Аурика Луковкина - Кремлевская диета и спорт

Итого: 100 г – 5,5 у. е.

Требуется: 1 цыпленок (400–500 г), 1 ст. л. масла сливочного, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Тушку посолить (в брюшную полость положить несколько пучков петрушки), смазать маслом и завернуть в двойную алюминиевую фольгу. Края фольги нужно тщательно подвернуть, чтобы они не разошлись. Завернутого цыпленка положить на решетку в нагретую духовку (под решетку поставить противень). Жарить 25–30 минут. Затем фольгу разрезать ножницами, мясо разрубить на куски, выложить на тарелку и полить соком, выделившимся при запекании.

Итого: 100 г – 0,1 у. е.

Требуется: 600–800 г рыбы, 2,5 ч. л. горчицы, 3 ст. л. растительного масла, 2 репчатые луковицы, соль, лимонный сок по вкусу.

Приготовление. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, смазать с обеих сторон горчицей, выложить в сотейник с разогретым маслом и подрумянить. Мелко нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на масле 10 минут. После этого разбавить горячей водой, прокипятить, заправить солью и лимонным соком. Залить этим соусом обжаренную рыбу, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 15–20 минут.

Посыпать измельченной зеленью петрушки. На гарнир подать овощи.

Итого: 100 г – 3 у. е.

Требуется: 500 г мяса говядины, 150 г грибов (шампиньонов), 3 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 100 г сметаны, зелень петрушки, черный перец и соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать порционными кусками. Каждый кусок слегка отбить, посолить, поперчить и оставить на некоторое время. Грибы тушить в масле с солью и черным перцем, добавить измельченную зелень петрушки и чеснок и тушить еще 2–3 минуты. Снять с огня и поставить в теплое место. Отбивные смазать маслом и поджарить на решетке. К грибам добавить сметану, хорошо размешать и полить отбивные.

Итого: 100 г – 1,5 у. е.

Требуется: 1 кг рыбы, 1,5 ст. л. растительного масла, 2 репчатые луковицы, 100 мл сухого красного вина, 2 зубчика чеснока, соль, лавровый лист, зелень петрушки, перец по вкусу.

Приготовление. Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и поставить на 30 минут в прохладное место.

Мелко нашинковать лук, обжарить на масле 5–7 минут, все время помешивая. Разбавить красным сухим виноградным вином, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки, добавить растолченный с солью чеснок, молотый перец и лавровый лист. В случае необходимости влить 2–3 ст. л. воды. Закрыть посуду крышкой и тушить все на слабом огне до готовности.

Итого: 100 г – 1,5 у. е.

Требуется: 1 кг кильки, 3 ст. л. растительного масла, 1 репчатая луковица, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Вымыть рыбу в холодной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь, после чего посолить ее. В это время на кипящей сковородке обжарить лук, затем добавить кильку и, аккуратно помешивая, продолжать жарить до готовности. Подавать вместе с гарниром.

Есть еще и другой вариант приготовления кильки, когда вымытую рыбу можно обжарить не на сковородке, а на противне. В этом случае можно обойтись без лука, и получится диетическое блюдо.

Итого: 100 г – 2,7 у. е.

Требуется: 600 г мяса говядины, 2 ст. л. жира свиного, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 1 ст. л. масла сливочного, соль, зелень, перец, лимон по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать кусками поперек волокон толщиной до 1 см, отбить тяпкой, сбрызнуть лимонным соком. Затем мясо посолить, посыпать перцем, смочить в молоке, смешанном с яйцом. Жарить до образования румяной корочки со всех сторон.

Итого: 100 г – 1 у. е.

Требуется: 1 кг рыбы, 1 ст. л. растительного масла, 200 мл мадеры. Для соуса: 0,5 ст. л. сливочного масла, 0,5 лимона, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Подготовить куски сома, посолить, поперчить. В сотейник положить сливочное масло, влить мадеру, добавить лавровый лист, выложить рыбу, закрыть посуду крышкой и тушить все на слабом огне до готовности. Осторожно слить соус, прокипятить, заправить солью. Нарезать рыбу, выложить на блюдо, залить соусом. Украсить ломтиками лимона и веточками зеленой петрушки.

Итого: 100 г – 1,5 у. е.

Требуется: 200 г говядины или телятины, 250 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо отварить в подсоленной воде до полной готовности. Морковь натереть на крупной терке, капусту нарезать тонкой соломкой. В отдельную посуду выложить сметану, добавить немного соли и мелко порубленный зубчик чеснока, все хорошо перемешать. Готовое мясо нарезать небольшими кубиками и выложить в салатницу, затем добавить капусту и морковь. Заправив растительным маслом, перемешать.

Итого: 100 г – 5,5 у. е.

Требуется: 500 г рыбного филе, 1 ст. л. зелени укропа или тмина, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Приготовление. Фольгу смазать жиром, положить рыбное филе, посолить, посыпать зеленью. Каждый кусок обильно полить растительным маслом.

Тщательно завернуть, положить на противень и поставить в хорошо разогретую духовку. Запекать около 1 часа.

Итого: 100 г – 0,1 у. е.

Требуется: 1 кг мяса кролика, 50 г бекона, 1 крупная головка репчатого лука, 50 г корня пастернака, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Бекон, нарезанный кубиками положить в 3 – литровую кастрюлю и тушить под крышкой 2 минуты при 100 % мощности в микроволновой печи. Добавить лук, пастернак, нарезанные кружочками и тушить под крышкой 3,5–5 минут до размягчения. Мясо кролика, нарезанного кубиками, уложить слоем поверх овощей, добавить полную столовую ложку нарезанной зелени петрушки, все положить поверх мяса. Накрыть крышкой и тушить 18–20 минут при 100 % мощности в микроволновой печи. Натереть лук на крупной терке, залить кипятком и дать постоять. Если мясо готово, слить воду, добавить немного зелени петрушки и выложить луковую смесь на мясо. Закрыть крышкой и готовить еще 3,5–6 минут при 100 % мощности в микроволновой печи.

Итого: 100 г – 3,2 у. е.

Тренировка: упражнения в медленном темпе.

Цель: сбросить 3–5 килограмма (примерно через 8 недель). Рекомендуется легкая пробежка в течение 25 минут.

Цель: сбросить 5–7 килограммов (примерно через 12 недель).

Рекомендуется легкая пробежка 35 минут, езда на велосипеде на средней скорости 20 минут.

Цель: сбросить 8 и больше килограммов (примерно через 16 недель).

Рекомендуется легкая пробежка 35 минут, езда на велосипеде в среднем темпе 45 минут.