Вальтер Лонго - Лонгевита. Революционная диета долголетия

Противопоказания:

✓ Пациентам, страдающим от ожирения, следует проконсультироваться с врачом, стоит ли им поддерживать вес, к которому они пришли после псевдоголодания (то есть не набирать вес).

✓ Диабетикам нельзя голодать без консультации с диабетологом.

✓ Пациентам, принимающим метформин, инсулин и подобные лекарства, голодание полностью ПРОТИВОПОКАЗАНО.

✓ Пациенты, принимающие лекарства от повышенного давления, тоже должны проконсультироваться с лечащим врачом, поскольку из-за голодания давление снижается, а сочетание голодания и приема лекарств может вызвать отрицательную реакцию.

Пока клинические испытания не завершены, голодание считается экспериментальной процедурой, и начинать голодать можно только при одобрении онколога и когда нет других вариантов терапии или же если текущая терапия оказалась неэффективной против опухоли либо имеет опасное побочное действие.

Между циклами голодания рекомендуется соблюдать диету с низким содержанием простых углеводов, а также с потреблением белка растительного происхождения в количестве 0,7 грамма на килограмм веса в день (10 % всех калорий поступают от белков). Однако рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным диетологом, который подскажет, как правильно подобрать питательные вещества и избежать нежелательной потери веса (см. главу 4).

В целом «Диета долголетия» помогает предотвратить появление опухолей, однако некоторые люди (наверное, самый известный пример — Анджелина Джоли) являются носителями генетических мутаций. Таких, как, например, мутация гена BRCA, при котором повышен риск заболевания раком, в некоторых случаях — выше 80 %.

Чтобы снизить риск возникновения некоторых генетически обусловленных опухолей, можно прибегнуть к хирургическому вмешательству и удалить те же молочные железы, но в этой ситуации может помочь и правильное питание или псевдоголодание. Благодаря правильному подходу снижается и риск рецидивов рака у пациентов, у которых ранее обнаружили и вылечили рак.

Рис. 18

Людям с повышенным риском возникновения рака я бы дал следующие рекомендации:

1) соблюдать пескетарианскую диету, описанную в главе 4, и сократить потребление белка до примерно 0,7 грамма на килограмм веса в день;

2) меньше потреблять рыбу, максимум один-два раза в неделю, а остальные питательные вещества получать из растительных источников (никакого сыра, молока, курицы и т. д.);

3) сократить до минимума потребление продуктов, содержащих сахар, а также пасты и хлеба. Важно контролировать, чтобы содержание сахара в крови было как можно ниже, но не доводить до крайности;

4) поддерживать вес и индекс массы тела в здоровом состоянии (см. главу 4);

5) заниматься физическими нагрузками (см. главу 5);

6) соблюдать пятидневную диету «Псевдоголодание» один раз в один-три месяца в соответствии с весом и состоянием здоровья (раз в три месяца, если со здоровьем у вас все в порядке, раз в месяц, если есть проблемы). Помните, что в ходе исследований на мышах диета «Псевдоголодание» оказалась такой же эффективной, как и химиотерапия. Голодание не вредит здоровым тканям и органам, а защищает их и при этом снижает риск возникновения опухолей почти на 50 %;

7) убедиться, что вы принимаете все питательные вещества: незаменимые жирные кислоты (омега-3/6), витамины, минералы и т. д. (см. главу 4), а также овощи и бобовые (брокколи, морковь, зеленый перец, помидоры, нут, чечевицу, горох, черную фасоль и т. д.) и рыбу вроде лосося и анчоусов. Иммунная система — одна из сильнейших систем защиты от рака. Поэтому питание должно быть сбалансировано так, чтобы раковые и предраковые клетки уничтожались без гормональных скачков, которые могут ослабить организм, и нарушений работы самой иммунной системы. Примеры высокопитательных диет вы найдете в конце книги;

8) проконсультироваться с онкологом, можно ли вам употреблять каждый день в течение нескольких недель 6 граммов витамина С в липосомальной форме [20]  Такая форма подразумевает упаковку действующего вещества в специальные транспортные молекулы — липосомы, которые позволяют лучше проникать внутрь клетки. — Прим. рецензента. , или в форме аскорбата кальция Эстер-С®, или в других формах, которые не вызывают побочных эффектов для желудочно-кишечного тракта. Значительное количество исследований показало, что этот витамин способен бороться с раком, хотя его действие противоречиво. Но даже если витамин С не поможет, его прием в таких дозах раз в несколько месяцев безопасен и не вызовет проблем;

9) потреблять как можно больше полезных жиров: оливковое масло, орехи, кокосовое масло, а также свести к минимуму потребление насыщенных жиров даже растительного происхождения;

10) стараться как можно реже употреблять алкогольные напитки.

Диабет второго типа — одно из самых распространенных заболеваний: в США от него страдают более 27 миллионов человек, а еще 86 миллионов находятся под угрозой заболевания — в состоянии преддиабета, при котором фактор риска недостаточно высок для диагностирования диабета.

В 2009 году в Италии насчитывалось около трех миллионов диабетиков, в основном на юге, но каждый третий итальянец старше 40 лет находится в зоне риска [1]. По данным Всемирной организации здравоохранения, за последние 35 лет количество диабетиков увеличилось в четыре раза: в 1980 году в мире насчитывалось примерно 100 миллионов больных, а в 2014 году — уже 422 миллиона. Диагноз ставится по результатам измерения уровня гликогемоглобина, показывающего, по сути, средний уровень глюкозы в крови. Глюкоза взаимодействует с гемоглобином и формирует «гликированный гемоглобин», или HbA1c. Диагноз «диабет» также ставят, если утром натощак уровень глюкозы в крови превышает 125 мг/дл, или 6,25 ммоль/л.

Типичные симптомы диабета:

✓ сильная жажда;