Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

Задача спортивных напитков – восполнять воду и электролиты, которые организм теряет с потом во время продолжительных физических нагрузок, а также дать некоторое количество углеводов. Они не предназначены для ежедневного потребления. Большинство спортивных напитков содержат углеводы в виде добавленного сахара, а также определенные минеральные вещества и электролиты (чаще всего калий и натрий), которые дети обычно и так в изобилии получают с пищей. Кроме того, в спортивных напитках вы почти всегда найдете искусственные красители и вкусовые добавки, а если на этикетке есть слово «ноль» – еще и искусственные подсластители.

В одном исследовании подростков спрашивали, зачем они пьют спортивные и энергетические напитки. Оказалось, что и то и другое они используют попеременно и не видят разницы между спортивными продуктами, призванными восполнить электролиты, воду и углеводы, и энергетиками, содержащими стимуляторы. Это говорит о том, что дети тянутся к энергетическим напиткам, чтобы восполнить воду в организме и лучше справиться с физическими нагрузками, хотя на самом деле им нужна обычная вода и – изредка – спортивные напитки.

Прежде чем взяться за спортивные напитки, объясните ребенку разницу между ними и энергетиками, а также потенциальный вред от потребления последних. Затем посмотрите, испытывает ли ваш ребенок продолжительные тяжелые физические нагрузки, которые оправдывают потребление спортивных напитков. Можно положиться на собственную оценку или задать вопрос педиатру. Ваши дети очень активны более часа? Они много потеют, потому что играют при жаркой, влажной погоде? Если да, им действительно могут понадобиться спортивные напитки, чтобы восполнить уровень электролитов, которые организм теряет при потении.

Если при создании ингредиентов не обойтись без лаборатории, надо быть осторожным.

Если вашим детям не хватает выносливости во время спортивных игр, они не реализуют свой потенциал и легко устают, виной может быть неправильное питание. Богатые сахаром продукты сказываются на спортивных достижениях, и никакие напитки не смогут сгладить перепады энергии, вызванные присутствием сахара в рационе. Как бы ни рекламировали «придающие сил» добавки и напитки, они никогда не заменят хорошо сбалансированного рациона. Это как строить дом на песке: рано или поздно он рухнет. Потому сначала обеспечьте детей хорошо сбалансированным питанием и только потом решите, нужно ли им пить спортивные напитки во время обычных нагрузок.

Большинство из нас знают, что каждый день пить воду полезно для здоровья. Единственная проблема в том, что некоторым детям, особенно если их вкусовые рецепторы настроены на сладкое, вкус простой воды не нравится – она для них слишком пресная, даже «противная». В результате родители с утра до ночи пытаются заставить их выпить положенное, добавляя в воду сок, или надеются, что воды, содержащейся в овощах и фруктах, ребенку хватит. Потом дело доходит до воды с вкусовыми добавками, и все споры и мольбы утихают – дети пьют ее без уговоров, к тому же есть еще один приятный плюс: в нее добавили витамины. Разве такая вода может быть вредной?

Если что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, почти всегда есть какой-то подвох, особенно когда речь идет о пищевых продуктах. Лучшая еда и напитки известны уже тысячи лет, но нам постоянно кажется, что вот-вот появится новый продукт – такой полезный и вкусный, что дети станут его есть без уговоров. Но помните: если при создании ингредиентов не обойтись без лаборатории, надо быть осторожным.

Многие имеющиеся в продаже ароматизированные воды содержат питательные вещества, которые вроде бы дают нам повод сказать: «Раз ребенку не нравится простая вода, пусть пьет хотя бы эту». «Благодаря витаминам B эта вода похожа на мультивитамин». «Моя дочь привереда, а из этой воды она получит немного питательных веществ». Эти и многие другие аргументы мы постоянно слышим от родителей и подростков: они оправдывают потребление воды с вкусовыми добавками, и надо сказать, что сбиться с толку и правда несложно.

Тем не менее в специализированном руководстве по напиткам комиссия экспертов предупреждает: не дайте себя обмануть, не попадитесь на крючок ложной ценности воды с вкусовыми добавками, обогащенной питательными веществами. Все необходимое дети могут получить из хорошо сбалансированного рациона, и один-два витамина в напитке не заменят разнообразного рациона, богатого овощами, фруктами, цельными злаками, нежирными белковыми и молочными продуктами.

В воде с вкусовыми добавками можно найти и другие ингредиенты: травы (мате) – низкокалорийные подсластители (стевию и эритритол), таурин. Все это можно купить в виде капель и добавить в бутылку или стакан минералки самостоятельно. Некоторые марки содержит искусственные подсластители и красители, лимонную и яблочную кислоты, ароматизаторы и консерванты.

Как и молоко с вкусовыми добавками, соки, а также энергетические напитки, большинство вод с вкусовыми добавками содержит лишний сахар. Обычно это приблизительно 13 г (3¼ чайные ложки) добавленного сахара на порцию, причем большинство из нас думает, что бутылка воды с вкусовыми добавками – это одна порция, хотя на самом деле в ней две порции и больше. Так, в одну из популярных марок добавляют 13 г сахара на порцию, однако в бутылке – 2,5 порции, то есть 32,5 г добавленного сахара (восемь чайных ложек): больше, чем в чашке чая, и почти как в газировке.

Давайте ребенку обычную воду, а не переслащенные ароматизированные продукты, пусть и с витаминами. После окончания программы сладкую воду без искусственных ингредиентов можно иногда давать в качестве угощения, только не целую бутылку, а одну порцию (235 мл).

Если у вас в водопроводе вода из собственной скважины, проверьте ее на загрязнения и микроогранизмы и при необходимости пригласите специалиста по санитарной обработке.

Можно приобрести фильтр для очистки воды путем обратного осмоса [9]и угольной фильтрации. Если вода чистая, пейте ее смело.

Если воду вы получаете из городского водопровода, то, прежде чем ее пить, узнайте, как в вашем районе ее очищают: иногда требуется дополнительная фильтрация. В любом случае простая вода вместо напитков – большой шаг вперед!

Вы уже забыли те времена, когда в чашке кофе был только кофе, а в чай ничего больше не добавляли? Сегодня дети, особенно подростки, часто ходят в кафе, а там им предлагают кофе и чай, которые больше напоминают мороженое: капучино со льдом, холодный смузи с зеленым чаем и так далее. Сложно винить детей в том, что им хочется все это попробовать и они впадают в зависимость.