Доктор Регина - Детское питание в большом городе [litres]

3. Ребенок ест самостоятельно, пусть процесс приема пищи будет ярко окрашен – дайте ребенку выбрать красивую тарелку в магазине, с рисунком или его любимым героем, или тарелку с ковшом экскаватора вместо ложки.

4. Старайтесь 2–3 раза в неделю готовить чисто детские рецепты – красиво оформлять еду на тарелке, фантазировать с подачей. В помощь – мои рецепты.

5. С 4–5 лет вовлекайте ребенка в процесс готовки, лепите вместе печенья, пусть сам выбирает рецепты.

В этом возрасте вы можете столкнуться с проблемой, когда ребенок отказывается пробовать новое. Наверно, слышали такие истории, когда ребенок ест только макароны с сыром и сладости весь день, не хочет пробовать овощи и фрукты, другие блюда.

Мои советы в такой ситуации:

• Если прикорм начат четко по системе, то такой проблемы вообще не случится, потому что вы знаете, что новый продукт нужно предлагать 10–15 раз и что ребенок любит и ест то, что ему постоянно предлагают.

• Если такая проблема все-таки случилась, то первое, с чего надо начинать в этом возрасте, – это правильная мотивация. То есть нужно создать такие условия, при которых у ребенка бы проснулся интерес и он захотел бы попробовать сам. Есть очень хорошая американская методика «Супергерои»: с помощью любимого героя ребенка создать мотивацию на интерес к пище – устройте «Завтрак Супермена» или «Обед Золушки». Сделайте с ребенком рисунок, с помощью наклеек и фломастеров, – настоящее меню Супермена на все дни недели. Ребенок с удовольствием включится и захочет попробовать именно то, что ест Супермен на завтрак.

• Пригласите несколько друзей ребенка, пусть в компании ребенок попробует новое блюдо.

• Не торопите, это может быть один новый продукт в неделю.

• Купите игру «Сумасшедшая корона» – это идеальная игра на развитие новых вкусов.

• Создайте доску мотивации, на которую ребенок будет приклеивать новую наклейку за каждый новый продукт, внесенный в его рацион.

• Устраивайте дважды в месяц день овощей или день фруктов – изучайте, как растет определенный овощ, делайте поделку, раскрашивайте и готовьте вместе с ребенком тематическое блюдо из этого овоща.

• Мусорная еда должна быть в мусорке – приучайте детей выкидывать то, что не нужно и неполезно есть. Не доедать, не оставлять «папе», а выкидывать весь пищевой мусор. Если оказывается так, что какая-то сильно вредная конфета оказалась у ребенка, он должен знать, что с этим делать, – выкинуть в мусорку. Нет, это никому неполезно. Да, в некоторых странах голод, но вы же не отправите туда шоколадку, которую, скорее всего, и купили не вы. А позже научите ребенка просто вежливо отказываться от того, что он не ест, если его угощают. И нет, это не неуважение, это вопрос личных границ, любви к себе и осознанного потребления.

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок научился выбирать здоровое питание и образ жизни, вы сами должны этот образ транслировать. Ведь если вы будете говорить «это вредно», а сами есть на глазах у ребенка то, что ему не предлагаете, то это будет разрушительно действовать. Если вы говорите «это вредно, это папино», головной мозг ребенка не сможет понять такую истину. Родители – самые мощные супергерои в глазах ребенка, и он все повторяет за вами, и вы его лучший авторитет. Поэтому только своим примером, своим поведением вы можете показать, что полезно и что круто, уже с самого раннего возраста.

Историй о формировании пищевого поведения я могу рассказать много. Хорошо, когда изначально с прикорма идет все гладко. Такие дети всегда приходят ко мне на семинары и презентации, да и просто в гости, и уже сами рассказывают, как у них все получается. Но есть и такие истории, когда до 5 лет было совершенно неправильное питание, но все равно смогли все исправить. Это нужно делать! И это возможно!

Одна мама, кстати, тоже доктор, смогла научить ребенка есть творог без сахара. Она предлагала. Она выстраивала систему, обучала, вовлекала, делала своими руками доски мотивации. И вот, на 18-й раз!!! ее ребенок начал спокойно есть творог без сахара. И все это настолько железно вошло в режим, что через полгода, попробовав творог с сахаром у бабушки, он отодвинул тарелку, сказав, что это приторно и невкусно.

Другая мама смогла изменить пищевое поведение сразу двум сыновьям 4 и 6 лет, хотя до этого тоже были истерики по сладкому. Она начала с простого – устроила день рождения без торта. Все было очень весело, анимация, батутный парк, курица с картофельным пюре, подарки. Но самое интересное было в том, что никто, ни один ребенок из 20 приглашенных не вспомнил про торт и сладости, не попросил и не испытал никакого неудобства. После мама рассказывала о своих впечатлениях: «В тот момент я поняла, как все это работает, что нужно детям. С завтрашнего же дня я все изменю дома». Придя домой, она выкинула все сладости, подготовила весь обучающий материал, начала готовить с мальчишками. А дети, не видя сладкого дома, не вспоминали о нем вовсе.

Школьный возраст – самый сложный в плане пищевого поведения. В этот период происходит мощная социализация и сепарация от родителей, поэтому и подходы здесь отличаются.

1. До 10–12 лет супергеройские методики тоже работают, пользуйтесь.

2. Продолжайте вовлекать в процесс обучения – купите ребенку красочную книгу о теле человека, изучите клетку, мышцы, белки, жиры и углеводы. Он должен видеть и понимать, что внутри и как это работает.

3. Совместный продуктовый шопинг – это очень важно. Берите с собой ребенка, пусть читает составы, смотрит сроки годности, выбирает полезную еду и спокойно проходит мимо вредной еды и пищевого мусора. Более того, разрешайте ребенку делать закупки самостоятельно.

4. Создавайте тренды – своим примером и примером своих друзей, гостей, родственников. Пусть ребенок видит, что все успешные активные люди на здоровом питании. Ребенок захочет тянуться именно к такому.

5. Создайте ячейку – 2–3 друга с похожими интересами, семьи которых тоже заинтересованы в здоровом образе жизни. Это могут быть необязательно одноклассники, просто друзья, но зато ребенок будет знать, что он не один. Сейчас, как я вижу, количество таких осознанных семей.

6. Устраивайте мастер-классы по приготовлению пищи и дома, и на профессиональной кухне, пригласив друзей. Шеф-повар знает, как пробудить интерес к пище.

7. В определенном возрасте, обычно лет в 12, нужно заходить со стороны хобби – со стороны спорта, увлечений. В данном случае авторитет уже не мама, а тренер, ментор, вожатый. Поэтому можно поговорить с тренером, чтобы создавать пищевое поведение в коллективе.