Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

4) Чашечка. Чашечка полуоткрытая, крупнолистная, листочки заострены; чашечное углубление просторное, окружено плоскими ребрами и складками, с ширококонической трубочкой.

5) Плодоножка и ее углубление. Плодоножка толстая, средней длины в широком и глубоком, правильно округленном, гладком или слегка желто-лучисто-ржавом углублении.

6) Семенное гнездо большое, камеры полуоткрытые, семян много и хорошо развитых.

7) Мякоть. Белая и зеленовато-белая с зеленоватыми нервами, крупно-зернистая, почти рыхлая, весьма нежного и сочного, приятно-пряного, кисло-сладковатого вкуса.

8) Отзыв. Отличное зимнее десертное яблоко, сохраняющееся до весны.

9) Дерево большое и плодородное, но тяжелые плоды легко сбиваются бурей, почему требуют защищенного местоположения; рост сильный, листья большие, широкие, твердые: цветы большие розовые; несколько чувствительно к морозу.

10) Происхождение и распространение. Настоящее русское яблоко, разводится по всем районам СССР, кроме северных и Сибири, но преимущественно в южных пределах средних губерний, в северных же часто страдает от морозов. Дерево уже переселено в Западную Европу и в Америку, где разводится под вышеуказанными синонимами и ценится очень высоко.

3. Система груш

Количество местных груш, распространенных по РСФСР и по разным союзным республикам, невелико; но рядом с ними у нас культивируется большое количество западноевропейских сортов, и для ориентирования среди них также необходима наиболее соответственная природе объектов их классификация.

Помологи XVII столетия Леруа (в Анжере) классифицировали груши по времени созревания, распределяя их по месяцам: июльские, августовские, сентябрьские, октябрьские, ноябрьские, декабрьские и более поздние, причем Леруа выделял еще особую группу «компотные». Но этого еще недостаточно для удобного различия сортов друг от друга. Германскими помологами

XVIII и XIX столетий продолжена работа классификационная, и в конце всего Люкасом предложена его «естественная система груш», по которой все сорта их разделяются на 15 классов, из коих 11 классов столовых сортов и 4 класса хозяйственных.

А. Груши столовые

I. Форма плода наиболее типичная, грушевидная. Плоды более или менее крупные или средние.

Кл. 1. Масляные груши – с тающей маслянистой мякотью.

Кл. 2. Полумасляные – сочные, с не вполне тающей мякотью.

II. Форма плода плоская, яблоковидная. Плоды средние или более мелкие.

Кл. 3. Бергамоты – с мякотью как у масляных груш.

Кл. 4. Полубергамоты – с мякотью как у полумасляных груш.

III. Другие формы груш; плоды крупные или средние.

Кл. 5. Зеленые, длинные – плоды вытянутой формы. Зеленые до самого момента полного созревания или даже и в зрелом состоянии.

Кл. 6. Бутылочные – плоды желтые или зеленоватые, сильно вытянутой формы, с маслянистой или полумаслянистой мякотью.

Кл. 7. Аптекарские – плоды желтые или зеленой окраски, неправильных – яйцевидной, конической или грушевидной – форм, с бугорчатой и ямчатой поверхностью, с тающей или полутающей мякотью.

Кл. 8. Шмальцевые – с желтой окраской, продолговатой формы, с мажущей жировой или полутающей мякотью.

IV. Плоды мелкие, реже средние, разных форм.

Кл. 9. Русселеты – продолговатой формы с буроватой краснотой, нередко с коричневой ржавчиной и с коричной пряностью, с тающей или полутающей мякотью.

Кл. 10. Мускатные – мелкие или средние, с ясным мускатно-пряным вкусом разной формы.

Кл. 11. Пряные – продолговатые или округлые груши, по свойствам мякоти сходные со шмальцевыми грушами с некоторой пряностью (кроме мускатной и коричной).

В. Груши хозяйственного значения

I. Плоды вяжущего вкуса, годные для сидра.

Кл. 12. Продолговатые сидровые.

Кл. 13. Округлые сидровые.

II. Плоды невяжущие, но с твердой хрустящей мякотью, годные для кухонного применения.

Кл. 14. Продолговатые кухонные.

Кл. 15. Округлые кухонные.

Каждый класс груш разделяется на три порядка:

1) с основной окраской кожицы – зеленой или желтой без заметной красноты и без ржавчинного покрова;

2) с покровной красной окраской, распространенной ее менее, как на плода;

3) со ржавчинной поверхностью, сплошной или на большой части.

В каждом порядке различаются три отдела по состоянию чашечки:

a) чашечка правильная звездчато-расправленная,

b) чашечка с прямостоячими чашелистиками и

c) чашечка неполная, роговидная или вовсе отсутствует.

Список русских сортов груш, зимующих в средних губерниях.

Все они летние или осенние сорта

Бессемянка

Бергамот

Глива, осенняя

Земляничная

Дуля новгородская

Лимонная

Крупянка

(очень ранняя)

Озимая

(осенний сорт)

Медовая

Тонковетка

Полтавская

Маликовна

Царская

Сапежанка, отличная груша западных районов, зимует под Москвой только в кордонной форме. Из среднерусских одна из лучших – бессемянка, но несколько чувствительна к морозам. В этом отношении тонковетка и царская выносливее. Разведение груш под Москвою возможно только на легкой и теплой почве, в защищенных домашних садах.

В Поволжья груша становится заметной в садах г. Ульяновска (Симбирска) и южнее.

Здесь известны: свой особый крупный бергамот поволжский и ряд второстепенных местных бергамотов разных качеств; дуля московская (или астраханская) – достигающая крупных размеров в астраханском районе и дающая еще довольно здоровые деревья и в Ульяновске. Известен и ряд других второстепенных «дуль» и «поддулек», не играющих сколько-нибудь заметной роли.

Сверх всех вышеупомянутых сортов, могущих произрастать и в более южных местностях, для юго-востока РСФСР и Предкавказья были рекомендованы [28]: Ильинка, Панна, Кляпс-фаворит, Лесная красавица, Дар Конгресса, Осенняя Деканка, Луиза Авраншская, Д-р Жюль Гюйо, Принцесса Марианна, Эсперина, Урбанистка, Бере Наполеон, Бере Диль, Клержо, Коперечка, Бон де Малин, Арданпон, Кюрэ, Жозефин де Малин, Сен-Жермен, Бон-Кретьен Вильямс, Боек, Новая Пуато, Дюшес д’Ангулем, Июльская Деканка, Бере Наполеон, Форельная .

В курском районе, сверх того, известны: Бергамот красный Курский, Гданка, Маликовка, Глива Чугуевская.

Для западных районов: Летний бергамот, Сапежанка, Бера Слуцкая, Бера Бауская, Лесная красавица, Виневка, Сахарная, Фруктовая .

В Крыму разводят: Бон Кретьен Вильямс, Буздурган (Бон Кретьен д’Эте), Сары Армуд, Бере Боск, Триумф Жадуанский, Осенняя Деканка, Бере Наполеон, Дюшесс д’Ангулем, Бере Диль, Клержо, Рояль, Сен-Жермен, Виргулез, Бере Лигель, Зимняя Деканка, Фердинанд, Кюрэ, Клержо, Оливье де Серр, Бергамот Эсперена и некоторые другие.