Борис Стрельцов - Хранение цветов

В последние годы разработан и находит применение за рубежом метод хранения срезанных цветов гвоздики и луковичных культур с применением препаратов фторсин и AKN с добавкой сахарозы и без нее (Pospisilova, 1985). Фторсин представляет собой желто-белое кристаллическое вещество. Оптимальная концентрация его в водном растворе для хранения основных видов цветочной срезки в комнатных условиях составляет 12,5 г/л. Для луковичных цветов она равна 6,25 г/л. Установлено, что лучшие результаты для цветов гвоздики получают при срезке ее в начале окрашивания бутонов с последующим помещением в раствор фторсина или AKN (3 %-ный) без добавления сахарозы. Цветы с предварительно удаленными 2–3 нижними листьями погружают стеблями в раствор на 10–15 см и хранят при температуре 0,5–2 °C и относительной влажности воздуха 90 %. Максимальный срок хранения составляет для гвоздик 2,5–3, для хризантем — 1,5–2 месяца. Цветы, снятые с хранения, для стимуляции роспуска бутонов рекомендуется содержать при комнатной температуре 18–22 °C и освещенности 1000 лк в одном из указанных растворов с добавлением 4–8 % сахарозы. В этом случае бутоны полностью распускаются через 4—10 дней и сохраняют устойчивость еще 10–12 дней.

Устойчивость и качество срезанных цветов гладиолусов при хранении сухим и влажным способами сильно зависят от таких веществ, как сахароза и полиэтилен-гликоль— ПЭГ (Rao, 1982). Цветы, срезанные в закрытых бутонах (за день до появления окраски у нижнего цветка), размещают на сутки на временное хранение сухим способом в комнатных условиях. Это стимулирует активность последующего поглощения питательного раствора, в который помещают цветы на двое суток. Концентрация раствора сахарозы должна быть от 0,25 до 0,5 М. После выдержки в питательном растворе цветы при необходимости помещают в воду, оставляют в растворе сахарозы или ставят в раствор полиэтиленгликоля. Последующее хранение проводят в комнатных условиях.

В период импульсной (прерывистой) обработки (первые 48 ч) наблюдается активное поглощение сахарозы при ее концентрации в растворе около 0,25 М и менее активное при более высокой концентрации (около 0,5 М). ПЭГ в растворе тормозит поглощение сахарозы и соответственно раскрытие бутонов. Основным фактором, лимитирующим раскрытие цветков гладиолуса, является наличие и доступность сахарозы как основного питательного элемента физиологического раствора.

Аналогичные эксперименты со смесью растворов сахарозы и гиббереллина показали, что оптимальной была смесь 0,1 М сахарозы с 110 -4М гиббереллина. В этом случае цветы (пять бутонов одновременно) распускались на восьмой день и были устойчивы в вазе 11–12 дней.

Сохранности в комнатных условиях срезанных цветов орхидей до трех недель способствует химический препарат субстраль (Klougart, 1984).

При влажном способе хранения срезанных цветов мимозы с применением растворов физиологически активных веществ JNRA, CNPS и хризала установлено, что максимальной эффективностью обладает раствор типа JNRA. В этом случае брали ветви мимозы с нераскрывшимися цветками и после удаления лишних листьев и подрезания стеблей под водой помещали на хранение при температуре 23 °C и относительной влажности воздуха около 100 %. Цветы ставили в воду (контроль), а также в растворы JNRA, CNRS и хризала. После роспуска цветков мимозу хранили в холоде от 0 до 5 °C с упаковкой в перфорированный полиэтилен и картонные коробки. После пяти дней хранения поставленные в воду в комнатных условиях цветы с контрольного варианта не увядали 1,7 дня, после растворов JNRA — 6,2; CNRS — 2,3; хризала — 6,4 дня. После 25 дней хранения эти значения изменились следующим образом: 1,1; 9,2; 1,4 и 5,7 дня соответственно.

Срезанные в состоянии роспуска цветы гвоздики хорошо сохраняются при хранении сухим способом до 20 дней при температуре — 3 °C (Wilkins, 1983). В этом случае цветоносы гвоздики в комнатных условиях обрабатывают в течение 24 ч комплексным раствором диметилсульфоксида в концентрации 6 % с добавлением сахарозы (21 %). Предварительно рекомендуется также кратковременная (до 15 мин) обработка азотнокислым серебром (1000 мг/л). После воздействия этих препаратов цветы упаковывают в полиэтиленовые пакеты с прикрытой горловиной и размещают на холодильное хранение. Следует отметить, что после хранения цветов в течение 20 суток в холоде их устойчивость в вазе не превышает суток, в то время как при хранении в течение 15 суток цветы сохраняют устойчивость в вазе до 7,5 суток.

Эффективным средством, увеличивающим срок жизни срезанных цветов в комнатных условиях в вазе после холодильного хранения, служит обработка их веществами-аналогами цитокининов — 6-бензиламинопурином (БАП) и фурфуриламинопурином. Применение этих препаратов (60 мг на 1 л воды) приводит к увеличению срока жизни цветов в вазе при сохранении декоративности. Обработка кинетином, по данным М. А. Игумнова, улучшает водный баланс и замедляет процессы старения наиболее нежных цветов, таких как розы.

Разработан также следующий способ сохранения срезанных цветов свежими. После срезки цветы ставят в воду в комнатных условиях с добавлением до рН 3,5–2 сильной минеральной кислоты в концентрации 0,2–4 масс. % (чаще 0,5–2 масс. %) по отношению к воде, сорбиновой кислоты — 0,001—0,5 масс. % (чаще 0,001 — 0,01 масс. %), хлорида алкилдиметилбензиламмония (Eucken, 1980). Для некоторых видов цветов к этому составу добавляют 0,005—0,1 масс. % (чаще 0,01—0,05 масс. %) янтарной или глиоксиловой кислоты. Подобный состав увеличивает сохранность цветов в вазе в 1,5–2 раза.

Как указывает 3. В. Притула, простой и общедоступный путь сохранения качества срезанных цветов — применение хвойного экстракта. Хранение срезанных цветов гвоздики в комнатных условиях с применением хвойного экстракта, по данным Научно-исследовательского института горного садоводства и цветоводства, позволяет сохранять качество цветов до 23 дней при срезке в октябре, в то время как в обычной воде они живут лишь 12 дней. При этом продолжительность хранения зависит от времени срезки. Так, при срезке в следующие сроки: 12.01; 17.03; 17.04; 18.05; 20.06; 05.07; 05.08 хранение с добавлением хвойного экстракта составляло соответственно 16; 15; 17; 18; 15; 11; 13 дней; в обычной воде — 9; 7; 9; 10; 4; 6; 6 дней.

Для хранения цветов готовят водный раствор хвойного экстракта — 10 г на 1 л воды с добавкой 50 г сахара. Стебли погружают в раствор на 10–12 см. Нижние листья удаляют, срез стебля перед размещением в сосуде с раствором обновляют под водой. Хвойный экстракт оказывает благотворное действие на декор срезанных цветов. Цветы раскрываются полностью, отличаются яркостью и свежестью окраски, имеют стойкий, характерный для вида запах. Хвойный экстракт обладает пролонгированным бактерицидным действием, предотвращает биологическое замутнение водного раствора, в котором находятся цветы, препятствует появлению плесени и загниванию цветочных стеблей.