Валентин Волков - Замки - не лают, не кусают, но в дом не пускают. Канализационная сеть на приусадебном участке...(Сделай сам №3∙1996)

Рис. 1

Старый классический для хохломы прием верхового письма «под листок» (рис. 2) расписывается по серебряному фону и состоит из сочных ягод, листьев на гибкой и подвижной веточке. В сравнении с «травкой» этот орнамент более многоцветен: к черному и красному добавляют желтый, зеленый и коричневый цвета. Естественная фактура дерева иногда применяется как фон.

Рис. 2

Орнамент «под фон» родился, как вариант фонового письма (рис. 3). Обычно на черном или красном фоне остаются золотистые листья и ветки.

Рис. 3

Приступая к росписи, на луженую поверхность черной контурной линией наносится рисунок, затем все свободное пространство записывается черным, красным или зеленым цветом.

Орнамент «Кудрина» является одним из приемов фоновой росписи, узор которой отличается укрупненным размером, а все ее формы напоминают закручивающиеся завитки (рис. 4).

Рис. 4

При письме завиток оставляют незакрашенным (после закалки он светится золотом), окружают цветным фоном. Силуэт орнамента дополнительно прорисовывается внутри мелкими прожилками. На цветы наносятся тычинки и сердцевинка, на листья — прожилки, а поверх фона — ягодки и листочки. Мастера любят «вплетать» в этот орнамент изображения рыб, птиц и цветов.

При построении орнамента основу любой композиции составляют плавно изгибающиеся, как бы вырастающие друг из друга ветви, которые называют «корнем», или «ведущей». Вокруг «ведущей» располагаются другие детали росписи, чередование которых подчиняется определенному ритму.

В центре помещают крупный главный элемент — гроздь рябины или цветок. Вокруг главного элемента узора располагают второстепенные — листья, травки, отдельные ягоды и цветы.

Небольшое изделие можно выполнить своими руками дома. Ассортимент хохломских изделий велик, но для начала попробуем выполнить небольшую доску-панно (рис. 5–8).

Рис. 5

Рис. 6

Рис. 7

Рис. 8

Для росписи выбираем хорошо высушенную деревянную заготовку без вмятин и трещин. Деревянная доска хорошо зачищается и ошкуривается. Разметьте и распределите на доске орнамент рисунка. Переведите рисунок на кальку, а затем, укрепив ее на изделии кнопками, карандашом на доску (поверхность дерева должна быть гладкой). Для росписи используйте гуашевые краски, разведенные в 3–5 %-ном столярном клее. Клей нужно добавить в баночки с краской и хорошо размешать. Получившаяся масса хорошо набирается на кисть. Гуашью такой консистенции можно писать по незагрунтованной поверхности, т. к. краска не растекается.

Роспись выполняйте мягкими беличьими и колонковыми кистями разной величины. По окончании работы с красками кисти промойте теплой водой с мылом.

Мы предлагаем несколько рисунков фонового письма. При желании рисунки можно увеличить, повторив рисунок в зеркальном изображении.

У росписи «под фон» много общего с «Кудриной». Сначала заливаем фон черной тушью, оставляя главный рисунок — ветки и листья (рис. 6). Затем красной гуашью рисуем по черному фону ягоды, цветы (рис. 5, 7), серединки цветов (рис. 7). Зеленой гуашью прорисовываем травку. Белой гуашью дорисовываем цветы (рис. 5, 7).

В рисунке «Кудрина» (рис. 6) заливаем только фон, оставляя орнамент, затем прописываем черной гуашью тычинки и сердцевинки цветов и листьев.

После полного высыхания доска лакируется специальной кистью лаком ПФ-283/4С. Лакированное изделие сушат 12 часов, избегая сквозняков и пыли. После нанесения второго лакового слоя, изделие сушат более суток.

Также можно отлакировать изделие нитролаками НЦ-221, НЦ-316, также нанося два слоя вручную или краскораспылителем. Сушка после такого лакирования длится 30–60 минут при комнатной температуре.

Под блестящей пленкой лака и без того яркие краски приобретают глубину и звонкость.

Этот способ росписи относительно прост и поэтому доступен каждому. Изделие готово и может стать хорошим подарком.

Известно, что уже в XII веке на Руси солили огурцы и квасили капусту. Затем круг овощей и плодов, перерабатываемых в соленья, все более расширялся. В конце концов оказалось, что можно солить грибы, огурцы, помидоры, кабачки и дыни, горох, зелень… и все без уксуса. Были созданы свои, русские, способы консервирования: соленья, квашенье, моченье. Вот эти-то присоли, характерные для русского стола, и стали первыми закусками к столу наших предков.

В России закуски складывались также из крестьянского обычая рано утром, сразу после сна, еще до выхода в поле, съесть что-нибудь быстренько уже готовое, холодное, не требующее никакого приготовления, и запить простоквашей или квасом. Русский человек издавна привык к горячим сытным блюдам. Вот почему закуски, получившие распространение в XVII и XVIII веках, главным образом, за столом знати, с самого начала включали чаще всего легкие для усвоения продукты или возбуждающие аппетит. И делалось это не для насыщения, а лишь как вступление к обеду. Так попала вместе с хлебом на стол соленая, вяленая, отварная и залитая своим соком севрюга, осетрина, стерлядь, а также икра. Появляются на столах знати и немецкие бутерброды, французские и голландские сыры, совмещаемые наряду с рыбой еще и с мясом, студнем, бужениной, ветчиной. Начиная с петровских времен, русская знать заимствует и вводит у себя западноевропейские кулинарные традиции, выписывая поваров шведских, немецких, голландских, австрийских и французских.

Только после Отечественной войны 1812 года в связи с общим подъемом патриотизма в стране и борьбой с иностранным влиянием начинает возрождаться интерес к национальной русской кухне. Собирание, восстановление и разработка забытых старинных русских рецептов в помещичьих усадьбах шло вплоть до 70-х годов прошлого столетия. Источником для этого собирания была народная кухня с огромным числом безымянных и безвестных, но талантливых поваров. Восстановлены были и основные черты русской кухни, обилие яств, разнообразие закусочного стола, рыбного и грибного, широкое применение солений и овощей…

И снова на русском столе появились присолы, закуски и салаты, созданные в начале нашего столетия на базе национальных закусок: соленых грибов, квашеной капусты, соленых огурцов, моченых яблок, перемешанных с луком и русской заправкой — подсолнечным маслом, уксусом, перцем и хреном. Само же слово «салат» оставалось для нас новым еще накануне первой мировой войны. Но благодаря неповторимому ассортименту, изысканному и тонкому вкусу русские салаты и закуски не уступали салатам ведущих кухонь мира. Не уступают и сегодня.