Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

Место для посадки

Грядка. Места от солнечных до полузатененных, с глубокой (0,5 м) питательной почвой с хорошим водоотводом.

Сбор урожая

Корни длиной 30–40 см выкапывают примерно через 3 месяца после высева, обычно с сентября и до зимы. На второй год корень деревенеет. Молодое растение с нежным корнем отличается от старого отсутствием соцветия. На квадратный метр посевной площади с культурных сортов можно снять от 3 до 5 кг урожая.

Употребление в пищу

Корни вымыть, снять тонкую кожицу, вымочить в течение получаса в холодной, слегка подсоленной воде с уксусом, а затем варить 20–30 минут. Вкус напоминает артишок или козелец.

Размножение

Высев семян на глубину около 1 см в июле. Через неделю всходы нужно проредить на расстоянии от 30 до 50 см. Лопух будет размножаться самосевом, если при сборе урожая часть растений сохранять для образования семян. Лопух – самоопыляемое растение.

Декоративная ценность

Необычные цветки.

Происхождение

Европа, Малая Азия, Кавказ, Сибирь, Алтай, Китай, укоренился на северо-востоке Северной Америки.

Особенности

Культурные разновидности лопуха как корнеплода были привезены в Европу в конце XIX в. из Японии. Растение в Японии широко употребляется в пищу. Среди сортов можно отметить arctium lappa var. sativa \'Gobo\' c корнем длиной от 30 до 60 см, а также крупный arctium lappa var. sativa \'Lange Tokinogawa\' с корнями, в длину превышающими 1 м.

Oenothera biennis – ослинник двулетний (энотера двулетняя) Oenotheraceae – Кипрейные

Описание

Двулетнее растение, достигающее в высоту 2 м, с большими желтыми ароматными цветками.

Oenothera biennis – ослинник двулетний

Место для посадки

Открытая местность. Солнечные места с нежирной почвой, предпочитает песчаный суглинок с хорошим водоотводом, широко распространено на пустырях и вдоль железнодорожных насыпей.

Сбор урожая

Цветки собирают с июля по сентябрь. Они распускаются по ночам и до утра остаются раскрытыми. Корни (корнеплоды) – с осени по весну. Молодые листья – весной.

Употребление в пищу

Цветки сладкие, они съедобны в свежем виде. Мясистые корни можно есть сырыми или вареными, но особенно они вкусны, если их порезать на кусочки и обжарить. Листья употребляются как овощные блюда. Корни и листья даже в вареном виде могут быть острыми, поэтому рекомендуется смешивать их с другими овощами. Вкус предположительно напоминает козелец.

Размножение

Высев семян в июне; если высевать раньше, то побеги могут слишком интенсивно развиваться. Легко размножается семенами.

Oenothera biennis – ослинник двулетний

Декоративная ценность

Пышно цветет.

Происхождение

В XVII в. растение привезли в Европу из Северной Америки.

Oenothera biennis – ослинник двулетний

Особенности

Ослинник издавна известен как овощ. При варке он становится красноватым, и за это его называли «ветчинным корнем». Существуют разновидности ослинника, например, Oenothera missouriensis высотой 20 см и цветущий днем Oenothera cheiranthifolia. Из семян ослинника выжимают целебное масло с высоким (10 %) содержанием гамма-линоленовой кислоты.

Краткие описания Scorzonera hispanica – козелец испанский (скорцонера испанская, черный корень, сладкий корень).Растение, которое часто выращивается как однолетнее или полуторалетнее. Однако его корень вполне можно употреблять в пищу и на второй год, если растение дает цветки. Высота этого вида достигает 70-120 см.

Scorzonera hispanica – козелец испанский

С июня по август расцветают яркие желтые цветки. Бутоны можно употреблять в пищу в тушеном виде. Если отрезать корень, а верхнюю часть растения снова посадить в землю, то позднее снова образуются многочисленные мелкие съедобные корни. Вероятно, козелец способен размножаться самосевом, а его посадки могут сохраняться много лет. Для этого собирать нужно только однолетние корни, а некоторые растения оставлять на семена нетронутыми. Съедобные корни имеют также campanula rapuncuoides и crambe tataria, см. главу «Съедобные листья и побеги», с. 48–97.

Cornus canadensis – кизил канадский (дерен канадский)

Согпасеае – кизиловые

Описание

Дикий полукустарник, достигающий в высоту около 10 см, с ползучими подземными побегами, ярко-зелеными листьями с прожилками и маленькими красивыми белыми цветками. Цветение в мае-июне. Осенью образуются ярко-красные плоды.

Cornus canadensis – кизил канадский

Место для посадки

Лес. Места от тенистых до полузатененных, с умеренно влажной болотистой, богатой перегноем кислой почвой, как в хвойном лесу.

Сбор урожая

Плоды размером около 6 мм, в октябре.

Употребление в пищу

У плодов приятный, хотя и не слишком ярко выраженный вкус, их можно есть свежими или вареными.

Размножение

Делением корня или отводками.

Декоративная ценность

Красивые листья и цветки. Покрывает зеленью почву. Не требует большого ухода.

Происхождение

Северная Америка, также Япония, Корея и Восточная Сибирь.

Особенности

Cornus suecica – небольшое изящное растение с пурпурно-черными цветками. Нам неизвестно, съедобны ли его плоды.

Elymus arenarius – колосняк песчаный Gramineae – злаки

Описание

Неприхотливая трава с широкими синими со стальным отливом листьями шириной до 1 см и длиной до 1 м.

Elymus arenarius – колосняк песчаный

Место для посадки

Открытая местность, каменистые степи. Солнечные теплые места с питательной песчаной умеренно сухой почвой.

Сбор урожая

Колоски в июле-августе. Они довольно мелкие, поэтому урожайность низкая. В США проводятся эксперименты с различными видами elymus.

Употребление в пищу

Мелкие семена можно применять, как рожь, в Исландии они раньше использовались для получения муки и зерна.

Размножение

Высев в марте-апреле или в сентябре. Легко размножается усиками и поэтому может стать сорняком.

Декоративная ценность

Декоративная трава. Используется для укрепления дюн.

Происхождение

Побережье Центральной, Северной и Западной Европы, Новая Земля.

Особенности

Elymus giganteus \'Caucus\' достигает 150 см в высоту и имеет широкие листья с синим отливом. Семена таких видов, как elymus canadensis и elymus glauca, а также elymus condensatus и elymus triticoides тоже можно употреблять в пищу. Эти растения использовали в качестве продукта питания североамериканские индейцы. Встречается другое наименование рода – leymus.

Читать дальше