Вильям Савельзон - Баня-мать вторая. А что мы знаем о напильниках?..(Сделай сам №1∙1996)

Особенностью предлагаемого мной съемного оконного вентилятора является то, что для его установки не надо вынимать стекло (рис. 1). Его устанавливают в открытый проем форточки секции окна за 1–1,5 минуты. А за ненадобностью он за такое же время снимается, причем не вынимать стекло, не переделывать раму окна не надо.

Рис. 1. Вентилятор:

1— электродвигатель с крыльчаткой; 2— дюралевые уголки; 3— деревянные ручки; 4— лапка с прорезью для крепления вентилятора на раме окна (на запорной ручке); 5— вырез в щитке вентилятора по размеру петли на оконной раме; 6— стальные шпильки для крепления электродвигателя; 7— щиток из фанеры (толщина 7—10 мм) для монтажа вентилятора; 8— отверстие в монтажном щитке (по диаметру крыльчатки вентилятора)

Мной использован двигатель с крыльчаткой от настольного вентилятора 220v-45w-1420 об/мин, 13 м воздуха в минуту. Вентилятор смонтирован на щитке из толстой фанеры 8-12 мм, в щитке вырезано отверстие под крыльчатку, двигатель зажат двумя стальными шпильками диаметром 4 мм между двумя небольшими дюралевыми угольниками. Угольники прикреплены к щитку. С одной стороны на щитке есть вырез под петлю (по размеру петли на раме окна), и при открытой форточке, секции окна щиток вырезом надевается на петлю на раме, на которой одна его сторона надежно фиксируется. Другая сторона щитка имеет лапку с прорезью, лапка надевается на открытую запорную ручку на соседней секции окна, после чего запорная ручка поворачивается в положение «закрыто», и щиток с вентилятором теперь надежно зафиксирован на раме окна. Если у вас есть форточка, то вместо выреза под петлю на раме надо сделать язычок, по ширине равный расстоянию между петлями.

Для удобства пользования на щитке надо установить две небольшие ручки одну вертикально, другую снизу горизонтально. Для безопасности на вентилятор хорошо установить плавкий предохранитель (от телевизоров) на 1— ЗА. Так как окна в квартире одинаковые, вентилятор можно ставить на любое окно. Если есть возможность, то двигатель надо поставить реверсивный, т. е. он может менять направление своего вращения. Тогда можно будет выбрасывать испорченный воздух на улицу или нагнетать чистый воздух в помещение.

Пельмени

Скажите-ка, в какой семье не любят пельмени? Верно, такой не сыщите. Коль сами не мастера приготовить любимое блюдо, в гостях пробовали, в магазине покупали…

Пельмени, однако, — блюдо непростое. Снаружи вроде как пустячок, что-то напоминающее студенческий пирожок. А внутри — сюрприз. Никогда не знаешь, что там найдешь. Подозрительное содержимое с привкусом пластмассы, коль магазинные, или… ого!., если приготовлены по уральскому или сибирскому рецепту.

Блюдо это — исконно уральское. Изобретатели его — древние кулинары коми-пермяцких племен. Названо блюдо по форме изделий, а вот на русском языке имя несколько переиначено. По коми-пермяцки именуется пель-нянь — «хлебные уши», значит.

Кстати, во многих славянских кухнях есть пельменный родич по прозванию «ушки».

С самого каменного века обитатели уральских лесов коми-пермяки жили охотой. И что же может быть удобнее и питательнее для охотника при скитании по зимней тайге с ночевками в зимовьях, а то и прямо в лесу у костра, чем пельмени. Развел костер, набил котелок снегом, жди — забурлила вода, сыпани в нее горсть-другую мороженых пельмешек — «хлебных ушек», и через несколько минут готов самый лучший в мире обед.

Самый лучший? Да-да, проверьте, попробуйте, организуйте-ка пикничок с пельменями в зимнем лесу у костра — на всю жизнь память/

По стародавним обычаям в коми-пермяцкой глубинке пельменная стряпня была едва ли не ритуальным действом. Допускались до нее лишь женщины, продолжившие свой род. Садились за стряпню в наилучших своих нарядах, лепили под старинные песни, певшиеся тихо и протяжно.

Издавна соседствовавшие с русскими, коми-пермяки привнесли в общую культуру, наряду с обычаями и бытовыми навыками, «пельменоделанье». И стали «хлебные уши» любимым русским блюдом на Урале и в Сибири, завоевали Русский Север, Чукотку да и самый центр России тоже. И в разных краях, помимо классических мясных, появляться стали новинки — с картошкой и капустой, грибами, редечкой или рыбой… И все — вкусны!

Далеко не о каждом кушанье стихи сложены. А вот пельменям целую поэму под названием «Песни про пельмени» сложил в 1879 году в Нижнем Новгороде Михаил Васильевич Блинов. Эпиграфом автор этой гастрономической оды, кстати, не уралец, а вятич, поставил строки: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени». В таком же шутливом тоне было выдержано более 20 строф, получилось что-то вроде капустника от лица именитых литературных героев.

Начинает Евгений Онегин:

А вот что Людмила говорит Черномору в ответ на его обольщения:

Заметки автора:

В Сибири, как и на Урале, пельмени обычно делают в огромных количествах и замораживают впрок. Едят в будни и праздники, угощают гостей. Лепят всем миром — и хозяева, и гости. Крутят бантики-ушки, если остались излишки теста, лепят и пельмени обманные, и «со смехом» — уголек, пуговку ли завернут, а кому такой достанется, считается — к счастью.

О неистовой любви сибиряков к пельменям немало историй сказывают. К примеру, два купца поспорили, кто больше пельменей съест. Ни один не хотел уступить, и спор закончился плачевно. Победитель, съев последний пельмень, отвалился от стола и… умер. Впрочем, та же участь постигла и побежденного.

Есть про пельмени и загадки. Одна из них: «Бежали овечки по калинову мосту: увидели зорю, кинулись в воду» Угадали, конечно же они, пельмени.

И вот вносят в горницу блюдо, наполненное горой ароматных пельменей. Ну а дальше всяк пельменник и пельменница, так прозывают любителей этого блюда, обходится с ними по-своему. Кто маслицем сдобрит, а кто со сметанкой. Иной и чесночку толченого добавит. Другой — уксусом подкислит. А кто и «огонек» потребует: помидоры, чеснок и хрен, вместе прокрученные…