Джонатан Бэйлор - Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Питание и образ жизни — взаимозависимость

Какую бы цель вы ни выбрали, держитесь за нее. Если возможно — делайте свои намерения публичными. Опишите их в письмах и разошлите родным и друзьям. Расскажите о них в социальной сети и на онлайн-странице поддержки данной книги. Получайте поддержку и мотивацию от тех, кто вас любит, и от людей, ведущих схожий образ жизни.

Когда вас спрашивают, на сколько вы похудели, отвечайте, что вы не знаете, но рассказывайте, что спокойно застегиваете на себе джинсы, в которые не помещались три месяца назад, что лучитесь невиданной прежде энергией, что засыпаете в ту секунду, как голова коснется подушки, и что играете в теннис столько же, сколько в студенчестве. Это не значит хвастаться. Это значит подавать пример успешных усилий по возвращению себе здоровья и стройности и показывать другим, что вы можете изменить их жизнь теми переменами, которые происходят с вами.

А теперь, когда мы разобрали способы ЗДОРОВого питания, мы взглянем на то, как можно заниматься качественными физическими упражнениями всего 20 минут в неделю. Небольшое количество упражнений благодаря их высокой действенности нормализуют гормональные процессы более эффективно, чем ежедневные традиционные упражнения.

От шеф-повара по выпечке — до гурмана ЗДОРОВой пищи. История Кэрри

Кэрри начинала свою карьеру как один из лучших английских шеф-поваров по выпечке. А свою жизнь она начинала как очень стройная девушка. Она могла себе позволить любые неЗДОРОВые лакомства, не заботясь о собственном весе, и никогда не ходила в тренажерные залы.

Затем ей исполнилось тридцать лет. Образ жизни был прежним, но тело начало меняться. Кэрри в ужасе смотрела, как тот же организм, который на протяжении трех десятилетий автоматически поддерживал стройность Кэрри, теперь стал ее врагом.

«Теперь я знаю, что у меня, как и у остальных, гормональный фон и привычный вес с возрастом меняются. Но тогда я об этом не знала и впала в депрессию. Однажды, когда было совсем плохо, я даже обратилась к врачу из-за проблем с весом. Врач велел пить только коктейли для похудения и интенсивно заниматься спортом в течение двух недель. Он сказал, что это будет иллюстрацией к тому, что я могу контролировать свой вес. Следующие две недели были сущим кошмаром. Я сумела «выделить» 15 часов в неделю на тренировки, но это стоило мне проблем с карьерой и с окружающими людьми. Я постоянно была голодной, усталой и ходила как в тумане. Можете себе представить, как это сказалось на моей личной жизни и на профессии. Но врачам ведь надо доверять!

После двух недель такой жизни я вновь пришла к врачу и ужаснулась, узнав, что мой вес совершенно не изменился. Я отказалась от услуг врача и принялась искать альтернативы.

Идея ЗДОРОВого питания мне понравилась, поскольку оставляла место разнообразию: я могла продолжать готовить вкусные блюда и не голодать. Качественные упражнения оказались отличным выходом, поскольку мое расписание не позволяло выделять на это более 30 минут в неделю.

За считаные месяцы я вернулась к прежней стройности, хотя мне уже было за сорок. Я по-прежнему готовлю вкусные лакомства из простых ЗДОРОВых продуктов и никогда не остаюсь голодной. Мои друзья не понимают, как можно так обильно питаться и при этом быть стройной. Уровень LDL-холестерина у меня понизился на 100 единиц.

Я теперь посвящаю много времени тому, чтобы делиться с людьми рецептами вкусных ЗДОРОВых блюд. Я на собственном опыте знаю, что вкусно питаться и при этом быть здоровой и стройной — это не выбор “или-или”. Я знаю, что голодание и усиленные тренировки многим “помогают”, но я не из таких людей».

Традиционные программы тренировки требуют как минимум 10 часов в неделю. Одно это требование, отдельно взятое, является гарантией того, что в долгосрочной перспективе такая мера не сработает (и она действительно проваливается в 95 % случаев). Вряд ли у кого-то найдется такое количество свободного времени.

К счастью, ученые обнаружили более качественную альтернативу — более надежный и действенный вид физической нагрузки, который устраняет «засор» в организме при занятиях по 10–20 минут в неделю. Как же такое возможно за столь короткое время? Более качественные — более «умные», как я их называю — упражнения действуют не так, как традиционные. Они воздействуют на все мышечные ткани, включая те, которые, возможно, оставались в бездействии всю вашу жизнь! Это отличает их от традиционных упражнений, которые активизируют только один, самый гормонально бесполезный вид мышечной ткани. Разрабатывая дополнительные и более полезные мышечные волокна, мы можем заниматься меньше, но более качественно, и организм начнет реагировать на это снижением уровня привычного веса, что совершенно невозможно при традиционной физической нагрузке.

Давайте сравним традиционные упражнения с более качественной альтернативой. Традиционные упражнения основываются на неверной теории подсчета калорий и нацелены на то, чтобы сжигать калории. Их нужно делать часто и в течение долгого времени, они почти не используют сопротивление, а кроме того часто приводят к травмам (вспомним бег трусцой). Качественные же упражнения основываются на доказанных физиологических фактах и нацелены на то, чтобы расчищать гормональный «засор». Они рассчитаны на короткое время, эффективно используют сопротивление и в высшей степени безопасны. Качественные упражнения — эксцентрические упражнения на сопротивление, без ударной нагрузки, выполняемые с интервалами. Они потрясающи, и я горю желанием поделиться этим знанием с вами.

Качественные упражнения не только дают вам все те плюсы, которыми обычно хвастает традиционный подход: они также способны обращать вспять процесс старения на молекулярном уровне. Ученые из института по исследованию возрастных проблем (институт Бака) обнаружили, что после шести месяцев упражнений на сопротивление «транскрипционная информация, связанная со старением, отчетливо обращалась вспять к уровням более молодых показателей для большинства генов, испытывающих влияние как возраста, так и физической нагрузки» [157]. При виде результатов этого исследования доктор Дуг Макгафф (автор книги Body by Science ) заметил: «Ничто другое в человеческой истории еще не демонстрировало функциональных признаков обращения человеческого возраста вспять на молекулярном уровне» [158].