Алексей Ковальков - Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

Употребление алкоголя в сочетании с противовоспалительными препаратами категорически противопоказано, поскольку возрастает риск развития желудочно– кишечных кровотечений и повреждения печени.

У людей, употребляющих алкоголь, также снижается активность «Аллопуринола», используемого для профилактики приступов подагры. Мнение о том, что в случае приема спиртного следует повышать дозу этого препарата, не имеет достаточных оснований, так как под влиянием алкоголя «Аллопуринол» не в полной мере проявляет активность в отношении снижения уровня мочевой кислоты. Такая тактика обеспечивает только дополнительную нагрузку и нежелательные реакции со стороны печени.

Но поскольку данная экспресс-диета предназначена для молодых здоровых людей и, в отличие от других безуглеводных диет, она все же ограничивает количество употребляемого белка, при желании вы иногда можете себе позволить один бокал сухого красного или белого вина.Подчеркну: можно – это не значит нужно!

Существует ряд продуктов, о которых мы постоянно слышим противоречивые отзывы: то они безумно полезные, то их ни в коем случае нельзя употреблять. Один из таких продуктов – сухое красное, да и белое, вино. Знаете ли вы, что такое настоящее виноградное вино? «А как же!» – наверняка воскликнут многие из вас. А я бы в ответ на этот вопрос, пожалуй, благоразумно промолчал. Ведь процесс изготовления виноградного вина – это целая серьезнейшая наука (а в чем-то и искусство), корни которой следует искать в глубокой древности.

Пройдя длительный процесс брожения, созревания и старения, вино несет в себе целительную силу солнечной энергии, аккумулированной в виноградной грозди, которая была выращена на залитых солнцем виноградных плантациях. Недаром хорошее вино называют «солнцем в бокале».

Сухое вино (белое и красное) в умеренных количествах обладает наименьшей способностью вызывать подъем мочевой кислоты. Такое вино вы можете себе позволить, но не более одного бокала в неделю.

Еще Гиппократ указывал на то, что виноградное вино удивительным образом отвечает природе человека, причем как здорового, так и больного. Он придавал вину особое значение при восстановлении сил, прежде всего у стариков. Что интересно, во Франции и сейчас вино именуют «молоком стариков».

Я надеюсь, мы с вами еще не так стары, но все равно давайте представим себя немного французами и позволим себе любимым иногда выпить бокал сухого красного или белого вина. Осмелюсь высказать предположение: именно сухое вино является одним из факторов того, что французы, употребляющие в пищу много животного жира и имеющие порой высокий уровень холестерина в крови, реже представителей других наций страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кстати

Вина из сортов винограда «каберне» и «мерло» даже рекомендовались экипажам атомных подводных лодок и персоналу, обслуживающему радиоактивные установки, в США, СССР и других странах.

Большинство диетологов (особенно старой формации) запрещают алкоголь даже в мизерных количествах по одной простой причине: вино ослабляет самоконтроль и способствует аппетиту. Я же, опять позволив себе не согласиться с их мнением, рекомендую (не назначаю!) своим пациентам иногда выпивать за ужином до 250 мл качественного сухого вина. Пусть красивый бокал и зажженные свечи превратят обыденный вечерний салат в романтический ужин с любимым человеком.

Однако совершенно непьющим людям я бы все-таки не советовал перенимать эту «дурную» привычку, поскольку со временем у них может выработаться зависимость и появятся проблемы со здоровьем.

В хорошем вине, кроме спирта, содержатся таниды. минеральные соли (железа, марганца, калия, кальция, фосфора и др.) и масса других полезных веществ. Молодое вино задерживает поступление углеводов в кровь, помогает перевариванию белков и заметно снижает вечерний аппетит, потому что частично служит источником энергии, не требующим выработки инсулина. По этой же причине белое сухое вино можно включать в рацион больных сахарным диабетом.

В моей практике на фоне грамотно спланированной белковой диеты у пациентов даже снижался уровень мочевой кислоты в анализах. Но предупреждаю вас очередной раз: такой «фокус» возможен только при грамотном врачебном контроле. При гиперурикемии самостоятельно применять белковую диету строго противопоказано!

Несколько слов о воде

Как и большинство млекопитающих, мы когда-то вышли из моря. И частичку его мы до сих пор носим в себе: все внутренние жидкости нашего организма (кровь, лимфа, и т. д.) имеют много общего по составу с океанской водой. Тело человека более чем на 60 % состоит из воды. По мере старения организма уменьшается количество воды в его клетках, и это уже тема для размышления геронтологов.

Плохо увлажненная, а следовательно, недостаточно размягченная пища, например, при еде всухомятку, не может полноценно пройти все необходимые стадии пищеварения. Сухой пищевой комок травмирует стенки желудка, повышается концентрация солей и кислот, что приводит к развитию гастритов и язв. В дальнейшем такой комок с трудом продвигается по кишечнику, образует застойные зоны, где он задерживается, разлагаясь и вызывая метеоризм, колиты и общую интоксикацию организма.

Кстати

По данным ВОЗ, одной из причин развития почти всех заболеваний является или систематическое обезвоживание организма, или употребление некачественной питьевой воды. И это достаточно компетентный источник, чтобы без иронии отнестись к полученной информации. Нет ни одного процесса, связанного с обменом веществ, который проходил бы без участия воды.

Недостаток воды – причина повышенной концентрации солей в межклеточном и внутриклеточном пространстве. При этом нарушается кислотно-щелочной баланс не только клеток, но и целых органов. А откладывающиеся соли становятся причиной таких заболеваний, как остеохондроз, полиартрит, почечнокаменная болезнь, калькулезный холецистит и т. д.

Главное, чтобы вы не забывали пить воду!

Необходимо, чтобы бутылка с водой стояла на обеденном столе, перед рабочим компьютером, валялась в машине. Сделайте так, чтобы ваш взгляд то и дело натыкался на источник воды. Увидели его – выпили глоток, два, три и отставили в сторону до следующего взгляда.

Очень важно контролировать объем выпиваемой воды. Это необходимо для нормальной работы почек и предотвращения образования в них уратных камней. С помощью воды мы «разведем» мочевую кислоту, ее соли в крови и не допустим вредоносного воздействия на ткани.