Зоя Богданова - Ешь. Читай. Худей! [Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой]

На острове Баунти тебе предстоит прожить несколько дней или недель – все зависит от того, сколько времени тебя отделяет от веса здоровья. У тебя есть ограниченные запасы еды и огромный запас воды – достаточно, чтобы не испытывать голод, но излишеств не будет, да и где их взять? До ближайшего магазина с продуктами тысячи километров и глубокие воды океана. Как думаешь, что с тобой произойдет, если вдруг захочется кусочек молочного шоколада с орешками? Ничего! Ты немного об этом подумаешь, пофантазируешь, возможно, сердито попрыгаешь под пальмами или сжуешь какой-нибудь цветок и… забудешь про шоколад. Мозг умеет забыть про то, что ему не доступно по объективным причинам. Оставайся на этом прекрасном острове до тех пор, пока весы не покажут реальные изменения.

Некоторые мои клиенты в реальности собирают чемодан, чтобы лучше войти в роль. Они приходят домой с программы, складывают в чемодан купальник, полотенце, средства для загара, солнечные очки, ставят его около двери и «улетают» на остров, а спустя 2–3 недели разбирают вещи обратно. Можно на время «путешествия» вести специальный календарь и отмечать каждый день «на острове» смайликом или солнышком. Крестики лучше не ставить, таким образом ты словно перечеркиваешь каждый день, который приближает тебя к мечте, лучше используй позитивные символы.

«Я это заслужила!»Любое достижение должно подкрепляться какими-то приятными бонусами. Напиши список 10 подарков, которыми ты побалуешь себя, когда достигнешь своей цели.

Важно! В список можно включить любые подарки кроме еды и алкоголя: вещи, события, поездки, встречи с интересными людьми, новые занятия и т. п. Нам совершенно не нужно поощрять свой здоровый образ жизни нездоровыми привычками! Ты не цирковая зверушка, которую дрессируют с помощью кусочков сахара делать нужные трюки. Ты сама делаешь свой выбор и сама несешь за него ответственность.

Можно ли вместо ложки оливкового масла утром съедать ложку меда? Масло слишком противное.

Мы пьем чистую теплую воду и оливковое масло холодного отжима натощак, чтобы очистить слизистую желудка, пробудить тело после ночного отдыха, восполнить дефицит воды в клетках и дать им возможность воспринять олеиновую кислоту – основу оливкового масла. На эти процессы необходимо время, поэтому завтракать рекомендуется спустя 20–45 минут после воды и масла. Мед – это еда, а тело не готово к ней сразу после пробуждения. Кроме того, мед содержит быстрые углеводы, белки, жиры и очень калориен, это вполне самодостаточный продукт. Если не нравится пить масло по утрам, откажитесь от этого совсем и пейте простую воду.

Тогда в какое время лучше всего есть мед?

Добавляйте мед в завтрак: творог, фрукты. Пейте с ним вприкуску чай или кофе, если не хватает сладкого вкуса. Если чувствуете, что хочется съесть «что-нибудь к чаю» – лучше съешьте ложечку меда, это дает быстрый «укол» глюкозы, и тяга к сладкому снижается.

Правда ли, что бессолевые диеты помогают быстро похудеть?

Соль, которая содержится в продуктах и которой мы обычно присаливаем пищу, когда готовим, активно участвует в водно-электролитном обмене организма – без него жизнь просто невозможна. Недостаток соли нарушает нормальный обмен веществ в организме и снижает способность клеток и тканей усваивать воду. Кроме того, соль используется организмом для выработки желудочного сока, а он необходим для нормального пищеварения и усвоения пищи. Поэтому полный отказ от соли возможен только по рекомендации врача и только при некоторых заболеваниях.

Как пить горячую воду, если я целый день передвигаюсь по городу – она же остынет?

Если вы в принципе привыкнете пить горячую (теплую) воду, организм перестроится так, чтобы пить больше в определенное время дня и тем самым добирать суточную норму. Например, будете хотеть пить больше утром и после работы. Тело – верный и благодарный партнер и всегда откликается в ответ на грамотную заботу.

Возите воду с собой в маленьком термосе объемом примерно в пол-литра – этого хватает на половину дня. Конечно, через некоторое время вода и в термосе остынет, но все же она будет более приемлемой температуры, чем газировка со льдом, купленная в первом попавшемся кафе или бистро. Хорошее решение – термокружка, которую можно возить в машине или носить в сумочке. Она герметично закрывается и сохраняет температуру воды. Нет ни кружки, ни термоса? Наливай воду в маленькую пластиковую бутылочку. Летом, например, вода в бутылке нагревается очень быстро и становится вполне комфортной для тела температуры. В конце концов, купите в фастфуде чай на вынос, пакет с собой. Пусть это будет небольшая инвестиция в здоровье. Мои друзья всегда удивляются моему запасу разнообразных чаев дома.

Не мешает ли алкоголь похудению?

Я рекомендую отказаться от алкоголя вообще, но если все же ты оказалась в ситуации, когда обойтись без него затруднительно (например, юбилей близкого друга), выбирайте только сухое вино, где меньше сахаров. Допустимая порция за один вечер – не более 300 граммов сухого вина, разбавленного пополам с водой, либо 150 граммов вина и 150 граммов воды. И совсем откажитесь от других алкогольных напитков: пива, мартини, сладкого вина. Они содержат различные примеси и сахар, вызывают сильное обезвоживание, подстегивают аппетит и жажду и этим провоцируют лишний вес.

В некоторых программах по здоровому питанию говорится, что супы не нужны, потому что содержат вредные жиры. А детям в садике дают суп именно потому, что полезно. Где правда?

Если суп сварен из активированных желудком продуктов, то почему нет? Тут вопрос в том, что именно вы кладете в суп, и насколько продукты сочетаются между собой.

Например, моя бабушка, жившая в Крыму, всю жизнь готовила супы без мяса: со щавелем, луковые, на свекольной воде. Она перетирала свеклу, фильтровала, охлаждала этот настой в погребе, крошила туда зелень, добавляла соль, перец, сметану – получалось невероятно вкусно! Кстати, бабушка дожила до 92 лет, питаясь продуктами, наполненными энергией земли, солнца, воды.

Почему вы не рекомендуете магазинные йогурты?

Большинство продуктов, которые мы видим на полках в магазинах, содержат вещества, продлевающие срок годности и улучающие внешний вид товара. То есть многие продукты созданы не для того, чтобы обеспечивать полноценное питание клеткам и тканям тела, а чтобы дольше храниться, хорошо переносить доставку и выглядеть соблазнительно для глаз покупателя.

В йогуртах, к примеру, обычно содержатся сахар, красители и ароматизаторы (даже в детских!). Одни бесполезны для нашего организма, а другие способны нанести ощутимый вред, постепенно накапливаясь в организме. Кроме того, в качестве загустителя используется кукурузный крахмал – некоторые эксперты по питанию считают, что крахмал способствует ожирению. Порция крахмала, которая содержится в одном съеденном йогурте, не отразится на стройности фигуры при условии, если ты ешь одну баночку йогурта в год или реже. Но мы едим их намного чаще, а крахмал также имеет свойство скапливаться в тканях.