Геннадий Рылов - Путешествие за сортом

И вот еще что хотелось бы заметить. Сеянцы или гибриды с плодами высоких вкусовых качеств можно получить в любой климатической зоне от разных сортов. Например, в условиях Алтая наиболее ценные по вкусу плодов гибриды получены в третьем поколении сибирской яблони от скрещивания полукультурных сортов между собой и с крупноплодными сортами.

Созданы сорта с высокими вкусовыми качествами от скрещивания южных сортов: Пепина лондонского, Пармена зимнего золотого, Бельфлера желтого, Розмарина белого, Ренета Симиренко, Ренета ландсбергского, Ренета ананасного. Хорошие вкусовые качества у плодов, полученных и от скрещивания между собой среднерусских сортов: Антоновки обыкновенной, Аниса, Боровинки, Налива белого.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Помгриз. Зимний канадский сорт. Плоды мелкие (30–40 граммов), невзрачные, с довольно грубоватой темно-желтой или зеленоватой кожицей, но с сочной, ароматной, хорошего вкуса мякотью. Этот сорт представляет интерес как исходная форма при селекции на длительную лежкость (хранится до апреля) и повышенное содержание сахаров в плодах.

Большое количество сортов с хорошим вкусом выведено в семьях Боровинка × Бельфлер-китайка, Антоновка обыкновенная × Бельфлер-китайка, Анис полосатый × Ренет ландсбергский.

А в условиях Казахстана лучшими сортами-производителями оказались Ренет орлеанский, Кандиль-Синап, Грушовка верненская, Зеленка Вуда и Суйслепское.

Важный показатель, определяющий товарную ценность плодов, — их окраска. Привлекательность плодов во многом зависит от характера и интенсивности покровной окраски. В настоящее время наиболее популярны яблоки с чисто-желтой, ярко-красной или ярко-зеленой окраской. Тусклые яблоки даже при наличии многих других положительных качеств не пользуются большим спросом.

По окраске мякоти плоды делятся на белые, кремовые, зеленые и красные.

Красивы и нарядны желтовато-зеленые плоды сорта Победа Черненко, светло-зеленые с золотистым оттенком, порой с небольшим размытым карминовым румянцем сорта Ренет украинский, кремовато-белые сорта Слоненок.

Красная окраска мякоти бывает у сортов и форм, производных от яблони Недзвецкого. Вот, например, у растущего в «Руткевичах» сорта Красное из Кревзи именно такая красная мякоть, привлекающая, несмотря на весьма низкую дегустационную оценку плодов, многих садоводов.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Бархатное. Сорт осенний, получен от скрещивания Пепина литовского с Анисом. Дерево средне рослое, с овальной или широкоовальной пониклой кроной. В плодоношение вступает на третий-четвертый год после посадки и дает ежегодные урожаи в среднем 100 килограммов. Максимальный урожай с дерева 220 килограммов. Плоды средние или ниже средней величины, поражаются паршой. Мякоть у них белая, иногда с красными прожилками, кисло-сладкая, хорошего качества. Этот сорт представляет интерес как исходная форма при создании скороплодных, высокоурожайных сортов.

Ценными исходными формами, хорошо передающими гибридному потомству признак яркой окраски плодов, могут служить сорта Анис, Бельфлер-китайка, Боровинка, Джонатан, Кинг, Мекинтош, Пепин шафранный, Уэлси и Феймез.

Размер (масса) плода — сортовой признак и одновременно существенный показатель товарно-потребительских качеств. Конечно, мелкие плоды при прочих равных показателях в какой-то степени недостаток сорта, но для промышленных насаждений не рекомендуются и сорта с особенно крупными плодами. Еще не так давно наиболее желательными для производства считались плоды с массой не менее 100–120 граммов, но теперь требования к размеру плодов выросли, и сейчас в почете яблоки, достигающие 130–150 граммов при диаметре 60–75 миллиметров.

Признак «масса плода» контролируют несколько генов. Для получения крупноплодного потомства в качестве родительских форм используют обычно крупноплодные сорта.

И3 ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Июльское Черненко. Сорт ранний, получен при скрещивании Аниса алого с Папировкой. Дерево сильнорослое, с удлиненно-округлой кроной. Зимостойкость высокая. В сырые годы страдает от парши. В плодоношение вступает на четвертый — пятый год и дает хорошие, непериодичные урожаи. Урожайность высокая, в среднем 120 килограммов, максимальная — 280–300 килограммов. Плоды у него средней величины, желтоватозеленые с густой малиновой покровной окраской. На поверхности плодов сизоватый восковой налет. Вкус хороший. Сорт представляет интерес как исходная форма при селекции на скороплодностъ и раннее созревание плодов.

Кому не знаком знаменитый алма-атинский Апорт? Любопытно, что до сих пор точно не установлено, откуда он родом.

Кое-кто, исходя из названия, предполагал, что этот сорт пришел из Турции. Однако знаток русской помологии Л. П. Симиренко высказывал гипотезу об украинском происхождении сорта.

А. Т. Болотов в 1779 году писал об Апорте, как о сорте давно известном и довольно распространенном в садах южной и средней полосы России.

В «Румынской помологии», вышедшей в 1964 году, отмечается, что Апорт был известен на Украине и в Польше уже в XII веке. В 1817 году один из клонов Апорта был завезен в Англию. Здесь он получил название «Александр» в честь императора Александра I. Это название прижилось, и Апорт Александр стал известен как в нашей стране, так и в США, Канаде и других странах.

На Всемирной выставке 1900 года в Париже Апорт демонстрировался в числе 12 наиболее распространенных сортов Франции и вошел в десятку сортов, имевших наибольший сбыт. На этой же выставке Апорт экспонировался в числе лучших сортов США.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Олимпийское (сеянец Мекинтоша). Зимний сорт селекции Орловской плодово-ягодной опытной станции. Деревья средней силы роста, зимостойкие, скороплодные и урожайные. Плоды выше среднего размера, репчатые, слабо ребристые. Основная окраска зеленоватая, покровная — в виде сливающихся полос буровато-красного цвета. Мякоть зеленоватая, нежная, мелкозернистая, сочная, очень хорошего вкуса. Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, хранятся плоды до конца февраля.

Любопытна история появления Апорта в городе Верный (ныне Алма-Ата). В 1865 году переселенец из Острогожского уезда Воронежской губернии Е. В. Редько завез в Верный несколько саженцев Апорта — сорта, который на его родине ничем особенным не отличался.

Через несколько лет, когда молодые деревца начали плодоносить, соседи с изумлением увидели огромные, покрытые восковым налетом чудо-яблоки. Егор Васильевич оделял черенками для прививок всех желающих. И вскоре замечательный сорт широко распространился по всему Верненскому уезду. Некоторые даже называли его Редьковским яблоком, но это название не прижилось.