Люси Дензигер - Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Понятно, чем привлекают нас полуфабрикаты – замороженные обеды и готовые салатики. Они не требуют ни времени, ни усилий. Проблема в том, что в них может скрываться немало лишних калорий, жира и натрия, от которого растет животик, зато мало полезных для фигуры нутриентов, таких как витамин C, кальций и пищевые волокна. А если планировать свое время заранее, то окажется, что приготовить настоящую еду ненамного сложнее.

✓ Попробуйте.Раз в неделю, вместо того чтобы проводить время перед телевизором, проведите его на кухне с любимыми полезными рецептами. Приготовьте большую кастрюлю супа, потушите что-нибудь, что вы любите, и положите все это в морозильник. Большая часть рецептов с суперпродуктами из Главы 11 хорошо переносит замораживание, но особенно хороши в этом смысле мясной хлеб с овощами (с. 260), чечевичные бургеры (с. 261) и картофельный суп с капустой кале и белой фасолью (с. 252).

Ничто не сравнится со свежими фруктами и овощами в перекусах и салатах, но замороженные фрукты и овощи помогут вам сэкономить деньги и организовать здоровое питание, поскольку у вас всегда будут под рукой сытные продукты, богатые пищевыми волокнами. То же можно сказать о постной говядине и лососине. Поэтому, когда у вас есть возможность купить подешевле, покупайте, делите на порции и замораживайте. Когда соберетесь готовить, с утра переложите продукты в холодильник.

✓ Попробуйте.В следующий раз, когда окажетесь в магазине, купите по пакету замороженной брокколи, донышек артишоков, эдамаме и черники. Задайтесь целью каждый день добавлять по несколько стаканов хотя бы чего-нибудь одного в пасту, рагу, гарнир или любое подходящее блюдо.

Не останавливайтесь!

Как много может измениться за один месяц! Просмотрите еще раз все наши советы и разберитесь, какие из них вошли в ваш быт, а какие не пригодились. Попробуйте применить еще раз хотя бы один совет, который в первый раз не сработал. Приятного аппетита!

«Наконец-то я избавилась от этих последних упрямых килограммов!»

ИМЯ: Алисса Пентис

ВОЗРАСТ: 22 года

РОД ЗАНЯТИЙ: студентка старших курсов

СЕМЕЙНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ: не замужем

РОСТ: 166 см

НАЧАЛЬНЫЙ ВЕС: 75 кг

ВЕС ПОСЛЕ ПРОГРАММЫ «АНТИДИЕТА»: 70 кг

СНИЖЕНИЕ ВЕСА: 5 кг за 5 недель

Моя история: «За время учебы в колледже мне удалось сбросить почти весь лишний вес, но последние килограммы никак не давались, как я ни старалась».

Что было труднее всего: «Контролировать порции. Я привержена здоровому питанию, но готовила всегда как будто на двоих. А от физкультуры я начинала скучать и быстро бросала».

Почему у меня получилось: «Все рецепты здесь очень простые и готовятся за 10–15 мин. План помог мне и с порциями: здесь все отмеряется точно и заранее. И я с удовольствием пользовалась дополнительными калориями! Человек должен радоваться – нельзя отказывать себе в удовольствиях, особенно в темном шоколаде. И упражнения здесь несложные; я могла заниматься даже в путешествиях».

Как изменилось мое тело: «У меня заметно убавился животик и уменьшился размер брюк. Как и у большинства, у меня труднее всего худеет нижняя часть, но сейчас я купила шорты и джинсы меньшего размера – и это лучшая награда!»

Совет: «Я поняла, что очень важно время от времени удивлять тело и менять тактику. Однажды я за неделю не похудела ни на грамм. Тогда я поменяла упражнения и попробовала новые блюда из вашего меню – и за следующую неделю сбросила целый килограмм!»

Неважно, сколько вы хотите сбросить – 5, 10 или 15 кг, а может быть, и больше, – но можно сказать наверняка: Антидиета способна изменить ваше тело быстро и навсегда, поставив вам на службу мощь всех тех суперпродуктов, про которые вы читали до сих пор. Наша программа не заставит вас целый день прислушиваться к недовольному бурчанию желудка. Вы будете советоваться с собственными вкусовыми пупырышками, выбирая из 140 вкусных и сытных трапез и рецептов.

Все они наполнены продуктами, которые, как доказала наука, помогают сжигать жир, подстегивают метаболизм и укрощают даже самый неистовый аппетит.

Вы будете также исполнять свои прихоти и потакать слабостям: мы всецело поддерживаем частые перекусы и лакомства. Наша программа настолько простая, гибкая и вкусная, что вы очень скоро начнете думать о ней скорее как об образе жизни, чем как о программе, направленной исключительно на похудение.

Уже через неделю после начала освоения нового образа жизни, встав на весы, вы убедитесь, что ваши килограммы начали уходить. Наши трапезы в сочетании с веселыми тонизирующими упражнениями из Главы 13 помогут вам избавиться от целых пяти килограммов всего за пять недель. Если вы хотите сбросить больше, включите повтор и продолжайте в том же духе столько времени, сколько понадобится. Суперпродукты, рецепты и лакомства обеспечивают такое разнообразие, что наша «диета» никогда не надоедает – но при этом вы приобретаете новые пищевые привычки, знакомитесь с новыми суперпродуктами и полезными для похудения блюдами, которые помогут вам всю жизнь оставаться стройной и здоровой. А теперь к делу, не будем терять времени!

• Переходите на сытную, растворяющую жир пищу. На следующих страницах, вы найдете множество быстрых меню и легких в приготовлении рецептов (в целом их количество рассчитано на пять недель). Автор этих рецептов – наш эксперт-диетолог Хизер Джоунз из отдела исследований. Выбирая каждый день по одному блюду из каждой категории (завтрак, обед, ужин и перекусы), вы получите основу меню на день на 1400 ккал (всего в сутки вам полагается 1600 ккал). Не беспокойтесь, все получится, все цифры сойдутся!

• Настройте меню в соответствии со своими вкусами. Гибкость – лучший друг каждого худеющего, и в нашем плане ее достаточно. Начнем с того, что вы можете перекроить план по своей мерке. Вы можете каждый раз есть совершенно новые блюда – или чередовать в какой-то последовательности блюда из группы любимых. На каждую трапезу приходится определенное количество калорий (около 350 на завтрак, 450 на обед и ужин, 150 на перекус), так что вы можете выстраивать их в любых сочетаниях. Что бы вы ни выбрали, все будет вкусно, сытно и полезно для снижения веса и объема.