Геннадий Рылов - Путешествие за сортом

Родовым гнездом Антоновки обыкновенной традиционно считаются Курская и Тульская губернии. Однако она быстро распространилась в другие районы. В упоминавшейся «Краткой помологии» отмечалось: «Антоновка в русском садоводстве — что рожь в полеводстве. Это самый распространенный у нас излюбленный сорт, ввозимый сотнями вагонов в наши столицы. Ни одно яблоко не пользуется в России такой известностью, как антоновка. Много потребляет ее наш русский народ в сыром виде, много идет на заготовление впрок в виде мочения, но наибольшая масса уходит на фабрикат разного рода: пастилу, мармелад, желе и т. п., для каковых продуктов антоновка предпочитается всем другим яблокам».

Под названием «антоновка» в России был известен ряд ее разновидностей. Первое описание яблони под таким названием дал в 1848 году Н. И. Красноглазое. Выдающийся русский помолог М. В. Рытов в книге «Русские яблоки» подробно рассказал о 17 сортах Антоновки. И. В. Мичурин в 1929 году писал: «У нас в садах насчитывают до 26 разновидностей Антоновки, а между тем в действительности их едва ли наберется пять… В числе же остальных фигурируют или сорта, не имеющие ничего общего с антоновкой, как например, Антоновка-каменичка, пущенная в продажу питомником Янихен, и Антоновка золотой монах, пущенная в продажу питомником Клейнмихеля, или же сорта, представляющие собой простую Антоновку, лишь временно измененную влиянием особенных условий среды. Так, например, в садах окрестностей города Белева имеется простая Антоновка, плоды которой сохраняются в свежем виде до весны, между тем как обычно антоновка уже в январе делается мучнистой и портится».

В вышедшем в 1981 году в Орле под редакцией крупнейшего селекционера-плодовода наших дней Е. Н. Седова «Каталоге сортов яблони» также подчеркивается, что особая ценность и выдающаяся популярность антоновки оказались причиной появления ее многочисленных разновидностей.

Современные исследователи вот еще на что обратили внимание: из центральных цветков соцветий Антоновки обыкновенной при благоприятных условиях погоды формируются в основном плоды стаканчатой формы, а из боковых цветков — репчатой. Хотя некоторые помологи и сегодня убеждены в существовании, например, сорта Антоновка стаканчатая.

На форму плодов, их лежкость влияют и условия выращивания.

Выдающийся отечественный садовод Л. П. Симиренко отмечал, что Антоновка обыкновенная отлично удается в Московской, Рязанской, Петроградской губерниях: «Плоды Антоновки северного происхождения прекрасно сохраняются в лежке, и, например, в Москве бывают в торговле даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и превращается в непрочное осеннее яблоко. Во французской специальной литературе отмечено, что в Тунисе сбор урожая Антоновки начали уже с 10 июля. Интересно, что там тогда же, несколькими днями позже, был снят урожай Боровинки».

На основании многочисленных наблюдений академик В. В. Пашкевич пришел к выводу, что сроки созревания плодов в зависимости от климата в значительной степени изменяются, но последовательность созревания в основном сохраняется. Это же подтвердили и исследования советских ученых.

В Белоруссии лучше всего хранятся плоды Антоновки обыкновенной, выращенные в северных и центральных районах республики. По мере продвижения к югу лежкость яблок уменьшается на две недели — месяц.

Как справедливо замечено в «Каталоге», изданном в Орле, на размеры, форму плодов, их лежкость влияют также разнообразные привойно-подвойные сочетания. «Они, — пишут составители «Каталога», — видимо, дали основание выделить как самостоятельный сорт Антоновку-каменичку. Но из десяти образцов, полученных из разных мест под именем Антоновка-каменичка, девять после специального изучения на Орловской плодово-ягодной опытной станции оказались полностью идентичными Антоновке обыкновенной, один имел слишком отдаленное сходство с антоновкой и не был причислен к ее клонам». Об Антоновке золотой монах сказано еще более категорично: два ее образца, находящиеся на опытной станции, «имели слишком мало общего с Антоновкой обыкновенной» и «между собой не имели ничего общего».

Казалось бы, в отношении этих двух лжесортов антоновки все абсолютно ясно. Но вот ведь какая сложность: между 1929 годом, когда была опубликована работа И. В. Мичурина, и 1981 годом, когда в Орле вышел «Каталог сортов яблони», произошли некоторые события. На Украине Антоновка золотой монах более 20 лет находилась на Государственном сортоиспытании, а Антоновка-каменичка не только в течение четырех десятилетий проходила эти испытания, но и была районирована в Белоруссии и ряде районов РСФСР.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Антоновка золотой монах. Сорт изучен на Крымской помологической станции ВИР. Дерево довольно сильнорослое, с раскидистой кроной. Зимостойкость хорошая. Цветет рано. От цветения до съемной зрелости плодов проходит всего 90 дней. В плодоношение вступает на седьмом году и дает хорошие урожаи, достигающие 170 килограммов. Плоды крупные (в среднем до 167 граммов), высококонические, ребристые. Плодоножка короткая, толстая. Блюдце широкое и глубокое, ребристое, чашечка полуоткрытая. Кожица зеленовато-желтоватая, одноцветная или с небольшим румянцем на солнечной стороне. Мякоть мелкозернистая, сочная, довольно хорошего кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость плодов наступает в первой половине августа, хранятся три-четыре недели. Плоды перед съемом сильно осыпаются.

В средней полосе съемная зрелость наступает в конце сентября, период хранения длится до февраля. Сорт близок к Антоновке обыкновенной и считается ее клоном.

Выходит, проходили госсортоиспытание не сорта, а их тень, призраки?

Однако приведенное в «Дневнике помолога» описание сортов взято из Каталога мировой коллекции ВИР, выпуск 251 «Отечественные сорта яблони народной селекции», а, как пишется в предисловиях к таким изданиям; «представленные в Каталоге описания могут быть использованы при определении подлинности сорта».

В помологическом саду «Руткевичи» растут и плодоносят оба сорта. Странное название сорта — Антоновка золотой монах — М. В. Рытов объяснял желтой окраской плодов и их длинной вытянутой формой, напоминающей высокие бутылки, которые в просторечии назывались монахами.

ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Антоновка-каменичка (Антоновка краснобокая). Дерево сильнорослое с округлой кроной средней густоты. Листья темно-зеленые у эллиптические или широкоовальные с волнистыми пильчато-городчатыми краями. Зимостойкость хорошая. Довольно устойчиво к парше листьев и плодовой гнили, но в отдельные годы сильно страдает от пятнистости листьев и парши плодов. Срок цветения средний. Урожайность высокая. Плоды средней величины, округлые или приплюснутоокруглые, слаборебристые. Воронка средней ширины и довольно глубокая, оржавленная. Плодоножка средней длины, толстая. Блюдце довольно узкое, неглубокое, складчатое, чашечка закрытая. Кожица желтоватая с крапчато-полосатым желто-розовым румянцем, гладкая, блестящая. Мякоть зеленовато-белая, плотная, средней нежности, хорошего кисло-сладкого вкуса. Сорт раннезимний, более лежкий, чем Антоновка обыкновенная.