Джозеф Меркола - Кето-диета. Революционная система питания, которая поможет похудеть и «научит» ваш организм превращать жиры в энергию

При ММТ организм заново учится использовать жиры вместо глюкозы в качестве основного топлива, поэтому вполне естественно возникновение одного или нескольких побочных эффектов. Вы можете справиться со степенью их проявления, решив, насколько быстро вы перейдете на новую диету, но избежать их полностью не получится. Ваш организм приспосабливается к новой системе энергоснабжения, и неполадки не исключены.

Ниже представлен список самых распространенных побочных эффектов и способы борьбы с ними.

✓Обезвоживание: при переходе на сжигание жиров почки начинают по-иному реагировать на натрий. В результате ваш организм высвобождает воду, а вместе с ней и некоторые электролиты. Обязательно пейте много воды в течение всего дня. Мириам также советует своим пациентам пить маленькими глотками домашний куриный, рыбный или говяжий бульон с гималайской солью, которая восполнит запас электролитов. (Тем не менее не пейте более одной чашки бульона, так как он содержит аминокислоты, которые печень может превратить в глюкозу.)

✓Тошнота: если вы смотрите на жирную пищу и вас начинает тошнить, начните употреблять добавки с высоким содержанием липазы – пищеварительного фермента, который способствует расщеплению жиров. Добавки с панкреатином также имеют в составе липазу. Эмульгировать жиры и улучшить их усвояемость поможет бычья желчь.

✓Спутанность сознания: ваш мозг не может окислять жирные кислоты для получения топлива, но он начнет использовать кетоны в качестве энергии. В первые дни кетоны составят примерно ¼ от всего необходимого мозгу топлива, в остальном он будет продолжать зависеть от глюкозы. Однако со временем мозг научится получать больший объем энергии – где-то 60–70 % – из кетонов. Поэтому спутанность сознания, с которой вы можете столкнуться в начале диеты, пройдет, когда мозг приспособится к новому топливу. Облегчить неприятные симптомы поможет кокосовое масло или масло СЦТ (в дозах, которые не вызовут у вас расстройство пищеварения).

✓Мышечные судороги: это очень распространенный побочный эффект, связанный с изменением баланса электролитов в результате перехода организма на сжигание жиров. Вы можете восстановить запас некоторых электролитов, увеличив потребление соли с до 1 чайной ложки. Соль должна быть полезной, как, например, гималайская. Еще один вариант: использовать эпсомскую соль для ванн. Она содержит магний, который, проникая через кожу, способствует расслаблению мышц. (Теплая ванна с эпсомской солью – отличный способ расслабиться.) Кроме того, многие не знают, что витамин К 2 (не К 1) помогает бороться с мышечными судорогами, особенно ночными. Принимайте витамин перед сном, как делал я.

✓Быстрая утомляемость: вы понизили уровень глюкозы в крови, сократив потребление углеводов и белка, но ваш организм еще не приспособился к сжиганию жиров и не может получать столько энергии, сколько раньше брал из глюкозы. Возникающий в результате дефицит энергии способствует возникновению слабости.

Для уверенности в потреблении достаточного количества жиров, пейте черный кофе или чай со сливочным, кокосовым маслом или маслом СЦТ. Если усталость не проходит несколько недель, сдайте анализ крови, чтобы узнать уровень карнитина. L-карнитин переносит длинноцепочечные жирные кислоты сквозь внутренние мембраны митохондрий, где они окисляются с последующей выработкой энергии. При недостатке карнитина митохондрии продолжают использовать кетоны и среднецепочечные жирные кислоты, а окисление длинноцепочечных жирных кислот замедляется. (До сих пор неясно, необходим ли карнитин людям с онкологическими заболеваниями.)

✓Учащенное сердцебиение: распространенное явление, которое обычно вызвано обезвоживанием и потерей электролитов. Самое простое лекарство – это стакан воды. В случае отсутствия улучшений попробуйте выпить чашку соленого бульона. Также может помочь увеличение дозы магния и/или калия, но предварительно проконсультируйтесь со специалистом. Если учащенное сердцебиение не проходит, обязательно обратитесь к лечащему врачу.

✓Запор: встречается довольно часто, но для людей, страдающих онкологическими заболеваниями, может стать еще большей проблемой из-за приема болеутоляющих препаратов, химиотерапии и изменения пищеварительных процессов. Лучший способ борьбы с запором – это употребление большого объема волокон и жидкости. Вы можете посыпать абсолютно любые блюда свежими молотыми семенами льна и съедать большие порции салата с орехами и семечками, обильно политые оливковым маслом Extra Virgin.

Еще один вариант: замачивать семена льна на ночь и добавлять их в смузи. Органический калий – отличная волокнистая добавка к пище.

Масло СЦТ также облегчает опорожнение кишечника. В главе 5 вы найдете информацию о том, как постепенно вводить его в свой рацион. При расстройствах ЖКТ придерживайтесь дозы, которая не приносит дискомфорта. Пробиотики – еще одно спасение от запора. Лучше получать их с такими ферментированными пищевыми продуктами, как, например, квашеная капуста и кимчхи. В случае, если вы не можете есть ферментированные продукты каждый день, подойдут высококачественные добавки.

1 порция

Мне очень нравятся смузи тем, что за один прием вы получаете огромное количество питательных веществ. Ниже представлены ингредиенты, которые я использую для приготовления вкусного смузи, который пью два раза в день. Этот напиток содержит мало углеводов, много жиров и умеренное количество белка. Обычно я добавляю все, что указано в списке, изменения могут быть вызваны отсутствием того или иного продукта. Не пугайтесь столь длинного списка. Добавляйте все основные продукты, а дополнительные – по вкусу.

Основные ингредиенты:

1 чайная ложка – 1 столовая ложка масла СЦТ (в зависимости от вашей переносимости масла)

½ – 1 авокадо (в зависимости от предпочтений)

1 шарик измельченной органической зелени

1 столовая ложка органического псиллиума 30–90 г замороженных органических фруктов 1–3 пипетки стевии (по вкусу)

2 столовые ложки органического масла какао 1 столовая ложка органических семян чиа

1 столовая ложка семян льна (замоченных на ночь)

Дополнительные ингредиенты: 1 столовая ложка семян черного тмина или черного кунжута (замоченных на ночь)

1 чайная ложка боярышника ½ чайной ложки Пау Де Арко

½ чайной ложки молотой скорлупы органических яиц 1 чайная ложка кизельгура 1 чайная ложка порошка вешенок