленного уксуса соединить, перемешать, добавить немного соли.

Итого: 100 г – 3,1 у. е.

Требуется: 1 кг рыбы, 4 ст. л. масла растительного, 1 морковь, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 репчатая луковица, 2 помидора, 100 г фасоли зеленной, 1 лавровый лист, 5 горошин перца черного, соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу разделать на порционные кусочки без костей, посолить и выдержать в прохладном месте 1 час. Нарезать ломтиками репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей. Растительное масло разогреть в сотейнике и подрумянить в нем овощи, после чего добавить сюда же нарезанные дольками помидоры, нарезанную кружочками зеленую фасоль, влить несколько ложек горячей воды, добавить лавровый лист и перец. Когда овощи станут мягкими, добавить растительное масло и положить рыбу. Закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.