Джонатан Бэйлор - Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Если у вас непрозрачная моча, если вы периодически испытываете жажду или если вас тянет пить что-то кроме воды или зеленого чая — значит, вы пьете недостаточно воды и потому не так стройны и здоровы, как могли бы быть.

Самый легкий способ выпивать оптимальное количество воды — это наполнить утром кувшин и проследить, чтобы он опустел за два часа до того, как вы ляжете спать. Еще один отличный способ повысить количество выпиваемой воды — влюбиться в зеленый чай.

Зеленый чай делают из того же растения, что и черный (самый популярный в США и Европе), но процесс приготовления идет по-другому. Уникальный способ обработки листьев оставляет в зеленом чае большое количество веществ, называемых полифенолами, и в особенности галлат эпигаллокатехина (epigallocatechin gallate, EGCG). Было доказано, что с точки зрения здоровья полифенолы в зеленом чае предотвращают:

• набор веса

• рак

• гипертонию

• сердечно-сосудистые заболевания

• болезни зубов

• инсулинорезистентность

• вирусные инфекции

• болезни костей

• болезнь Паркинсона

• болезнь Альцгеймера

• камни в почках

• болезни глаз

• атеросклероз

• низкий уровень HDL-холестерина

• воспалительные заболевания кишечника

• диабет

• болезни печени

• дисбактериоз

Зеленый чай сжигает жировую ткань организма гораздо интенсивнее, чем ее мог бы сжигать кофеин, в небольших количествах содержащийся в зеленом чае (одна пятая часть от количества кофеина в чашке кофе). Исследователи предполагают, что уникальный жиросжигающий эффект зависит от взаимодействия этого чая с полифенолами, кофеином и гормоном норадреналином. Чтобы получить максимум положительных эффектов, на которые способен зеленый чай, постарайтесь выпивать не менее десяти пакетиков зеленого чая в день.

Вы, наверное, сейчас думаете: «Десять пакетиков зеленого чая сверх всей упомянутой воды? Да я целыми днями только буду бегать в туалет, я изведусь и разорюсь. Это ведь невероятное количество воды, и кофеина, и денег!» Нет, если подходить ко всему с умом.

Количество жидкости. Весь выпиваемый нами зеленый чай засчитывается в количество потребляемой воды. Если вы выпиваете десять 220-миллилитровых чашек зеленого чая, это засчитывается как десять таких же чашек воды. Кроме того, большие количества чая можно заваривать и в малых количествах воды. Например, я за один раз завариваю восемь пакетиков зеленого чая в 220 мл воды. Даю несколько минут настояться, добавляю лед и быстро выпиваю. Делайте это один раз утром, один раз в послеобеденное время — и цель достигнута.

Кофеин.Бескофеиновый зеленый чай так же полезен, как и обычный зеленый чай. Вы можете выбрать бескофеиновый зеленый чай и получить ту же пользу для здоровья, но если вы любите кофеин, как я, не бойтесь: пакетик обычного зеленого чая содержит только 30 миллиграммов кофеина. Сравните это с чашкой сваренного кофе, которая содержит до 150 миллиграммов кофеина. Большинство врачей скажет, что ежедневная доза до 300 миллиграммов кофеина (эквивалент двум чашкам кофе) не наносит вреда здоровью. Десять пакетиков зеленого чая дают вашему организму примерно то же количество кофеина, что и две чашки кофе.

Соотношение «цена/качество».Проще и дешевле будет покупать обычный или бескофеиновый зеленый чай оптом. Я покупаю сразу много через Интернет, стоимость одного пакетика выходит 0,08 доллара (включая доставку). Это меньше доллара в день за все полезные свойства, которые дает организму зеленый чай. Не забывайте, что пить чай для удовольствия и пить чай для здоровья — не одно и то же. Чай похож на вино: как вино бывает стоимостью 5 долларов и 500 долларов, так и зеленый чай бывает по 0,08 доллара и по 8 долларов. Если вы давно любите дорогие сорта, незачем от них отказываться, просто добавляйте к обычному чаю еще ежедневные десять пакетиков менее дорогого.

Если вы не любите горячий чай, добавьте лед и пейте чай холодным. Если предпочитаете не иметь дело с кофеином — пейте бескофеиновый. Если не хотите появления налета на зубах — пейте через соломинку. Если вам не нравится вкус, пейте чай с любимым ЗДОРОВым блюдом, например со смузи. И лучше пейте понемногу зеленый чай, а не большие количества его заменителей: исследования показывают, что большинство заменителей зеленого чая далеки по свойствам от натурального. Если вы стремитесь максимально улучшить влияние зеленого чая на здоровье, то наилучшим выходом будет смешать блендером японский зеленый чай с очищенным лимоном и водой (в течение двух минут или до полного смешивания лимона с жидкостью).

И наконец — если вы пьете много воды и зеленого чая, то вам уже не понадобятся сахаросодержащие напитки. Если пить что-то кроме воды, зеленого чая, других бескалорийных напитков (например, кофе без сливок и сахара) или взбитых блендером ЗДОРОВых продуктов, то уровень вашего привычного веса быстро и резко пойдет вверх.

Если вы достигли этого этапа и говорите себе: «Я не смогу этого сделать» или «Я не хочу этим заниматься» — не беда. Никто не заставляет вас быть идеальным. Напротив, попытки идеально питаться стоят нервов, вредны для здоровья и называются «орторексией» ( орто — правильный, орексис — аппетит). Становиться орторексичными вам незачем. Просто не упускайте из виду цель и пытайтесь как можно больше ради нее делать. Вооружитесь информацией, необходимой для того чтобы хорошо выглядеть и хорошо себя чувствовать, и применяйте ее в нужных объемах в зависимости от того, сколько жировой ткани хотите потерять и насколько лучше хотите себя чувствовать.

Обычно люди, решающие перейти на ЗДОРОВый образ жизни, начинают выполнять основные рекомендации и, обнаружив, что им нравится результат, решают идти дальше. ЗДОРОВое питание не диктует идеалов, вы можете сжигать жир в количествах, которые вам удобны и желательны. Хотите сжигать кг жира в неделю? Ешьте как можно больше ЗДОРОВой еды, чтобы не оставить места неЗДОРОВой, и занимайтесь качественными упражнениями. У вас более скромные цели? Ешьте меньше ЗДОРОВой еды наряду с неЗДОРОВой. Решать вам. Чем больше некрахмалистых овощей, высокопитательного белка вы съедаете, тем стройнее будете.

Приведенная ниже таблица представляет целый спектр возможностей для выбора режима питания и образа жизни и примерно указывает результат описываемых там действий. Взгляните и решите, в какой части спектра вы сейчас находитесь и к чему вы хотите прийти. Не забудьте, что это лишь общее направление развития, не углубляйтесь в ненужные детали, в действительности быть стройным — это просто, главное обладать необходимой информацией. Ешьте столько некрахмалистых овощей и высокопитательных белков, чтобы из-за сытости вам уже не хотелось крахмалов и сладкого, при этом занимайтесь качественными упражнениями несколько минут в неделю, дайте организму несколько месяцев на то, чтобы он восстановился и исцелился, и вы достигнете ранее немыслимого уровня долгосрочной стройности и здоровья.