Оксана Зубкова - Обнаженные гормоны [Курс пробуждения гармонии здоровья и тела] [litres]

2. Ферментированные овощи – прекрасная противовоспалительная «таблетка». Помните, что хронические воспалительные процессы являются причиной почти всех серьезных болезней? Квашение позволяет «потушить» огонь воспаления в организме, залечить ранки на стенках сосудов и в различных тканях, восстановить стенки кишечника, поврежденные воспалением, которое возникает из-за непереносимости глютена или лактозы. И все это без побочных эффектов, которые имеются у лекарств!

3. Благодаря квашению мы в большом количестве получаем активные ферменты, количество которых уменьшается с возрастом, что ведет к раннему старению. Ферментная поддержка организма – одна из самых главных техник, используемых в любой программе омоложения.

4. Квашение способствует поддержанию здоровья кишечника – одного из главных органов, участвующих в детоксификации.

Чистый, здоровый кишечник – ваша молодость навсегда.

5. Квашеные продукты помогают выводить из организма тяжелые металлы (ртуть, свинец, кадмий) и способствуют нейтрализации токсинов, в том числе пестицидов.

6. На переваривание ферментированных овощей уходит минимум энергии, поскольку они уже частично переварились при квашении. Это дает возможность усвоить питательные вещества и витамины почти на 100 %.

7. Укрепляются кости, зубы и волосы благодаря высокому содержанию витамина К: всего половина стакана ферментированных овощей покрывает вашу суточную потребность в нем! Кроме того, в той же порции присутствует почти половина вашей потребности в витамине С.

8. Организм обеспечивается достаточным количеством витаминов группы B. Так что, если вы отказались от зерновых и боитесь столкнуться с дефицитом этих витаминов, ешьте квашеные овощи.

9. Уменьшается и даже полностью исчезает тяга к сладкому и алкоголю. Самое интересное, употребление ферментированных овощей позволяет по максимуму насладиться сладким вкусом «женских» крупок, фруктов, сладких овощей, например, сладкого картофеля или тыквы. В итоге организм перестраивается и перестает требовать тяжелую «сладкую артиллерию» в виде сахара и алкоголя.

Лучший пробиотик для женских гормонов – это квашеная пробиотическая капуста. 2–3 порции ферментированной капусты или 0,5–1 стакана капустного сока в день в течение первых трех месяцев следования программе «Обнаженные гормоны» – идеальный путь насыщения кишечника «хорошими» бактериями и вывода излишек эстрогенов. Конечно, к такому рекомендуемому объему надо подойти плавно и медленно. Всегда начинайте с минимального количества – некоторым женщинам даже глоток пробиотического капустного сока может дать резкую реакцию – вздутие живота, газы, задержку стула. Уменьшайте количество до терпимой для вас дозировки, а затем постепенно повышайте объем. Однако помните, в первые 2–3 дня (а в некоторых случаях – и в первые 5–7 дней) прием пробиотиков может сопровождаться следующими неприятными ощущениями: вздутием живота, повышенным газообразованием, запором или, наоборот, диареей. Могут появиться также незначительная головная боль, симптомы простуды или высыпания на коже. Это совершенно нормально! Новые бактерии завоевывают свое «место под солнцем», организм перестраивается. Имейте это в виду и не беспокойтесь. Женщины с хроническим кандидозом и наличием в кишечнике паразитов первое время могут чувствовать себя даже хуже. Это связано с массовой гибелью патогенных бактерий, выделяющих в процессе много токсичных газов. И если печень, кишечник, лимфа не работают в нормальном режиме, эти газы начинают отравлять организм. Уменьшайте количество ферментированной капусты и ее сока до минимально приемлемой.

Рецепт

Пробиотическая квашеная капуста

✓ капуста

✓ холодная вода

✓ стеклянная банка с герметически закрывающейся крышкой

Квасить капусту будем по-новому – без соли и кислорода, потому что соль подавляет развитие «хороших» бактерий, действуя как консервант, а отсутствие кислорода, наоборот, позволяет им расти в благоприятной среде. Порежьте капусту, как обычно для квашения. Сложите в банку, но не заполняйте до конца – капуста увеличится в объеме. Залейте холодной водой до краев. Закройте крышкой и оставьте стоять при комнатной температуре на 2–3 дня. Когда капуста заквасится, вода изменит цвет. «Живые» пробиотики готовы! Банку с квашеной капустой храните в холодильнике. Использовать ее можно для приготовления простого салата с заправкой из соли, перца, оливкового масла, клюквы, лука и т. д. Образовавшийся капустный сок можно пить. Начните с нескольких глотков в день и доведите до полстакана-стакана. Научитесь сначала ферментировать капусту, а потом экспериментируйте. Делайте ферментированные огурцы, лук, кабачки, зеленую траву – сельдерей, шпинат, капустные листья, кинзу, укроп, морковь, редис. Добавляйте в капусту зеленые яблоки, имбирь, разные специи – анисовые семечки, карри, кардамон, можжевельник, клюкву, мяту, фенхель, непастеризованный яблочный уксус, чеснок и даже щепотку розовой гималайской соли или перца. Помните, что вода, которой вы заливали капусту, превратилась в удивительный напиток! Сок квашеной пробиотической капусты обладает всеми уникальными свойствами квашеных овощей, может заменить бокал хорошего вина, стать заправкой для салата (вместе с пряностями) или добавкой, применяемой при замачивании «женских» крупок для еще более идеального их усвоения (просто добавьте 2–3 ложки сока в емкость, где вы замачиваете крупы).

Я не рекомендую для женщин квас чайного гриба, или, как его еще называют, комбуча. Сахар, который не прошел полностью процесс ферментации, легко и быстро «напитает» ваши патогенные бактерии, в том числе кандиду. Вместо пользы вы получите обратный эффект. Лучше сделайте пробиотический квас из кокосовой воды. Кокосовая вода обладает уникальной способностью восстанавливать ценные электролиты, которые были потеряны во время длительных физических нагрузок, при хроническом обезвоживании или приеме диуретиков и т. д. Более того, своим минеральным составом кокосовая вода так похожа на плазму крови, что в некоторых «продвинутых» клиниках врачи делают ее внутривенные вливания, чтобы предотвратить обезвоживание.

В случае непереносимости лактозы кокосовая вода является отличной альтернативой молоку за счет высокого содержания кальция и магния.

Кокосовая вода также содержит лауриновую кислоту (как и кокосовое масло), способствующую укреплению иммунитета, и цитокины – вещества, которые регулируют рост, обновление и старение растений. Цитокины, находящиеся в кокосовой воде, поддерживают деление клетки, содействуя ее быстрому росту, и оказывают омолаживающий эффект на человеческие ткани, замедляя процессы старения.