Анна Вишневская - Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

Видов биологически активных добавок сегодня достаточно много. Их выпускают как иностранные, так и отечественные фирмы-производители. По составу БАД можно разделить на две группы: первая представляет собой композиции натуральных активных веществ , вторая – идентичные натуральным биологически активные вещества . Оба вида добавок предназначены для обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и применяются как непосредственно с пищей, так и в составе пищевых продуктов. Но биологически активные добавки нельзя путать с пищевыми добавками, которые используют в пищевой промышленности для изменения органолептических свойств продуктов. Это красители, антиоксиданты, эмульгаторы, корригирующие вещества, которые не обладают биологической активностью и поэтому не могут положительно влиять на биопроцессы, происходящие в нашем организме.

Различаются биодобавки не только по составу, но и по характеру фармацевтических форм. Если кому-то удобно принимать таблетки, а кто-то отдает предпочтение сиропам и экстрактам, им предоставлен огромный выбор. Биоактивные добавки к пище изготавливаются в виде порошков, таблеток, капсул, сиропов, экстрактов, настоев, концентратов из растительного, животного или минерального сырья, а также химическими и биотехнологическими способами.

Биологические добавки к пище содержат вещества, необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма и способствующие восстановлению нарушенного здоровья. Они могут использоваться для повышения защитных сил организма, а также как средства сопутствующей или вспомогательной терапии при различных заболеваниях.

Чтобы разобраться в этом многообразии средств под названием «биологически активные добавки», нужно знать еще о двух категориях биодобавок: нутрицевтики и парафармацевтики .

Когда организм человека по какой-то причине недополучает этих веществ, то возникает своеобразное голодание, что отражается на работе разных органов. Пока организм серьезно не разбалансировался, необходимо ему помочь. Причем не безмерным поглощением фруктов, овощей и мяса для восстановления белкового или другого дефицита, а именно применением биологически активных добавок, которые являются источниками нутриентов в чистом виде и которые можно принимать независимо от своего аппетита, вкуса и других обстоятельств.

Рассказывая о биодобавках и их воздействии на организм, мы уже не будем придерживаться этой классификации, поскольку читателю более важно знать состав БАД и их характерные свойства, за счет которых достигается желаемый эффект в лечении и профилактике заболеваний.

Как часто мы болеем, не осознавая истинной подоплеки своих недугов! В последнее время принято искать причину всех зол в стрессах и хронической усталости. Действительно, не умея адекватно реагировать на эмоциональное потрясение, мы заставляем, сами того не желая, за все «отдуваться» наш организм. И он начинает давать сбои. Это не значит, что ломается рука или нога или слабеет сердце. Прежде чем произойдут серьезные нарушения в работе органов, которые мы, конечно, почувствуем, внутри отлично отлаженной системы начнутся небольшие проблемы, не ощущаемые сначала. Под влиянием стресса изменится обмен веществ, и, даже правильно питаясь, мы все равно не сможем «угодить» своему кишечнику. Он станет капризным и не всегда будет принимать лакомые кусочки в виде полезных веществ. Дефицит каких-либо витаминов или микроэлементов, который начнется в организме, постепенно будет сказываться на самочувствии, быстрой утомляемости и функциональных заболеваниях различных органов.

Но не только стрессы и неправильный образ жизни способны внести дисбаланс в работу стройной, отлаженной веками системы функционирования организма. Питание – вот основа основ нашего здоровья! Но где взять настоящие полезные овощи и фрукты, выращенные на экологически чистой почве? А молочные продукты, в которых нуждается и стар и млад, запакованы в коробочки с таким длительным сроком хранения, что о способе их консервации можно лишь догадываться. Кроме того, географические особенности местности обусловливают дефицит того или иного элемента в выращиваемых овощах и фруктах. К примеру, жители Северо-Западного региона всегда будут испытывать дефицит селена и цинка, сколько бы они ни поглощали продуктов, богатых этими микроэлементами. Большинство населения страдает от недостатка йода, и это тоже постепенно начинает сказываться на работе всех органов.

Именно использование БАД позволяет, во-первых, достаточно легко и быстро, не повышая калорийность рациона, ликвидировать дефицит витаминов, минеральных веществ и других микронутриентов.

Второе важное назначение биодобавок заключается в уникальной возможности подобрать индивидуальный состав веществ, необходимых конкретному человеку. Ведь каждый из нас по-своему питается в зависимости от привычек, заложенных в детстве, достатка и образа жизни. Не всегда удается, а порой и не возникает желания что-то менять в привычном рационе, – применяя же биодобавки, этого и не нужно будет делать: ведь потребности организма пополнятся за счет витаминов, микроэлементов или других биологических веществ, заключенных в маленьких таблетках или приятном на вкус сиропе. Биологически активные добавки позволяют подобрать индивидуальное питание для конкретного здорового человека в зависимости от потребностей, которые существенно отличаются у людей разного пола и возраста, у лиц, испытывающих разную физическую нагрузку и имеющих разную генетическую природу и конституцию.

И наконец, третье, несомненно важное, назначение биодобавок состоит в том, чтобы удовлетворить измененные физиологические потребности в пищевых веществах больного человека. Но и в этом случае биодобавка не станет лекарством. Она лишь поможет наладить правильное поступление в организм необходимых веществ, чтобы по возможности не перегружать больные органы и поддерживать здоровые.